中餐廳口布折花的方法10種餐巾折花杯花的步驟用文字解說怎麼折

2021-03-04 00:34:17 字數 6739 閱讀 6113

1樓:匿名使用者

月季花1.將餐巾布對

折,不對齊,略微錯開一點。

2.再對摺,兩錯角對齊,略成正方形。

3.從底角向錯角處捏折。

4.再對摺。

5.將層層花瓣掰出。

6.整理成型。

赤貝鳥1.將餐巾布折成正方形。

2.兩角向中間對摺,注意對稱。

3.底角向中間摺疊。

4.底邊折成圓,對攏插好整理成型。

5.將四個餐巾角逐一翻出,注意層次。

6.靠邊的一餐巾角做頭,整理成型。

拓展資料:

餐巾折花的作用

1、裝飾美化餐檯氣氛。不同的餐巾花型,蘊含著不同的宴會主題。形狀各異的餐巾花,擺放在餐檯上,既美化了餐檯,又增添了莊重熱烈的氣氛,給人以美的享受。

2、、烘托餐檯氣氛,突出宴會目的,起到一定的無聲語言的作用,會對交流思想感情產生良好的效果。例如壽宴、喜宴上的餐巾花,如折出比翼齊飛、心心相印的花型送給一對新人,可以表示出永結同心、百年好合的美好祝願。國宴上,如用餐巾折成喜鵲、和平鴿等花型表示歡快、和平、友好,給人以誠悅之感。

2樓:暴走少女

第一種餐巾百合的折法如下圖。

1、先對摺餐巾布成三角形對稱。

2、從兩角分別向上折起也成三角形對稱。

3、從下面折三角到二分之一處。

4、兩邊再一起折過來,如下圖。

5、從中間扣除折出的邊塞到下面的縫隙裡。

6、即為成品,如圖。

餐巾春苗的折法,如下圖所示。

1、餐巾布對摺成長方形對稱,從兩角折出三角形,如圖。

2、從兩邊下角向上折一個小長三角形。

3、兩邊再往裡折一次。

4、翻下來,如下圖所示。

5、從中間卷個邊,如圖。

6、即為成品,餐巾春苗。

3樓:蝶在弦上舞

餐巾是用餐時放在膝上或胸前的布巾,又叫口布。

中餐廳口布折法有以下幾種方法:

1.充滿愛意的心形折法

2.可放餐具的餐巾袋折法

3.八仙花折法

4.服裝造型類折法

拓展資料:

口布又叫餐巾(napkin),一種正規筵席上用於保潔的方巾。

據說在15、16世紀時的英國,因為還沒有剃刀,男人們都留著大鬍子。在當時還沒有刀叉的情況下,手抓肉食時很容易把鬍子弄得全是油膩,他們便址起衣襟往嘴上擦。於是,家庭主婦就在男人的脖子上掛塊布巾,這是餐巾由來的一種說法。

由於這種大塊的餐巾使用時顯得過於累贅,英國倫敦有一名裁縫想出了一種新主意,將餐巾裁成一塊塊的小方塊,使用時挺方便,從而逐漸形成了現在宴席上用的餐巾。

其實,原始的餐巾我國古代就有,戰國時成書的《周禮》中,就已記載了周朝設幕人掌管用毛巾覆蓋食物的古制。這種用以覆蓋食物的毛巾,可以說是世界上最早的餐巾。

到了清代,皇帝用餐時使用的稱為「懷掛」的餐巾,則十分別致,它用明黃(皇帝御用的顏色)綢緞繡制而成,繡工精細,花紋別緻,福壽吉祥圖案華麗奪目。餐巾的一角還有扣絆,便於就餐時套在衣釦上。這種具有中國特有的餐巾,比一般的西方餐巾要華貴得多,且使用方便。

4樓:避雷櫃

中餐廳口布折花有這幾個形態:風箏、蝴蝶、王冠、心花、雪橇、魷魚、令箭荷花、玫瑰花蕊、鳥、單瓣荷花等;

中餐廳口布折花的方法有:疊、推、卷、穿、攥、搓、折、翻等。

【具體步驟要領】

1、疊:餐巾折花中最基本的技法,將餐巾一折

二、四或長方形、三角形、正方形、梯形等。算好角度,一次疊成,如重複摺疊,會使餐巾留下摺痕,影響餐巾花質量。

2、推:推是打折時將餐巾折成不同的褶所運用的方法。兩個大拇指相對成一線,指面向外,指側面緊按餐巾向前推折,兩手食指將推摺好的褶擋住,兩手中指控制好下一個褶的距離,三個手指互相配合作往返運動。

推出的褶要均勻整齊。

3、卷:用大拇指、食指、中指三個手指相互相互配合,將餐巾捲成各種圓筒狀,分有有直卷和螺旋卷(如立體孔雀)兩種。直卷分有單頭卷、雙頭卷(如馬蹄蓮)、平頭卷等。卷緊、卷挺。

4、翻:翻是指在餐巾花折制過程中,把餐巾折、卷的部位翻成所需花樣的方法。用右手大拇指、食指、中指三個指頭配合,把初具成形的餐巾翻成所需形狀,分緊翻和鬆翻兩種。

注意大小適宜,自然美觀。

5、穿:將餐巾先推好後攥在左手掌心內,用筷子一頭頂在自己身上,一頭穿進餐巾褶縫裡,然後用右手大拇指和食指將筷子上餐巾一點點向後撥,直至把筷子穿出餐巾為止,穿好後先把餐巾花插入杯子內,然後再將筷子抽掉,否則容易鬆散,一般可穿一根、二根、三根或四根筷子,視需要而定。穿好的褶襉要平、直、細小、均勻。

6、捏:這種方法主要是用於做動物(如鳥)的頭部造型。操作時先用右手食指將餐巾角用力向上頂出一隻頂角,然後用食指從頂角上方向下壓,用大拇指和中指夾著兩邊,接著一面抽出食指,一面將大拇指和中指用力捏緊,並同時將捏在手指中的巾角向上拉直成鳥頭狀。

稜角分明,頭頂角,嘴尖角到位。

7、掰:掰是用於餐巾疊花束的方法。將餐巾作好的褶用右手按層次一層一層掰出層次成花蕾狀,掰時不要用力過大,以免鬆散。層次分明,間距均勻。

8、攥:攥是為使餐巾花型不至於走樣或脫落而使用的手法。一般使用左手攥住餐巾的中部或下部,再用右手操作其他部分。攥在手中的餐巾不能擠散。

5樓:匿名使用者

我倒是會20種 10種盤花 10種杯花 但是我沒法跟你面對面教你啊 哎~~~

6樓:匿名使用者

弄成圓圈形一折再一折就成了

7樓:匿名使用者

應該是先對摺在對著二分之一吧

10種餐巾折花杯花的步驟用文字解說怎麼折

8樓:無奈啊快點

餐巾折花有10種基本摺疊方法:正方摺疊、長方摺疊、長方翻角摺疊、條形摺疊、三角折法、菱形折法、鋸齒摺疊、尖角摺疊、提取翻折、翻、折角摺疊。

分析如下:

1、翻、折角摺疊折將餐巾的一角或數角通過翻折造型,或折襉後進行翻折,用翻、折、襉組合的一種疊法。折角組合的疊比較麻煩,幾角同時折襉,在組合時,必須十分細心,不能亂了次序。否則無法成形。

2、單荷花是最容量掌握的一種折花造型,不管是大型宴會,還是一般宴會或特殊的宴請,都可以選用這種花形,將口布疊成小方形,由中間向兩側捏成五折,將捏好的口布提起,將四片一一掰開形成荷花瓣形,放入杯中成單荷花。折單荷花的基本手法是方形口布折花法,掌握這種手法後,加以不同變化,就會折出翻荷花、雙荷花、金魚、仙人掌、月季花等多種花型。

3、將口布折成三角形,從三角形底部往上卷三分之二,然後將一層小角往下翻,由中間向上翻起,再將兩個直筒向上翻,將兩角做成圓形籃筐,放入杯內,雙手將兩角頂端插接成為花籃把,形成圓花籃,如加以變動可折成長花籃、海鷗、馬蹄蓮、竹節等。

4、折並蒂蓮花采用長方形口布折花法,將口布疊成長方形,從裡向外一一捏成四折。由中間折成w形,掰開花掰形成並蒂蓮。在此基礎上可折出牡丹花、雙喇叭花、雙月季花、千枝梅花。

5、將口布的對稱兩角向中心疊起,然後向外翻開,再將右角向裡疊,將圖整個翻過來,從右向左捏成五折,兩手捏住五折的兩端,向上窩,用左手攥住底部,右手將大角捏成嘴部,放入杯內形成駝鳥,駝鳥型採取菱形摺疊法,掌握這種折法,在折駝鳥型的基礎上,加以變化,可以折出水浮蓮、雞冠生蕊。

6、由中間向上抻起,用手攥住花心,右手將四個直邊中間向上做成花瓣。再將四角向上做成大花瓣,放入杯內形成海棠花。摺疊海棠花的花型採取提取翻折手法,在此基礎上加以變化可以折出金鍾花、蝴蝶花、玉蘭花等。

7、將口布疊成三角形,將左右上下兩角各向中心捲成斜筒形,用手攥住底部,然後將四角一翻開成花瓣,在此基礎上,還可折成海燕、馬蓮花、玉免耳、對孔雀等、、

擴充套件資料:

摺疊標準

餐巾的顏色與大小,餐巾應與檯布配合,早餐可以用花格顏色與普通手帕相似,多為3.25至45公分,摺疊簡單或折成帳篷式即可。午餐和晚餐的餐巾以白色為主或其他一種顏色的,質料要用硬度的亞麻布,尺寸較大為60公分,如太軟或小了就摺疊不成型。

這裡介紹幾種餐巾的摺疊方法:

帳篷型適合早餐或快餐用的餐巾,因為它是最簡單的疊法,可用3.25公分的餐巾,折法:一手摺疊餐巾,另一手推疊餐巾。

先把疊角置於左上角,然後把a角與b角對摺,成為一個三角形;第二個動作是把右姆指按著三角鹽底邊中心的上端,疊成一個帳篷型的餐巾。把帳篷的開口或尾尖部分向著客人。

卷邊帽型

卷邊帽型也是適合便餐用的餐巾,疊法簡單,先把長方型餐巾對疊,然後把右三分之一部分向左重疊;把c往下捲成一個圓錐型帽子,然後把e及f兩角往上折。

尖帽型尖帽型也是適合便餐用的餐巾。疊法簡單:①先把方型餐巾,對角折成三角形;②然後把左右3/4部分重摺成尖形;③再把面前的一角折起來;④後面向後方上折拉平即成。

僧帽型這是餐廳中常見的一種餐巾折法,樣式大方,摺疊容易:①先把方形餐巾對摺成長方形;②第二步驟是折成菱形;③第三步驟是把菱形中橫折成山形;④第四步驟是把左下角折壓在右上角下;⑤再翻過來把右下角折壓在左上角下;⑥在下方開口處平均分開,即成僧帽型。

主教帽型

①把餐巾疊為三角形;②把左右尖端向頂點;③把上端向下疊,其上下兩個頂點距離;④把上面的三角形,向上疊;⑤翻過來,左右兩個尖端重疊,一尖端插入另一尖端;⑥再翻過來,並把它豎立起來,像一個主教帽子。

摺扇型①把餐巾向內二折,第一指的上端與第二折的上端距離約6公分;②從左起打折,每一折的寬度約4公分;③用夾子把下端固結,然後把上端張開,成為個摺扇。放置在盤中或杯中均可。

魚尾型這種形狀的餐巾折成後放在玻璃杯中或盤上均可。折法:先把3.25公分的方巾對摺成三角形,再揚二次,而後左右交叉折成魚尾型即可。

花瓣型先把方餐巾對摺二次四層方形,再把每層向上折四層次,而後將背部折成柱形,置於杯中。

捲筒型這種捲筒型適用小餐巾摺疊,只要把餐巾直接折起來成圓筒,在中間腰部對摺後置於杯中即成。

蠟燭型這種蠟燭型也適用小餐巾摺疊,先把餐巾對角線折一次成三角形再把下部向上折一小塊,而後卷得很結實的柱形,在底部紮緊即成,可放置於水杯中。

9樓:蛋糕

1、餐巾折花有10種基本摺疊方法,它概括了餐巾折花的一般摺疊規律。熟悉這些摺疊法的特點,對於掌握摺疊的手工技巧和創造更多、更美的餐巾折花造型是十分必要的。

1)正方摺疊:餐巾的相對巾邊平行,兩次對摺成正方形。即第一次對摺成長方型,第二次對摺成正方形(原餐巾的四分之一),這是一種使用較多的折花基本方法。

2)長方摺疊:長方摺疊有兩種方法;一是雙層長方形,同正方形摺疊的第一次疊法一樣;二是多層窄長方形,以摺疊層次的多少、距離的改變來滿足不同造型的要求。

3)條形摺疊:條形摺疊就是將餐巾擺平,直接折襉或先對摺後折襉使巾成為多層次的細長條形的一種摺疊方法,條形摺疊法為;對邊平行折襉和對角折襉兩面種疊法。

4)三角折法:將餐巾的相對角,對摺成兩層三角形,或再將三角形的底邊對角折成四層三角形。在三角形的基礎上,通過卷折、翻折角、插入等方法來改變折花造型。

5)鋸齒摺疊:將餐巾按長方形的折法對摺,但不要使兩角重合,要四角錯位,分別成為兩個鋸齒形,再把角對摺即成雙齒狀。

6)尖角摺疊:將餐巾的一角固定,該角的兩邊分別向中間摺疊或向中間卷折成尖角形,此種方法,適用於摺疊一頭大、一頭小的物體造型。

7)提取翻折:將餐巾擺平,用手指擋住餐巾的中心或四角或四邊的中點直接提起,或是固定中心,轉動四周巾邊,再提取翻折即成,此法提取較簡單,但要注意,提取時四角部位不能偏斜,翻折後的巾角要大小一致,否則會影響造型的美觀。

8)翻、折角摺疊:將餐巾的一角或數角通過翻折造型,或折襉後進行翻折,用翻、折、襉組合的一種疊法。折角組合的疊比較麻煩,幾角同時折襉,在組合時,必須十分細心,不能亂了次序。

否則無法成形。

9)菱形折法:將餐巾相對角的兩邊,分別向角的中線對摺二次,成菱形的摺疊方法,通過變化折襉的數量,用以調節摺疊餘下兩端的距離,或改變中間相疊部位的寬窄距離,就可以達到不同造型的目的。如不少鳥類和某些動物的造型,均採用此種摺疊法。

10)長方翻角摺疊:將餐巾對邊相疊成長方形後,再將巾角翻上的一種摺疊方法。巾角的翻折有單面翻角、雙面翻角、交叉翻角等變化。

通過變化摺疊的層次、翻角的數量、角度的大小,來達到改變不同造型的目的。

1、怎樣折單荷花?用折單荷花的手法還能折出哪些花型?單荷花是最容量掌握的一種折花造型,不管是大型宴會,還是一般宴會或特殊的宴請,都可以選用這種花形,其步驟是:

將口布疊成小方形,由中間向兩側捏成五折,將捏好的口布提起,將四片一一掰開形成荷花瓣形,放入杯中成單荷花。折單荷花的基本手法是方形口布折花法,掌握這種手法後,加以不同變化,就會折出翻荷花、雙荷花、金魚、仙人掌、月季花等多種花型。

2、怎樣折圓花籃?用折圓花籃的手法還能折出哪些種類?將口布折成三角形,從三角形底部往上卷三分之二,然後將一層小角往下翻,由中間向上翻起,再將兩個直筒向上翻,將兩角做成圓形籃筐,放入杯內,雙手將兩角頂端插接成為花籃把,形成圓花籃,如加以變動可折成長花籃、海鷗、馬蹄蓮、竹節等。

3、怎樣折並蒂蓮花?用折並蒂蓮花的手法還能折出哪些花型?折並蒂蓮花采用長方形口布折花法,其具體步驟是:

將口布疊成長方形,從裡向外一一捏成四折。由中間折成w形,掰開花掰形成並蒂蓮。在此基礎上可折出牡丹花、雙喇叭花、雙月季花、千枝梅花。

4、怎樣折駝鳥型?用折駝鳥型的手法還能變換什麼種類?將口布的對稱兩角向中心疊起,然後向外翻開,再將右角向裡疊,將圖整個翻過來,從右向左捏成五折,兩手捏住五折的兩端,向上窩,用左手攥住底部,右手將大角捏成嘴部,放入杯內形成駝鳥,駝鳥型採取菱形摺疊法,掌握這種折法,在折駝鳥型的基礎上,加以變化,可以折出水浮蓮、雞冠生蕊。

5、怎樣摺疊海棠花?用折海棠花的手法還能折哪些種類?由中間向上抻起,用手攥住花心,右手將四個直邊中間向上做成花瓣。

再將四角向上做成大花瓣,放入杯內形成海棠花。摺疊海棠花的花型採取提取翻折手法,在此基礎上加以變化可以折出金鍾花、蝴蝶花、玉蘭花等。

6、怎樣折牽牛花?用折牽牛花的手法還能折出哪些型別?將口布疊成三角形,將左右上下兩角各向中心捲成斜筒形,用手攥住底部,然後將四角一翻開成花瓣,在此基礎上,還可折成海燕、馬蓮花、玉免耳、對孔雀等

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