1樓：逍遙九少
茄子的另一種叫法叫落蘇。
營養價值
1.茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
2.茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
4.茄子纖維中所含的維生素c和皁草甙，具有降低膽固醇的功效。
5.茄子所含的b族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助**作用。
茄子的另外一個名字叫什麼？ 腦筋急轉彎
2樓：冷飛機看不見
答案是「蔬菜」。
解題過程：茄子屬於「蔬菜」中的一類，所以答案當然是「蔬菜」咯。
擴充套件資料腦筋急轉彎最早起源於古代印度。就是指當思維遇到特殊的阻礙時，要很快的離開習慣的思路，從別的方面來思考問題。現在泛指一些不能用通常的思路來回答的智力問答題。
腦筋急轉彎分類比較廣泛：有益智類，搞笑類，數學類，**類等。 腦筋急轉彎是種娛樂方式，同時也是一種大眾化的文字遊戲。
3樓：beling不琳
答案是：蔬菜
解題過程：我們都知道，茄子是屬於蔬菜的一種，所以當我們稱呼茄子的時候，我們可以叫它蔬菜，也就是說另外一個名字叫蔬菜。
備註：茄子是蔬菜的一種，它是一種典型的蔬菜，結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。
4樓：匿名使用者
拉丁語學名：solanum melongena l.英語名字：
eggplant, aubergine, brinjal 別名： 落蘇、酪酥、崑崙瓜，矮瓜科屬分類[編輯本段]域： 真核域 eukarya界：
植物界 plantae門： 被子植物門 magnoliophyta綱： 雙子葉植物綱 magnoliopsida目：
茄目 silanales科： 茄科 solanaceae屬： 茄屬 solanum種：
茄 s. melongena一年生草本植物，熱帶為多年生灌木,古稱酪酥、崑崙瓜,以幼嫩果實供食用,原產印度，公元4～5世紀傳入中國，現在主要在北半球種植較多。直根系，根深50釐米，橫向伸展120釐米，大部分佈在30釐米耕作層內。
茄子主莖上的果實稱「門茄」』一級側枝的果實稱為「對茄」，二級側枝的果實稱為「四母鬥」，**側枝的果實稱為「八面風」，以後側枝的果實稱為「滿天星」。茄子可分為三個變種：（1）圓茄：
植株高大、果實大，圓球、扁球或橢圓球形，中國北方栽培較多。（2）長茄：植株長勢中等，果實細長棒狀，中國南方普遍栽培。
（3）矮茄：植株較矮，果實小，卵或長卵。全國茄子栽培面積約300多萬畝，廣東約10萬畝，分佈於全省各地，以湛江市等北運基地較為集中。
廣東栽培的茄子果形以長茄為主，也有卵圓形和圓形等，果色以紫紅色為主，也有白色、青色和紫黑色。近年來，隨著北運市場需求量的增大，北運基地也喜 歡種紫黑色，有亮澤的長茄、卵圓茄和圓茄。茄子的吃法，葷素皆宜。
既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼 拌、做湯，都能烹調出美味可口的菜餚。吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有維生素b，維生素b和維生素c是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維c，這個維c的代謝過程中是需要維生素b的支援的；由於現在種植過程中使用太多農藥，建議燒煮茄子前一定要用洗滌劑把茄子清洗乾淨茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素p的含量很高。
每10q克中即含維生素p750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，保護心血管、抗壞血酸，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸：
此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。國外研究結果表明它的抗癌效能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手；防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。
此外，茄子還有清退癌熱的作用。茄子含還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。
抗衰老：茄子含有維生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。營養含量：
每100克含有蛋白質2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿蔔素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗壞血酸3毫克。此外，還含有維3．藥用中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時珍在《本草綱目》中 所說：「茄性寒利，多食必腹痛下利。」 《滇南本草》記載，茄子能散血、消腫、寬腸。
所以，大便於結、痔瘡出血以及患溼熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。《本草綱目》介紹，將帶蒂的茄子焙乾， 研成細末，用酒調服**腸風下血；《滇南本草》主張用米湯調服， 更為妥當，因為腸風下血和痔瘡出血，都不宜用酒。 把帶蒂茄子焙乾，研成細末，更常作外用。
【科屬】為茄科植物茄的果實。 【別名】落蘇、酪酥、崑崙瓜。 【性味歸經】性涼，味甘；入胃、腸經。
【功效主治］清熱涼血，消腫解毒。主治腸風下血，熱毒瘡癰，**瘡瘍等病症。
大棚茄子種植出現一種情況 老葉子成規律性的枯黃。如圖 不知道是什麼病，如何治療，請教下。謝謝
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