白酒怎樣能快速點燃

1樓:白酒技術資料

先把紙張等易燃物點燃,然後投放到酒水中。

這樣點燃比較快。

另外,就是把酒加熱,出現了酒蒸汽,更易點燃。

這樣的操作危險,容易燒到自己。

2樓:匿名使用者

白酒酒精度在40度以上才可以點燃,溫度高時才容易燃燒。

可以點燃的白酒是好酒嗎?

3樓:保羅科林

可以點燃的白酒只能說明它的酒精度高,但並不能證明它就是好酒。好酒指的是酒質好,而決定酒質的因素是工藝與原料。

酒精度只是白酒的一項理化指標。白酒好不好除了國家食品法規要求的理化指標外,主要的感官指標是外觀,香氣,口感,風格,而酒精度能夠影響的更多香氣口感以及風格。老酒客常常詬病低度酒喝了有水味兒,而他們認為好的白酒一定是高度酒,而且要喝著70度卻像50度的感覺。

隨著科學的進步,釀酒技術也得到了發展,今天酒精度高的酒不能說明是好酒。

常常喝白酒的朋友都知道白酒裡面含有酒精,現在酒業界倡導低度化,酒精濃度一般控制不超過53度。而在過去的稀缺經濟年代,酒精濃度超過60度的白酒很普遍,但大部分的商家卻在其他標準上無法達標。

好酒業內標準可以總結如下:

第一、好酒一定是好的糧食釀造的,不難理解好的食材是出美味的前提,例如說我們知道好的醬香白酒是用糯高粱釀造的,只有糯高粱的酒才香而醇,滑口。

第二、年份要足,好酒是陳的香,每一個香型的白酒要求的貯藏時間不一樣,好的濃香至少要陳三年以後醬香白酒至少五年才可以**,只有經過漫長的貯藏過程,把刺激性物質揮發殆盡和讓水分子與自然發酵形成的酒精分子緊密結合,喝起來才是入喉無一物,在喉嚨處根不會再有新酒的燥辣和雜味,轉而是香氣四溢。

第三、愉悅感,好的酒給飲用者一種唯美的愉悅享受,喝起來舒適。即使是喝醉了第二天依然是精神百倍。好酒即使是倒酒的時候灑了一滴都是一種浪費。