多久能學會脆皮烤鴨技術學習脆皮烤鴨培訓

1樓：匿名使用者

用料主料

鴨肉抄適量調料姜

3片蒜2瓣八角

2個花椒

15粒生抽

1大勺老抽

1大勺蜂蜜

10克白醋

5克脆皮烤鴨的做法

1.將鴨用清水沖洗乾淨，放入盆中

2.取一隻乾淨小碗，放入薑絲、蒜片、八角和花椒，再倒入老抽和生抽3.將調好的醃料倒在鴨肉上，用手將鴨子內外塗抹均勻上料汁4.

繼續揉搓、按摩5分鐘，放入保鮮袋，送入冷藏室醃漬過夜5.醃漬好的鴨肉取出，置於陰涼通風處自然風乾，等待的時間裡，將蜂蜜和白醋混合均勻，做為脆皮水待用

6.鴨子風乾後，用刷子蘸取脆皮水，均勻刷遍鴨子全身，再次待表皮自然風乾後，放入預熱180度的烤箱中，烤制30分鐘左右

7.將鴨子取出，再均勻刷一遍脆皮水，再次風乾8.將鴨腿用錫紙包住，放入預熱220度的烤箱繼續烤制20分鐘左右即可烹飪技巧

1、鴨子需要提前醃製，醃製時間越久越入味。

2、醃製鴨子的料汁要充分按摩，使料汁滲入鴨肉。

3、刷過脆皮水之後，要待自然風乾後再烤，否則難以保證鴨皮的香脆。

4、再次入烤箱前，要將鴨腿包上錫紙，以免烤焦。

2樓：石家莊新東方廚師學校

建議去正規有品牌的廚師學校學習，專業的老師一對一指導，短短時間內輕鬆掌握核心技術，後期還有創業幫扶

學正宗脆皮烤鴨技術一般需要多久

3樓：雲南新華電腦學校

1、這個你可以到新東方去培訓，應該專業些，2、一般學這樣的技術的費用大概在5000-7000之間3、這要看你所在的省份的，不同的省份**也不同，4、還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些5、去考查一下，如果不錯，自己在決定。

6、一般學這個1-2個月，看你的上手能力。再自己決定

4樓：石家莊新東方廚師學校

每個人接受能力不同，這個還是要看個人了，不過脆皮烤鴨技術挺好學習的，不會花費太長時間的

5樓：安徽新東方烹飪學院

我知道合肥學林路那邊有一家很不錯學烤鴨的地方其實是有很多的，主要是你要找一個正規的，專業的地方去學習，只有這樣你才可以把技術學習的更加的全面，對以後會有更大的幫助，這樣也可以保證口味會比較正宗的一般也不要多久一個月左右肯定是可以學會的 **也不高千把左右就能解決

武漢**可以學脆皮烤鴨技術武漢脆皮烤鴨培訓**好

6樓：匿名使用者

可以考慮去學廚師，現在川菜很熱門，廚師是高新熱門職業，非常好就業。

當廚師好處很多，基本不愁就業問題，以後還能自己開店做老闆，看看現在全國多少川菜酒店什麼的就知道了。

只要有人，開個川菜店生意肯定是很好的。