1樓：潮音洞主
不是兩種，不算小龍蝦， 常聽說的河蝦至少有10種，海蝦就更多了。
除了挨著海的，小個的蝦一般是河蝦，因為蝦死後會迅速腐敗。較大的淡水也有青蝦白蝦，熟了以後和海蝦外觀區別不大。
2樓：請放開那小羅莉
這個抄問題比較寬泛。簡單說一下吧bai，如果是活蝦，你可以辨別放活du蝦容器的水是海水zhi還是淡水。
由此推斷蝦是dao海水養殖還是淡水養殖，因為一般情況下海淡水蝦不能再其不適應的水中生存（滲透壓的原理）。
如果是死蝦，可以從其體節上是否有兩個大的附肢判斷，因為我國的淡水蝦（大型的）主要是羅氏沼蝦，其外貌就是兩個大的附肢明顯。
海水蝦的附肢一般比較小。
3樓：鬱文回代玉
兩種算龍蝦
聽說河蝦至少10種海蝦更
除挨著海蝦般河蝦蝦死迅速腐敗較淡水青蝦白蝦熟海蝦外觀區別
如何區分海蝦與河蝦
4樓：塔駡德
蝦有河蝦與海蝦之別，海蝦以白蝦為主要品種，河蝦以沼蝦為主要品種。
白蝦又名晃蝦、江禿、迎春蝦，全身披以甲殼，腹部的第二節甲殼覆蓋在第一節腹甲的外面，有兩條較短的細須，身體白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但比較硬，蝦身略呈側扁，殼脊略呈稜邊。
海蝦的營養相對來說是比較豐富的，口感也較河蝦要好，沼蝦又名青蝦、柴蝦，全身也披以甲殼，但步足前有螯，呈鉗狀，特別是第二對步足非常粗大，其長度超過體長的2倍以上，並強壯有力，可用來攻擊和防禦敵害。
蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄而且較軟，蝦身呈圓柱形，殼脊圓潤狀。蝦肉呈半透明玉色，烹調後雙白蝦晶瑩明亮，口感更富於彈性和滑爽肥嫩。另外，沼蝦頭胸部寬大，與身體之比大於白蝦。
蝦胸也遠比白蝦豐滿肥腴。
拓展資料：
海蝦：包括對蝦、九節蝦、基圍蝦等，個頭較大，身體白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但比較硬。由於生長在海水環境，其含鹽和含碘量都相比河蝦略高一些，且通常受汙染較小。
從中醫來說，海蝦性溫溼、味甘鹹，補腎作用更強。這可能與海蝦偏鹹，入腎經有關。
河蝦：以青蝦為主，蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄且較軟。雖說個頭較小，但蛋白質含量毫不遜色於海蝦，鈣質含量也更高。只是由於河水易被汙染，蝦的品質可能受到影響。
5樓：匿名使用者
河蝦與海蝦雖然都是蝦,但形狀大不相同.河蝦品種少,大體為頭大,身短,螯腳長,尾部呈寬扁形.海蝦品種多,有大有小,但大體為身長,腳短,尾部呈三角狀,沒有螯腳.
有一種海蝦與河蝦很相似,但個體沒有河蝦大.養殖蝦頭部比天然蝦大點,裡面比較黑,煮熟後看很明顯,吃起來,有點苦味,而天然蝦吃起來是鮮甜的味道.
6樓：風不停息
1、海水蝦本身有鹹味,而且體表發黑.大多屬於天然.而淡水蝦大多是人工養殖,體表沒有那麼黑,沒有鹹味。
2、海水蝦本身有鹹味,而且體表發黑.大多屬於天然.而淡水蝦大多是人工養殖,體表沒有那麼黑,沒有鹹味。
3、野生海蝦吃起來味道很鮮甜，不柴，比較q。淡水養殖蝦吃起來鮮甜味沒那麼明顯，口感有點柴。
怎麼區分是海水蝦還是淡水蝦
7樓：匿名使用者
很難區分的。細看的話一般海水蝦的枝節比較大，色澤比較深；河蝦的身子比較通透修長。
8樓：武子明
常見的養殖蝦類有以下幾種
海水蝦類：中國對蝦、斑節對蝦、墨吉對蝦、南美白對蝦、印度對蝦淡水蝦類：羅氏沼蝦、青蝦、刀額新對蝦、紅螯螯蝦、海南沼蝦、克氏螯蝦。
一般的，海水蝦類個體較大，你可以一個個去找這些蝦的體型特徵。
河裡的蝦好吃還是海里的蝦好吃？
9樓：匿名使用者
我喜歡吃更容易入味的小河蝦
10樓：匿名使用者
小河蝦最好吃了，油爆了我自己能吃一斤。
11樓：匿名使用者
肯定是海里的呀，營養價值都高好多。
怎樣區分鹹水蝦和淡水蝦
12樓：看看今天我們
【鹹水蝦和淡水蝦區分】
1、外形區別：
淡水蝦一般長著一雙很顯眼很長的鉗，且頭部占身體的比例較大（圖下）。
鹹水蝦頭占身體比例較小，肉比較多，且沒有大鉗。一般海水蝦的枝節比較大，色澤比較深；而河蝦的身子就比較通透修長。（圖上）
2、**區別：蝦的種類有很多，對應的價值也就各不相同了。海水蝦的營養價值要遠大於淡水蝦，其最主要的原因就是生活環境的水質影響。
淡水蝦生活的水受到汙染，會有重金屬超標等情況，而海水蝦就要好一些，尤其是野生海水蝦。並且在養殖的時候，海水蝦的成本遠大於淡水蝦。
13樓：匿名使用者
淡水蝦一般長著一雙很顯眼很長的鉗，且頭部占身體的比例較大；鹹水蝦頭占身體比例較小，肉比較多，且沒有大鉗。
煮熟的蝦，怎麼分辨是否新鮮？
14樓：年方半百忽然二
煮熟的蝦，新鮮copy的肉質飽滿有彈性，bai蝦殼有光澤du，蝦頭與蝦身連線牢固，口感鮮zhi香微甘dao。不新鮮的蝦肉質鬆軟，蝦殼粗糙，蝦頭與蝦身有裂隙，口感發澀或者有異味。
買蝦的時候，應該選擇體態渾圓，眼睛光亮，氣味清新，蝦頭與蝦身連線緊密，蝦鬚完整的。
使用防腐劑浸泡過的蝦，有來蘇水的氣味，長時間暴露在空氣中不會變色，蒼蠅不叮。食用這樣的蝦，會損傷肝臟和腎臟，對人體健康有害。
蝦含有豐富的蛋白質和微量元素，家常烹製可以水煮、爆炒、油炸、油潑。
海蝦含有碘的成分，患有甲亢的人不宜食用。
15樓：蒼井瑪利明步
新鮮的蝦熟後尾復巴是制彎的，不新鮮的是直的
蝦是bai甲殼亞門十足目遊du泳亞目動物，zhi有近2000個品dao種，大都生活在江湖中。都有鬍鬚鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。許多種為重要食物。
大小從數米到幾毫米，平均4～8釐米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。
吃微小生物，有的吃腐肉。雌蝦可產卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。在成體前要經過5個發育期。
它的子在腹外，味很鮮，人們喜食。蝦體長而扁，外骨骼有石灰質，分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。
腹部由7 節體節組成。頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的複眼。蝦以鰓呼吸，鰓位於頭胸部兩側，為甲殼所覆蓋。
蝦的口在頭胸部的底部。頭胸部有2 對觸角，負責嗅覺、觸覺及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器。頭胸部還有3對顎足，幫助把持食物，有5對步足，主要用來捕食及爬行。
腹部有5對游泳肢及一對粗短的尾肢。尾肢與腹部最後一節合為尾扇，能控制蝦的游泳方向。
16樓：匿名使用者
煮熟的蝦是紅色的，腳和頭部不會出現黑色的，不新鮮的蝦煮熟了肉比較鬆。皮和肉不會粘在一起。
17樓：手機使用者
煮熟後： 蝦尾是分開bai
的，像燕du子尾巴那樣zhi，就是新鮮的，閉緊的就dao
不新鮮； 還有看蝦頭，如果專是黑的就不新鮮~ 吃的屬時候，蝦肉緊實，回味甜就是新鮮的，蝦肉鬆散，口感粉粉的就不新鮮； 蝦殼硬且易撥的新鮮，蝦殼薄薄的像張紙貼在蝦肉上，就不新鮮。
18樓：手機使用者
新鮮的蝦煮熟後是：色澤鮮亮，飽滿，身體像魚鉤 不新鮮的：色澤發白，不飽滿，蝦體彎度小
19樓：love博
呵呵，你看
來呀，蝦的尾巴是
源不是卷得很緊bai，而且是有彈性的du
，如果你拉開zhi那個尾巴，而且不dao捲回去，或者捲了一點點，證明那蝦不新鮮，或者，快要掛了，不要選，當然色澤和蝦頭也是很關鍵，當然不能選頭快掉的那種，肯定不新鮮嘛~~~
20樓：國安必勝
新鮮的熟蝦肉比較緊實，不新鮮的熟蝦肉很散，沒什麼口感的
21樓：西崽耐甲
一般來說 蝦肉比較嫩爽口的就是新鮮的，要是肉很緊口感不好就不新鮮
22樓：美女
要看看蝦皮好不好剝 會不會和蝦肉粘在一起 那樣就是不好的
23樓：魚拷投
是否容易剝蝦皮。。容易剝的就是了
24樓：水水好萌
看顏色 看蝦頭與身體連線是否完好
這是什麼蝦？是河裡的還是海里的？
25樓：匿名使用者
如圖 ， 黑虎蝦、亞洲虎蝦 學名
對蝦科 penaeidae 對蝦屬 penaeus 十足目節肢動物
下圖為斑節對蝦 penaeus monodon
體色隨著個體大小棲息環境、佴料等因素之不同而有所差異。一般捕天然海域者體色較為鮮豔，呈紅褐或淺褐色也有背部有一赤褐色縱帶者。體背上通常有9條白色橫帶明顯易見，其分佈位置如下：
3條位於頭胸甲上，第2~6腹節各有1條（通常第1腹上也有一白色之部，但不呈帶狀），尾部1條。體色由暗綠、深棕和淺黃色橫斑相間排列，構成腹部鮮豔斑紋，故稱「花蝦」。腹部游泳足淺藍色，其緣毛桃紅色。
第2-3顎足外肢剛毛桃紅色。額角較平直，末部較粗，稍向上彎，伸至第1觸角柄末端，額角後脊伸至頭胸甲後緣附近。額角側脊較低而鈍，伸至胃上剌下方。
頭胸甲具眼眶觸角溝、頸溝。額角側溝較深，伸至胃上刺下方。額角後脊**溝明顯，但較淺而窄，斷續後伸。
頭胸甲具觸角刺、肝刺胃上刺。眼眶角圓形。腹部第4節中部至第6節背面**具縱脊。
尾節稍長於第6節，末端尖，無側緣刺。
喜棲息於泥質或泥沙質的海底，分佈於水深為60米以淺海區，以水深20~40米的海區漁獲最高。分佈於非洲南部和東岸，包括印度、巴基斯坦、斯里蘭卡、馬來斯亞、泰國、澳大利亞北部、日本、中國等。
26樓：下臨黃塵
學名日本對蝦。也叫花蝦
蝦子煮熟後怎樣分辨是活下煮的還是死蝦煮的
27樓：冶雯穎
有以下幾個方法bai識別du：
1、彈性不一
活蝦：肉zhi體有彈知性dao，尾部彎曲有力。
內死蝦：肉體鬆容軟無彈性，發乾、發軟。
2、味道不一
活蝦：道無腥味內。
死蝦：有濃烈腥味。
3、口感不一
活蝦：有嚼勁，吃起來較香。
死蝦：沒有嚼勁，吃起來有點像腐爛的肉一樣。
4、連線不一
活蝦：肉質較飽滿，蝦頭和蝦體緊密連線。
死蝦：蝦頭與蝦體連線易斷掉。
28樓：引n子
要殺死後抽掉蝦線（腸肚）才衛生。弓背是活的直的是死的。
基圍蝦與明蝦青蝦等的區別：基圍蝦背部有黑色條紋。
29樓：匿名使用者
蝦煮熟後看上去很光抄鮮,用筷子壓下去bai有彈性du,說明這些蝦很新鮮,是活zhi蝦。如果煮熟dao後沒有光澤，沒有彈性，而且頭還掉出來，這些蝦就是死蝦。
基圍蝦的特點是呈淺啡黃色，身體佈滿密集的淺褐色點。明蝦青蝦等都沒這特點。
30樓：匿名使用者
煮熟後蝦蜷縮彎的就是活的，直挺挺的就是死蝦煮的
31樓：螃蟹丹
直接看尾巴，尾巴並在一起的就是死蝦，分開的就是活蝦。
32樓：星光葉照
新鮮蝦肉嫩且有彈性，死蝦肉是粉的。且新鮮蝦卷得更厲害。
33樓：往事如風
方法很簡單，蝦子熟後彎的新鮮，直的不鮮，朋友採納我的
基圍蝦又叫竹節蝦，活蝦呈褐色，明蝦較小呈白色，青蝦又叫草蝦，頭大殼厚，味道差一點，還有對蝦比較常見，見下圖
34樓：匿名使用者
彎彎的是活蝦，微微彎的是死蝦。
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