1樓：豹貓
進補時需注意雌雄兩性作用有別：公雞肉，其性屬陽，溫補作用較強，比較適合陽虛氣弱患者食用；母雞肉屬陰，比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。
吃公雞好還是母雞好？
2樓：天與地e窹
寒冷的冬天，是吃雞進補的最佳時機。在中醫看來，雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，是寒天滋補的佳品。它不僅能增強體質，提高身體免疫力，還能更好地抵禦寒冷，為一年的健康打好基礎。
不過，許多人都有疑問，到底是吃公雞好還是母雞好呢？教授認為：「從營養成分來看，公雞和母雞是差不多的。
」但母雞擔當著育兒的重任，身上所儲存的養分比「雞爸爸」更多一些。而中醫科學院西苑醫院楊力教授介紹，中醫認為，公雞和母雞的食療功效是不一樣的，應該按需選擇。公雞為雄，主要有壯陽和補氣的作用，溫補作用較強。
對於腎陽不足所致的小便頻密、精少精冷等症有很好的輔助療效，比較適合青壯年男性食用。但也因為火氣大，高血壓、中風、癌症、痛風以及風熱感冒的病人不適合多吃。另外，公雞也被列為發物之一，有過敏症、牛皮癬的人最好少吃。
母雞為雌，有益氣養血、健脾補虛之用，適合陰虛、氣虛的人滋補。特別對經期或者產後血虛的女性，還有補血的作用。比起公雞來，母雞肉更加老少兼宜，尤其適合體質虛弱的老年人。
但是，也不能滋補過頭。
在吃法上，母雞一般用來燉湯，而公雞適合快炒。因為母雞脂肪較多，肉中的營養容易溶於湯中，燉出來的雞湯味道更鮮美。反之，公雞的肉質較緊緻，很難熬出濃湯。
人們吃公雞更喜歡細嫩的「童子雞」，這時更要旺火快炒，保持其鮮嫩的美味。
吃雞時還要注意，雞頭中容易積累毒素，最好棄之不吃。有人嗜好雞臀尖，但臀尖也可能是激素、致癌物的聚居地，所以為了安全，最好也不要吃。
烏雞公雞和母雞的區別
3樓：匿名使用者
通過叫聲。
公雞會打鳴，母雞隻會 「咕咕」的叫
2.通過生理方式。
公雞不下蛋，母雞下蛋
3.通過雞冠。
公雞的雞冠大而鮮紅，母雞的則較小，有些深紅4.通過身材
公雞高而大，母雞小，且稍肥。
望採納謝謝
烏雞公雞和母雞有什麼區別
4樓：精彩高文虎
1.通過叫聲。
公雞會打鳴，母雞隻會 「咕咕」的叫
2.通過生理方式。
公雞不下蛋，母雞下蛋
3.通過雞冠。
公雞的雞冠大而鮮紅，母雞的則較小，有些深紅4.通過身材
公雞高而大，母雞小，且稍肥。
做雞湯到底是用母雞還是公雞做好
5樓：引n子
母雞湯好喝、公雞肉好吃。
6樓：匿名使用者
按中國人的傳統來說，當然是母雞。
7樓：匿名使用者
母的吧，公的比較熱毒一些，母的有營養
8樓：金六順餐飲
母雞燉湯好，公雞紅燒好吃
9樓：蕪菁天者
母雞,肉嫩,脂肪多,營養高,溫補.
10樓：名露花
母雞好；特別是用成年雞做的老火湯。湯非常好喝。
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