1樓：馨馨
爆米花（高壓鍋版）的做法
滴些油在高壓鍋裡 用黃油可能會更香點 不過我沒有用 我滴了點橄欖油把玉米倒進去
蓋上蓋子 把氣頂拿掉 開小火 鍋裡熱一會了 就用手拿著高壓鍋晃 這樣受熱均勻 然後就會聽到裡面boomboom的響 一顆一顆跳開跳開
晃幾下 感覺差不多 裡面沒有那麼多顆粒聲就可以光火了 然後開啟蓋子 趁熱撒白糖 再均勻的拌幾下
2樓：雋靖柔岑縱
爆米花的家常做法
材料爆米花食材：玉米粒90g，植物油一勺，黃油一勺（固態即可）
焦糖食材：糖150g，水80ml，黃油一勺（固態即可）
做法1.把植物油和黃油倒入一個帶有蓋子的大鍋中，並大火等待燒熱冒泡
2.倒入玉米粒，稍微攪拌至每一粒玉米粒上裹上油的混合物，關中小火，蓋上蓋子。
3.過不了多久，就聽見劈劈啪啪的聲音，兩三分鐘之後，響聲基本停止，並可關火。倒出爆米花。
以上是老外喜歡吃的鹹味爆米花，具體解釋看訣竅。下面是如何加入焦糖和焦糖的做法
4.在桌臺上準備好糖，水，黃油，攪拌器。因為焦糖容易糊，時間要把握好，別到時候慌亂哦。
5.取一平底鍋，倒入糖，水。中小火。
千萬別攪拌
6.這個過程大概需要7，8分鐘。待糖的顏色變棕色，開始漸漸變深的時候，把鍋移**源。
7.立刻加入黃油，並立刻攪拌。此時鍋中會因為加入黃油而冒白煙，冒泡。但是不用擔心，堅持攪拌至鍋中液體平靜下來。
8.立刻把步驟7倒入爆米花上，同時翻動爆米花，讓焦糖儘量均勻的沾粘在每一顆爆米花上。
9.待爆米花放涼下來，用手掰開一顆一顆的，便成功啦。
3樓：太史韶疏瓏
材料大的深炒鍋1鍋鏟1鍋蓋(透明的最好)1玉米粒適量奶油適量胡椒鹽適量
做法step11
準備大深炒鍋和鍋鏟，先空鍋放在爐火上加熱。----------中火--------------
step22
鍋子熱了後，加入適量奶油。奶油要多點等下才比較好爆。
step33
放入玉米粒，量要全部都可以沾到溶化的奶油。
step44
馬上拿鍋鏟把全部的玉米粒都翻一翻讓奶油完全的可以沾附在玉米粒上。然後要快點蓋上鍋蓋(((否則等下玉米爆了，很危險))
step55
蓋上鍋蓋就要馬上轉小火，讓它爆，一直爆到沒有聲音。就可以馬上關火。
step66
開啟蓋子後就可以加入自已要加的口味粉我今天用的是淡淡的胡椒口味，撒一些胡椒鹽，鍋鏟翻一翻就可以裝盤羅。
怎麼用高壓鍋做爆米花
4樓：匿名使用者
需要準備如下材料和工具：玉米、高壓鍋、筷子、食用油，具體操作步驟如下：
1、首先把高壓鍋放在煤氣灶上小火燒熱，加油後將半碗玉米粒倒入慢慢炒，注意拿筷子慢慢炒，讓玉米粒在鍋底受熱均勻。
2、過幾秒就要端起高壓鍋搖動幾下，直到鍋裡噼裡啪啦的聲音消失，說明爆米花已經爆好了。
3、下面將高壓鍋的蓋子開啟即可看到一鍋香氣撲鼻的爆米花了，見下圖所示。
4、最後將鍋裡的爆米花倒出來就可以了，這樣高壓鍋製作爆米花就完成了。
5樓：匿名使用者
有那種專用的自爆玉米，**大概是普通玉米的一倍左右，大型超市裡都有賣的，只要是這種玉米不用高壓鍋，普通炒菜鍋都能做，先放點油在鍋裡，溫油下玉米進去，快速翻炒一下，放入白糖，火不要大，這是玉米會不斷的爆開，為防止燙傷蓋上蓋子不停地顛勺，大約兩三分鐘玉米不再爆出鍋涼涼就好了，最好用黃油奶香味濃郁，香甜可口。如果你實在一定確定要用高壓鍋的話，你把高壓鍋的帽取了，用根鐵絲，把鐵絲弄成個∑形狀（就一個匡型），穿進高壓鍋蓋的帽孔那裡，接著把鍋預熱一下，把黃油放進去，在放白糖，再放玉米，把蓋子蓋起來，別蓋太緊，蓋上就行，加熱的同時記得要用鐵絲攪拌也是是打圈，幾分鐘就好了，這個方法即不會被燙到 還不會糊。
6樓：匿名使用者
其實不用動用高壓鍋的！只要把買來的完整的幹玉米豆用普通的炒菜鍋來崩就可以了。
先說甜的吧，在鍋裡放油，一點就夠，在放糖，白糖就可以，有時候還可以用打磨機把水果糖、薄荷糖之類的磨碎來用。火不要太大，糖基本熔化後把玉米豆放入，攪拌均勻，讓每個玉米粒都裹上油就行了。蓋上鍋蓋，可以放一支筷子從鍋邊進去攪拌，也可以直接搖鍋，總之火候掌握比較難，糖比較容易糊掉。
至於鹹的就簡單多了，放油後就放玉米，開大點活蓋蓋兒崩，差不多沒聲音時就可以了，鹽先放後放都可以的。如果在放玉米前先炸一些蒜的話就更好吃了，不過一定記得蒜炸黃之後要取出來後再放玉米，否則會糊掉變黑的。
7樓：匿名使用者
用普通平底鍋就可以了，倒一湯碗油，玉米以浸在油裡為準，油熱了放進去蓋上鍋蓋～過一會滿鍋的爆米花出來啦！
8樓：匿名使用者
先放奶油再放爆米花就可以了。
壓力鍋可以做爆米花嗎？
9樓：q王小年
壓力鍋可以做爆米花，電壓力鍋不可以。因為製作時需要中小火，電壓力鍋調不了火量，只能用傳統的壓力鍋。
準備：玉米—把、油少量、白糖半勺
製作方法：
1、抓一把玉米放到鍋裡去，加幾滴玉米油。
2、用筷子攪拌一會兒。
3、蓋上鍋蓋，開中小火，過一會就能聽到啪啦的響聲，中間晃動鍋幾下。
4、聽不到響聲的時候關火，加入白糖攪拌幾下。
5、倒入容器中，直接食用即可。
10樓：
準備材料：比例玉米2：糖1：油1.5（按普通湯勺來計算），高壓鍋1、先將鍋燒熱。
2、然後陸續倒入油、玉米、糖。
3、 將鍋蓋扣好，不用加限壓閥。
4、**，鍋內會陸續出現噼噼啪啪的響聲，期間將鍋平行拿起晃動幾次（防止粘鍋），等噼噼啪啪的響聲幾乎沒有時關火，開啟鍋蓋，倒出爆好的玉米花，剩下的任務就是慢慢的享用這噴香的東東了。
11樓：匿名使用者
壓力鍋做爆米花的做法具體如下：
食材準備：玉米粒120g，玉米油15g，細砂糖20g，黃油10g。
1、準備好食材。
2、把玉米粒，玉米油，細砂糖，黃油依次倒入壓力鍋裡面。
3、食材都放進鍋後蓋蓋子開始爆開米花，大概15分鐘，爆的時候不要揭蓋子。
4、等到爆開的聲音不多了，就可以關火了。
5、關火後檢檢視看是否爆好了。
6、做好的壓力鍋爆米花。
12樓：書中某頁
可以。做法：
1、把高壓鍋蓋上中間的出氣高壓閥拔掉不用，再弄一根細鐵絲插入出氣孔， 把伸入高壓鍋的那一頭鐵絲做成l狀，方便轉動，轉動是為了把爆米花弄均勻。
2、把生的玉米粒放進去高壓鍋，兩小把即可。
3、再放兩勺糖，也不要多放，不然要甜死的，反正依口味好了。
4、再放入一勺食用油。
5、蓋上鍋蓋，置煤氣上，中小火，不停的轉動鐵絲就可以了。
6.大概中間三四分鐘的時候會聽到裡面玉米粒撲撲亂爆的聲音，等到沒有亂爆的聲音了，也就是五六分鐘的樣子就差不多都爆好成爆米花了。時間千萬不要過頭，不然爆米花容易焦掉的。
13樓：草原牧民
現在做爆米花，不再是早期用的大玉米粒子了，是用小的整個的玉米粒子來做的。
它的爆開，不再是用外界容器的壓力了。主要是靠玉米粒皮的包著。在普通加熱的工具上，加熱就可以了，當內部熱量達到一定時，就會把玉米粒皮爆開，就會形成爆米花了。
你家的電壓力鍋，只要能幹加熱，且能控制溫度就可以用了。溫度不是要太高，是慢慢加熱就可以的。
14樓：匿名使用者
可以做的，我看見好多賣苞米花的店都是用的壓力鍋哎！
怎樣用電壓力鍋爆米花
15樓：雲嶺春早
我來告訴你:鍋裡放一bai點du油,要用爆裂玉米
(超市有賣),我一次zhi用大約dao1-2兩,用木勺不停的攪版,玉米開始變百色,並開始爆時權,蓋上一普通鍋蓋,當裡面沒有砰砰的聲音就好了,開啟鍋蓋可以看到白華華的一鍋米花,接著放白糖,糖在熱鍋裡很快融化並附著在米花上,倒出即可食用。和賣的一樣。
16樓：魚兒陌陌
我是這bai樣做的:在鍋裡放一點du
油,普通的玉米粒就可以了,放多zhi
高壓鍋裡的爆米花的製作方法
17樓：賣女孩的火柴梗
用高壓鍋改制的爆米花機器不需要增壓裝置了，就是中間插入攪攔的鐵絲就行了。之所以用高壓鍋，是因為高壓鍋鍋底的設計能讓整個鍋底受熱均勻。
如果不是壞的高壓鍋廢物利用，不要這樣改，浪費了。
謝謝，望採納！
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