1樓：那個閃電
能整個吃，以下是油炸大蝦的具體做法。
主料：蝦150g、香炸粉50g
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、醋適量
步驟：1、準備的食材，香炸粉
2、買回的蝦洗淨後去腸
3、把蝦和蒜、醋、姜浸泡20分鐘
4、加入香炸粉
5、拌均勻
6、鍋裡放油，待油溫合適後放入蝦炸熟
7、油炸蝦來啦。
2樓：
油炸大蝦整個能吃，做法如下：
材料：蝦300克，土雞蛋35克，麵包糠20克，低筋面365克調料：料酒15克，胡椒粉10克，食鹽8克
步驟：1、把鮮蝦、雞蛋、麵包糠準備好,將蝦洗淨，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線。接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然後把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒醃製。
2、 再將醃好的蝦依次裹上面粉，蛋液。再裹上面包糠。最後丟到小鍋裡炸至金黃色。撈出擺盤，食用時可搭配自己喜歡的蘸醬。
3樓：匿名使用者
一般可以，只不過依照不同人的喜好，會有不吃頭的情況。小龍蝦的話最好就不要吃頭部。
炸過大蝦的油還能吃嗎
4樓：北極星荒島
炸過大蝦的油，只要油脂沒有渾濁、顏色發深，都還是可以使用的。
油脂變壞，最大的禍害就是「氧化反應」。雖然氧化反應是一直在緩慢發生的，可只要用過一次之後，氧化反應的速度就會大大加快。要降低煎炸油的危害，唯一的辦法就是儘快用完，最好保持在一週之內。
不要再次高溫加熱。本來煎炸過的油，脂肪酸的破壞就比較嚴重了，再次高溫加熱無疑是雪上加霜。因此，再次利用這種煎炸過的油，烹調的時候就要有選擇。
炸過大蝦的油可以用來做涼拌菜，涼拌菜不用加熱，而且油還能帶出特有的味道。還可以用來焯菜。焯菜的時候加點油，不但能使蔬菜保持鮮豔的顏色，還能促進類胡蘿蔔素等脂溶性維生素的吸收。
用來做麵點。做餅和麵的時候，加一些炸過的油，味道更香。
5樓：
不可以反覆使用
食用油在高溫作用下產生的油煙中就含有3，4-苯並芘類物質。食物經油炸後，在濃油煙的環境下停留時間過久，或油炸食物所用油因長期不更換，易被3，4-苯並芘汙染，用這樣的油炸制食物，長期食用對人體的危害可想而知。
苯並芘是一類具有明顯致癌作用的有機化合物，易導致肺癌、胃癌等惡性腫瘤，既汙染大氣，又危害人體健康。曾有實驗表明，將苯並芘塗在兔子的耳朵上，40天后此位置上便長出了腫瘤。人類生活環境中的苯並芘含量每增加1％，肺癌的死亡率即上升5％。
而經常食用被苯並芘汙染的油炸、燒烤類食品，致癌物質會在體內蓄積，增加患惡性腫瘤的危險。
另外，油脂在高溫下煎炸10分鐘之後，便可發生明顯的變化，顏色變深，黏度增加，產生煙霧和氣泡等。這說明油已經變質，不宜再使用了。反覆使用的油，其營養物質遭到徹底破壞，脂肪酸發生熱裂解、熱氧化、熱聚合，會產生正烷烴、單烯烴、酚類、酮類及其它有害的有機化合物。
動物試驗表明，多次使用的食用油會縮短果蠅30％以上的壽命，並可升高果蠅的不育率，且有明顯的致癌性。
6樓：樂凱
蝦油，不是能不能吃，是很好吃
炸蝦頭能吃麼?
7樓：上鎖的的記憶
可以，但是蝦一抄定要經過高溫煮熟後方可食用。
由於現在的環境汙染嚴重，無論是海里、河裡還是江裡的蝦，都極有可能被汙水裡的重金屬汙染。經汙染後，蝦頭由於血管密集，其腮部就在頭部，所以蝦頭就是重金屬富集的主要部位，這些重金屬一經人體食用吸收後就會在體內堆積，很難排出體內。
8樓：匿名使用者
一般bai來說,蝦頭是含有大量的du蛋白質,營養豐富,但是由於現在zhi無論是海里
dao,還是
版河裡江裡,汙染和洩露問題嚴重,而蝦
權的頭部血管密集,魚蝦類吸收到體內的有害物質主要是通過血液來流通,所以,現在吃魚吃蝦,最好要把血洗乾淨,蝦頭最好不要吃,魚子也儘量少吃
9樓：匿名使用者
上海人什麼都敢穿，廣東人什麼都敢吃，
有什麼不能吃的，裡面含鈣很多，但不要與菠菜同食。
10樓：匿名使用者
能呀。但是要吃少點哦。莪記得酒店弄的好好吃。酥酥的``香香`哩``
11樓：匿名使用者
wuran呀。大家不注意保護環境呀.
12樓：匿名使用者
我們生的都吃，害怕熟的啊挖？啟海人就是nb！94 94呵呵 我們用燒酒嗆的呵呵
炸蝦的油怎麼處理,是不是還能吃
13樓：匿名使用者
把炸過蝦的油再度加熱到100度以上，把水分蒸發乾淨，用濾油網過濾乾淨，直到澄清沒有雜質，密封低溫儲存，第二天還可以拿來炸蝦，不怕串味的話，還可以炸其他東西，有個原則就是炸東西的的時候油溫越低，繼續能用的時間越長，最多能連續用一個星期，再繼續用的話，就有大量的致癌物產生了。
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