1樓：飯醉團伙局局長
西米，又叫做西谷米，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米，在中國廣東等沿海地區，也叫做沙穀米、沙弧米。產於南洋群島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。
主要原料是metroxylon rumphii和西谷椰子m.sagu兩種原產印度尼西亞群島的西米棕櫚。西米棕櫚生長在低窪沼澤地，通常高9米，幹粗。
15年成熟後長出一花穗，莖髓充滿澱粉。當果實形成和成熟時，便吸收澱粉，使莖幹中空。樹在果熟後死去。
栽培的西米棕櫚在花穗出現時砍斷劈開，取出含澱粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維，洗滌數次後即得西米粉，在當地食用。
外運的西米是加水調成糊狀，而後搓磨通過篩子，製成顆粒，根據顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素b族。
在太平洋西南地區，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。
紡織工業上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大。婆羅洲所產西米大量輸入歐洲，由於需求量日益增加，種植面積也在擴大。
其他作為西米**的印度尼西亞棕櫚有桄榔arenga pinnata、酒假桄榔caryota urens和菜棕coryphaumbraculifera。南美產西米的兩種棕櫚是mauritia flexuosa和guilielma gasipaes。
現在市場上賣的，多是混合了大量澱粉物質的。 外表是白色的小球球，嗯，比較像烏雞白鳳丸，就是沒他們那麼亮罷了。
做法是：拿大量的水泡，泡大後倒進滾開的開水中煮，邊煮邊攪合，看大部分都只留點白核的時候關火，蓋上蓋子燜就可以了，燜到沒有白核的時候，倒進冷水裡衝，然後就可以吃了。
可以和咖啡、橙汁等等一起喝。
2樓：聽聞舊事
今天買好了材料，明天煲椰奶香芋西米露，嘻嘻
生活 美食
3樓：匿名使用者
食鹽適量、醬bai油適du
量、蠔油適量
、調和zhi油適量、元貞糖適量、dao孜內然適量素面筋的做容法：
1.把麵筋切成薄片。
2.加鹽、雞精、蠔油、糖、醬油、孜然。
3.攪拌均勻，用保鮮膜包起來放到冰箱裡。
4.到第二天的時候，用竹籤把麵筋都串起來。
5.烤盤底下鋪一層油紙，把麵筋晾到烤架上。
6.全部晾好後，在麵筋上刷一層油。
7.放到烤箱內，上下火，200度，烤大約20分鐘。
8.最後，出爐完成。
4樓：祕境探險之旅
適合8個月以上的寶寶，還能鍛鍊寶寶咀嚼能力
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5樓：引n子
就叫紅樓美食,應屬私家菜系。
6樓：匿名使用者
屬於私房菜，其中包含了川魯粵等菜系。
7樓：錢紅色的鴨子
應該屬於私房菜.具體的不清楚
8樓：伊戀唯一
屬於私房系的，裡面的許多菜都很有醫用價值的呢！
生活美食
9樓：達克悠拉
什麼菜系?原料要求?
東北鍋包肉:東北各地的做法也不一樣!
給你介紹一個:
原料： 豬裡脊肉300克 薑絲5克 蔥絲20克 香菜10克 精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉、色拉油各適量。
製法： 1.豬裡脊肉改刀成7釐米長、5釐米寬、0.
2釐米厚的大片，用精鹽、料酒拌勻碼味；用水澱粉及少許色拉油調成稠糊；另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉等對成滋汁。
2.炒鍋置火上，放入色拉油燒至六七成熱，先將碼好味的肉片與稠糊拌勻，再一片片，逐一下入鍋中，炸至外酥內嫩時撈出瀝油。
3.鍋留底油，投入薑絲、蔥絲炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均勻後起鍋裝盤，撒上香菜即成。
10樓：今年咱定製
新鮮魷魚洗淨去掉內臟，將圓筒狀的魷魚橫切 成圈，與青紅椒一同下鍋拌炒，其味鮮美無比，還十分有嚼頭。雙椒爆魷魚圈除了營養豐富外，還有滋陰養胃、補虛潤膚、恢復視力和改善肝臟功能的作用，不過此 菜膽固醇和熱量極高，要做運動keep fit，才不易發胖哦！
烹製材料（三人份）
材料：鮮魷魚(3只，506克)、青辣椒(1只)、紅辣椒(1只)、蒜(5粒)、姜(3片)、蔥(1根)
調料：油(2湯匙)、醬油(2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、香醋(1湯匙)、麻油(1/3湯匙)
醃料：料酒(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)
3、燒熱鍋內2湯匙油，以小火將蒜粒炸至金黃色，放入薑片和青紅椒塊，開大火翻炒30秒。
4、放入魷魚圈與鍋內食材一同拌炒均勻，直至魷魚圈變得稍微硬挺。
5、加入2湯匙醬油、1/2湯匙白糖、1湯匙香醋、1/5湯匙鹽和1/3湯匙麻油炒勻，以大火煮2分鐘，灑入蔥段即可。
1、魷魚去掉內臟洗淨，切成1釐米厚的圈，加入2湯匙料酒、1/3湯匙鹽和1/5湯匙白胡椒粉拌勻，醃製15分鐘。
2、青紅椒洗淨，去掉蒂和籽，都切成滾刀塊；姜切成片，蒜剝去外皮，蔥切成段。
生活中有哪些你不知道的美食？
11樓：匿名使用者
剁椒冬瓜
1.準備好食材
2.蒜頭和蔥切好
3.鍋中放入適量油，燒熱後把蒜頭放去爆香
4.加入冬瓜一起翻炒
5.炒至冬瓜變圖案然後加入適量鹽繼續翻炒
6.接著把剁辣椒放入
7.蔥花一起加入再加入適量生抽調色即可
研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌症效果的維生素b1，在冬瓜子中含量相當豐富；礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能；含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，穀氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。
粉蒸肉粉蒸肉(又名面面肉)是廣泛流行於中國南方地區的(江西、四川、陝南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的漢族傳統名菜之一。以主料帶皮五花肉加米粉和其他調味料製作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。
根據烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以老藕、南瓜、紅薯等配菜。
1.咖哩切碎，放入鍋中，加入少許水，一邊小火加熱，一邊攪拌，直至咖哩融化至粘稠狀;
2.五花肉片放入咖哩醬，抓勻，醃製半小時;
3.等待的時間裡，將胡蘿蔔去皮擦絲;
4.取一隻空盤，鋪一層胡蘿蔔絲;
5.米粉打溼，將醃製好的肉片裹滿米粉，碼入盤中;
6.開水上鍋，大火蒸30分鐘，出鍋後撒上花生碎和蔥花即可。
香踏板魚
1，踏板魚洗淨，用手撕去顏色較深那一面的皮，較淺的一面颳去鱗片，去掉腮和腸胃，再用清水漂洗乾淨。
2，撒入少許花椒粉，生薑粉，蔥花水，白酒一滴，適量鹽，雞精醃製兩個小時。
3，控幹踏板魚的水分，不粘鍋加少許油燒熱，下入踏板魚，不要翻動，煎至底面焦黃翻面，兩面均煎金黃即可。
寬體舌鰨為海洋名貴經濟魚類之一。每百克內含蛋白質13.7克、脂肪1.
2克且肉質細膩味美，尤以夏更汛所捕的魚最為肥美，食之鮮肥而不膩。紅燒舌鰨魚是有名的菜餚之一。除鮮食外還可加工成鹹幹品。
用西米露怎麼做月餅，用西米做月餅的方法
西米做月餅的做法如下 1 西米稍微沖洗乾淨，加一點點水，浸泡半個小時。水不用多，一點點就可以。泡到可以用手捏軟西米即可。可以把多餘的水倒掉。2 泡西米的時間，可以用來蒸紫薯。紫薯洗淨 蒸熟 去皮，碾壓成紫薯泥。3 西米中加入適量白糖，加一點澱粉，充分攪拌。加入澱粉，是為了讓西米容易成團成型。4 半片...
遮陽雨棚用什麼材料好，屋頂遮雨做用什麼材料好
回答1 彩鋼瓦，常用於大廠房中，但透光效果較差 2 聚碳酸酯板，透光性較強，而且能較好的阻擋紫外線 3 玻璃材質，可做雨棚使用，不過要注意安全問題 4 不鏽鋼，美觀性強，而且耐用，不過 有點高。更多2條 建議用聚碳酸酯板，又稱pc板，其表面塗有uv塗層，可以阻擋紫外線，且透光性非常好，媲美玻璃，還可...
布是用什麼材料做的，雨傘布是用什麼的材料做成的
自古以來，人們用來織布的，通常只有兩種原料 一種是植物纖維，就是棉花和苧麻等，它們可以織成各種棉布和織物 另一種是動物纖維，那就是蠶絲和毛等，可以組成美麗的絲綢和呢絨。布是嫘祖創造的。可是在科學技術發展的情況下，增加了人造纖維等新的品種，不是植物，也不是動物，而是毫無生命力的礦物，也就是最普通的石頭...