1樓：匿名使用者
同生魚片一樣沾辣根吃，要求廚師改刀切片再上桌食用。
火鍋店魚片和蝦做拼盤叫什麼名字好
2樓：匿名使用者
同生魚片一樣沾辣根吃，要求廚師改刀切片再上桌食用。
好聽的菜名
3樓：百度文庫精選
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原發布者:窮符誦風金霖
到有個性的菜名 1、那個著名的「穿過你的黑髮的我的手」——海帶燉豬蹄 2、我在公司樓下的飯店點過一道菜《母子相會》，菜上來一看，暈！居然是黃豆和豆芽！ 3、我點過一個《雪山飛狐》的菜，就是炸蝦片(白色)，上面有幾個很小的炸蝦皮!
不過，西安飯莊的雪山飛狐就好多了，小蠍子炸過後放再炸蝦片上。 4、《走在鄉間的小路上》，天呀，竟然是紅燒豬蹄，然後邊上鑲點香菜！ 5、有一次和同學去巴山吃飯，發現有一個冷盤叫做《一國兩制》，就隨口問服務員這是what，結果服務員說：
「是煮花生米和炸花生米」。 6、在大慶，看見一個小飯館外面黑板上寫的宣傳，有道菜叫做《波黑戰爭》。特別奇怪，問了問原來是菠菜炒黑木耳！！！
7、還吃過一道菜，叫《青龍臥雪》，就是一盤白糖上面放根黃瓜。 8、《火山下大雪》就是涼拌西紅柿上面灑上白糖。 9、某日在宴賓樓吃飯點了道《悄悄話》，端上來一看原來是豬口條和豬耳朵。
10、記得上次在泰安，要了一道菜——《泰山三美》。上來一看，就是白菜豆腐，於是質問小姐，答曰：三美是白菜、豆腐和水，泰山的水最美。。
11、我點過一道菜叫《絕代雙驕》，就是——青辣椒紅辣椒: 12、還有，《***》——辣子雞丁 13、《關公戰秦瓊》：西紅柿炒雞蛋——紅臉和黃臉 14、有一個叫「心痛的感覺」其實就是一杯白開水(50元),真痛!
15、有位朋友去泰
火鍋店菜譜
4樓：0太有才了
素菜類鮮 蘑： 4元 幹豆皮: 4元木 耳：
4元 粉 絲: 4元青 菜： 4元 海 帶:
4元凍豆腐: 4元 土豆片： 4元
純豆皮： 6元 金針蘑： 8元
主 食
水 餃： 8元 龍鬚麵： 1元
方便麵： 2元 掛 面： 3元
酒 水
啤 酒： 2元 汽 水： 1元
純淨水： 1元 小 燒： 1元
辣 料： 1元 麻 醬： 1元
18元鍋底包括
青菜4盤 羊肉卷2盤
粉絲1盤 凍豆腐1盤
調料1套
28元酸菜鍋底包括
粉絲1盤 凍豆腐1盤
切蟹1盤 豬肉卷1盤
鴨血1盤 五花肉1盤
酸菜1盤 紫 菜1盤
調料1套
5樓：且外
很多啦，菠菜,粉絲,金針菇,膠菜,豆腐。當然，吃不同鍋底用不同的素菜，像海鮮鍋底就可放香菇、桂圓，洋蔥等素菜。一般火鍋也可放點枸杞之類。
其實最好方法，你只要去火鍋店吃一頓，留心一下菜譜就行。
回答者：huoxingrenred - 試用期 一級 1-29 13:54
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其他回答共 6 條
凍豆腐,寬腐皮,寬粉絲,牛篣,山藥.
回答者：ishihou - 千總 五級 1-29 13:43
芹菜很不錯，還有海帶，白菜，各種蘑菇，土豆，西紅柿，都可以的。
湯底如果也要素的，推薦韓國泡菜鍋底，以及日式味噌湯底。
回答者：pin2006 - 試用期 一級 1-29 14:30
可加些白蓮
白蓮不僅富含多種營養素，也是人體調補的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清熱瀉火的作用。
吃火鍋時要點一盤紅薯：我們都知道肉類食品是酸性食物，而紅薯則是鹼性食物，兩者進入胃中就可以酸鹼中和，儘量使我們的體內保持酸鹼平衡。
多吃些蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素不足，還有清涼、解毒、祛火的作用，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營養價值及清火的功效。
專家提供： 回答者： 白石 - 烹飪美食 1-29 14:37
很多 回答者：13720988401255 - 經理 五級 1-29 16:44
非常非常多
回答者：yukisophia - 助理 二級 1-29 21:39
黃瓜片，蘆薈，藕，西紅柿，萵筍頭，萵筍尖
回答者：qjklwjay - 經理 四級 1-30 10:26
6樓：匿名使用者
白菜葉一份，菠菜一份，蘑菇一份，（撕成條）粉絲一份，海米一點，豆腐，麵筋，蝦，土豆等
7樓：匿名使用者
1樓38說那麼多菜譜作用幹甚？
火鍋選單大全
8樓：月似當時
1、湯底
清湯，芫茜皮蛋，沙爹鍋，豬骨煲，
鮮魚湯，蕃茄薯仔，藥膳魚頭鍋，清湯腩煲，冬蔭功，香草龍蝦湯，健康生果湯，胡椒什菌鍋，面豉湯，花雕醉雞鍋，鮮人蔘杞子雞鍋，四川麻辣鍋，川味牛柳湯，香濃港式咖哩鍋，鹹菜胡椒粉腸肚湯
2.牛類
本地肥牛，金錢牛展，牛脷，清湯腩，鮮滑牛肉，鮮黑牛柏葉，雪白牛柏葉，牛骨髓，有料牛肉卷，露筍牛肉卷，鬆板霜降和牛，神戶牛肉
3、肉類
極黑豚豬腩肉，肉眼根，豬下青，豬腩肉片，鮮雞，醉雞，雞軟骨，鮮雞子，鮮鵝腸，羊仔肉，豬腰，豬潤，天梯，王喉，豬皮，豬紅，滑雞肉，羊仔肉，豬大腸，駝鳥肉，鮮田雞，鮮豬粉腸
4、刺身
蘇格蘭蟶子皇，龍蝦，青邊鮑魚，黑邊鮑魚，牡丹蝦
5、極品海鮮類
東星斑，花尾疐，大花蝦，大花蟹，鮑魚，滋陰水魚，極級日本原只皇帝蟹
6、海鮮類
原條生猛海斑，龍蝦仔，向螺片，阿拉斯加蟹腳，加拿大筒蠔，流浮山生蠔，紐西蘭翡翠螺，紐西蘭半殼青口，花蟹，生海蝦，養顏花膠，鮮帶子，桂花蚌，珊瑚蚌，脆肉鯇魚，鯇魚腩，鯇魚鰾，魚頭，大生魚片，鱔片，原隻日本鮮魷魚，花枝片，水尤魚，乾吊片，鮮尤魚片
9樓：匿名使用者
火鍋選單大全，其實火鍋選單也就是各種各樣的新鮮產品，農產品，水產品還有各種肉類，很多都可以做火鍋的菜，這個用不用大全？你去菜市場看看有多少新鮮的菜就行了。
10樓：老阿婆火鍋
對於火鍋而言，其實關於它的菜品大全，並沒有一個一個確定性的範圍，葷素以及海鮮類產品都可以用來作為火鍋的菜品，現在的大多數人群吃火鍋就選擇自己喜歡的菜品即可。
家常飯店的菜名
11樓：匿名使用者
清燉三絲爆烤雞翅魚子香辣雞煎烤鴨舌煸六段等 好多的呢
12樓：家庭預製菜
聰廚系列的：雞蛋幹，外婆菜，千衣豆腐，幹鍋牛雜，幹鍋羊雜，蒙古肉,幹鍋羊蹄，金牛蹄，晶瑩牛筋，五香牛肚，香脆食管，五香拆骨肉，香味豬腳皮
火鍋店的管理，火鍋店的管理資料
1全部開業管理資料 火鍋店管理 還有火鍋店管理案例 如果你想要開自助火鍋店 這個是自助火鍋店的管理 這個論壇業不錯 最後一個資料 具體注意以下幾點 1，能上網最好上網做廣告，如與 網掛鉤。2，一定要嚴格核算成本與收入，盈利利潤應該達到10 以上，才算成功。這一點，你一定要告訴你的員工，如果達不到盈利...
火鍋店費用，開個火鍋店 預計得多少錢
開自助燒烤吧,很火的，消費能力低的地方也能接受，18一位的.建議你開家炒火鍋，挺火的 1 火鍋店加盟投資主要分為五大基本費用成本，品牌合作費 店面租金 設計裝修費 裝置設施費用 運營成本。根據不同的城市部分費用有所出入。通過這五項成本的估算就可以大致計算出加盟一個火鍋店多少錢，以開一家300 火鍋店...
火鍋店 排風怎樣安裝，火鍋店如何配製冷量和新排風風量
一 要根據你的實際需要綜合考慮排風量。比如要多少風量 跟餐桌數有關 要多少風壓 跟管道佈置及管道截面有關 要多少噪音 與環境因素有關 要多少功率 耗電量 要準備投入多少資金，綜合這些因素選型就行。二 有條件的在每個餐桌上方安裝排風扇和煙道。不行的話就在對應的牆上安裝換氣扇 排風扇，使空氣流通。三 新...