1樓：綠萍也妖嬈
餃子除了全素餡的，那就是葷素搭配的，餃子餡裡面放蔥的目的是為了去葷腥，若是你接受不了的話，只能定做了，這是你的個人問題，不能責怪別人。
2樓：有心人
看樣子有很嚴重偏食症。大蔥是很好的香辛料含有維生素b2等微量元素，韭菜在春季才有壯陽的功效，平常吃的韭菜沒有任何的營養價值的。
南方人真的不怎麼吃餃子嗎
3樓：匿名使用者
在吃餃子的問題上，南北方其實存在著一定差異。北方人把餃子當成主食，而南方人則只是把它看作是小吃。吃的程度不同，也就造成了一種「南方人不吃餃子」的印象。
尤其在冬季來臨，吃餃子在北方甚至成為神聖的儀式。比如每年冬至這天，傳統的習慣是這天必吃餃子。於是在社交**上，圍繞冬至吃不吃餃子，都會形成有趣的撕逼大戰。
實際上，這只是網際網路打破了地域性的差異，讓南北方的人能夠在一個共通的平臺上，展示自己的生活。畢竟冬至吃餃子流傳了上千年，過去怎麼沒見人們撕逼呢？
北方人吃餃子，或者說冬季北方人特愛吃餃子，跟食材、氣溫、食物的熱量有關。
在說起北方人冬季吃餃子之前，我們先來看看北方人冬天的蔬菜有什麼。在沒有塑料大棚菜之前，冬季一來，北方人基本只能吃兩樣蔬菜：白菜和蘿蔔。
以華北地區為例，冬季氣溫都在冰點之下，萬物蕭條，地裡生長蔬菜那是不可能的。白菜和蘿蔔，是每年秋天種下，冬季收穫。華北邊緣的北京城裡，每年冬天購買冬儲大白菜的長龍，能讓人心焦。
劉震雲的**《一地雞毛》裡，就曾描寫過小林購買冬儲大白菜：小林站在市民排起的長隊裡，嘴裡哈著寒氣，開始購買冬貯大白菜……年年買大白菜，年年上當。買上幾十棵便宜菜，不夠伺候他的，天天得擺、、晾、翻，天天夜裡得收到一起碼著。
這樣晾好，白菜已經脫了好幾層皮。一開始是捨不得吃，寧肯再到外面買；等到捨得吃，白菜已經開始發乾、萎縮，一個個變成了小棍棍，一層屋揭下去，就剩下一個小白菜心，弄不好還凍了，煮出一股子酸味。
南方人看著這場面一臉懵逼，北方人尤其上了年紀的，都知道白菜的意義是什麼。菜品的單一，限制了北方人冬季飯桌上的花樣。炒白菜、酸白菜、辣白菜、醋溜白菜，除了白菜還是白菜。
於是，偶爾把白菜變成白菜餡兒，就不僅僅是換換口味那麼簡單了。冬天北方人的餃子餡兒，要麼是白菜的，要麼是蘿蔔的，至少在相當長的一段時間，只有這兩樣菜。所以，白菜和蘿蔔餡兒的餃子，是在吃膩了口的時候，擺放在北方人飯桌上的珍饈。
氣溫低讓北方人吃不到各色菜蔬，同樣氣溫低也讓北方人體內的熱量散失速度加快。吃餃子，不失是補充熱量的最好方法。
一個餃子的熱量，大約是253大卡/100g，在很少有肉吃的時代，餃子的熱量比對饅頭和麵條，是相對很高的。寒冷的冬天吃上一口冒著熱氣的餃子，那感覺在五臟六腑裡遊走，讓人渾身暖洋洋的。
正因為把餃子當成主食，而且還要從中獲取熱量，因此北方人包的餃子，一般都個頭大，餡兒很多，分量十足。如此一對比，南方人吃的餃子就顯現出「嬌小」了。
與北方人冬季只能吃蘿蔔白菜不一樣，南方滿年四季都有新鮮菜蔬，因此餃子餡兒也是花色各樣，很多餡兒北方人聽都沒聽到過。不以補充熱量為目的的吃，讓南方的餃子有了更多的選擇性。南方人肯定也吃餃子，但是不一定愛吃北方人包的餃子。
時代變了，豐富的菜品讓南北方漸漸失去了差異。餃子這個傳統食品，也在等待著由內而外的改變。
4樓：匿名使用者
做的好南方人也一樣吃，現在物流業如此發達，還有什麼當地特產是其他地方買不到的嗎。知名的速凍餃子品牌好像多數都是南方的吧。但是速凍餃子是真心難吃。
5樓：匿名使用者
不是不怎麼吃，是壓根不吃。北方人吃水餃自家還要弄餃子皮。但作為一個南方人，家裡基本上不會和麵，麵粉常年不用。
我們只吃餛飩，皮都是去菜場買的。而且餃子皮太厚，湯不好喝，至少對我來說，沒什麼吸引力。
吃韭菜的好處和壞處？
6樓：答聽芹虢凱
韭菜的做法及營養知識詳細介紹
7樓：端奕琛斯昭
菜，別名韭，是原產我國的古老蔬菜。早在漢朝，我國就開始利用溫室種植韭菜，北宋時期開始生產韭黃。韭菜是多年生草本植物，栽種一次可連續多次採收。
且品種也越來越豐富，有闊板韭菜，也有窄葉韭菜；有早春上市的，也有晚秋上市的。韭菜已成為市民青睞的花色蔬菜之一。
韭菜食用部分為葉片。韭菜內含有較多的營養物質，尤其是纖維素、胡蘿蔔素、維生素c等今是都較高。韭菜中還具有揮發性的硫代丙烯，具香辛味，可增進食慾，還有散瘀、活血、解毒等功效。
由於韭菜內含纖維素多能促進腸道蠕動，保持大便暢通。韭菜的葉、籽、根皆可入藥。其作用各有側重。
葉和根有散淤活血、止血止瀉、助肝通絡等功效，用於**跌打損傷、噎膈反胃、腸炎、**、胸痛等症，但葉行散之力較強，以其汁液散淤血為好；根下行之力勝於葉，可用於治汗。韭菜籽有固精助陽、補腎、暖腰膝的作用，用於**陽痿、遺精、多尿等症。有溫中下氣、補腎益陽等功效，
現代研究表明，韭菜具有極高的營養價值，含有蛋白質、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營養成分。韭菜對綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。韭菜中豐富的纖維素能增強腸道的蠕動，使大便暢通，對預防腸癌有積極的意義。
韭菜中的揮發性成分及硫化合物有擴張血管，降低血脂的作用。
韭菜食**：
①韭菜粥：韭菜、蜆肉、粳米適量，共熬粥，有補腎壯陽、溫中下氣、開胃提神、散血解毒的功效，可用於**陽痿陰冷、腰膝痠痛、腸炎痢疾、淋巴結核、自汗盜汗等症。
②韭菜炒鮮蝦：韭菜、鮮蝦共炒，有健胃補虛、益精壯陽的作用，適用於腰膝無力、盜汗遺精、陽瘻遺尿的病人。
③韭菜炒羊肝：韭菜加羊肝、生薑烹製而成，有溫腎固精、補肝明目的作用，適用於陽痿遺精、月經不調、經漏帶下、夜盲、盜汗、食慾不振等症。若配伍其他藥物，療效更佳。
8樓：匿名使用者
好處；；
，韭菜有一另個名字壯陽草」，還有人把韭菜稱為「洗腸草。：「生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗。」
壞處；；；
由於韭菜不易消化，故一次不應吃得太多，陰虛火旺者（症狀：心煩，顴骨潮紅，口乾不想喝水，舌紅少苔，盜汗等），患瘡瘍目疾者忌食韭菜。不喜歡吃辣味的人不宜吃，易引起過敏的人也不宜吃。
還有另一種壞處，口腔難聞。。
9樓：阿三木的咖啡
韭菜，食物本身沒什麼壞處，但是要看怎麼吃和什麼時候吃。
增進食慾
韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人孩子孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。
益肝健胃
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能
散瘀活血
韭菜有散瘀活血解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病貧血動脈硬化。
吃韭菜禁忌：
(1)陰虛火盛者不宜食用韭菜辛溫助陽，能燥動相火，耗竭真陰，動物實驗表明可使被實驗的動物出現狂躁、痙攣乃至死亡，故《本草求真》說：「火盛陰虛，用之最忌。」
(2)夏日不應多食夏日韭菜多老化，纖維多而粗糙，不易被吸收，夏季胃腸功能降低，多食會引起腹脹不適或腹瀉。
(3)食用時不應加熱時間過久韭菜中含有豐富的維生素b，加熱能使這補成分破壞，加熱時間越久，破壞越多。故不應長時間加熱後食用。
(4)不應生食韭菜既不可加熱時間過久食用也不可生食，因韭菜纖維素較多，又難以消化，又不象蔥蒜可剝皮後生食，食用部分離地面較近，常汙染微生物、寄生蟲卵，且分株較多，不容易淘洗乾淨，容易感染疾病，故不宜生食。
(5)不應與蜂蜜同時食用韭菜含有豐富的維生素c，和蜂蜜同時食用，所含的維生素c容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素能導腹瀉，二者同食，能導致洩瀉。故《本草品彙精要》說：
「不可與蜜同食。」
(6)服維生素k時不應食用服維生素k時忌食含維生素c多的食品，本品維生素c含量甚高，同用可降低維生素k的療效。
(7)不宜與白酒同食易引起胃炎、潰瘍病發作，易致肝病及出血性疾病。
(8)不宜與牛肉同食，易致牙齦炎症。
10樓：席其英鄺昭
韭菜具有溫中下氣、補腎益陽等功效，被稱為「起陽草」，堪稱蔬菜中的「偉哥」.
韭菜的葉、籽、根皆可入藥。可用於**陽痿遺精、腰膝痠痛、腹冷痛、胃虛寒、噎膈反胃等症。
韭菜炒鮮蝦：韭菜、鮮蝦共炒，有健胃補虛、益精壯陽的作用，適用於腰膝無力、盜汗遺精、陽瘻遺尿的病人。
韭菜炒羊肝：韭菜加羊肝、生薑烹製而成，有溫腎固精、補肝明目的作用，適用於陽痿遺精、月經不調、經漏帶下、夜盲、盜汗、食慾不振等症。
11樓：匿名使用者
1、韭菜中含有大量的膳食纖維，對結腸癌有明顯療效。 2、患有**白斑症的女性，常吃韭菜可以達到祛斑、**的雙重效果。 3、傳統醫學認為，韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。
多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用於**心腦血管疾病和高血壓。 4、韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有「起陽草」之稱。
5、此外，這種化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而調節**毛囊的黑色素，消除**白斑，並使頭髮烏黑髮亮。 6、韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以**中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，塗擦患處，可**蕁麻疹。
7、韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便祕和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、甚至是金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有「洗腸草」之稱。 8、此外，由於韭菜含膳食纖維較多，比較耐嚼，人進食時可鍛鍊咀嚼肌，還可有效預防齲齒的產生。
食用韭菜的注意事項 韭菜的食用價值和藥用價值雖然都很高，但是，也不能食用過多的韭菜，食用過多會導致***，因此，食用韭菜要注意量的問題。 韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，一次吃太多往往引起腹瀉，最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。
另外，陰虛火旺者(症狀：心煩，顴骨潮紅，口乾不想喝水，舌紅少苔，盜汗等)，患瘡瘍目疾者忌食韭菜。不喜歡吃辣味的人不宜吃，易引起過敏的人也不宜吃。
12樓：靜靜不是靜靜哦
傳統中醫認為韭菜屬於發物，具有壯陽的功效。營養學上說韭菜含有大量的膳食纖維，具有抗癌，降低膽固醇，促進腸道蠕動和通便的作用。韭菜具有極高的營養價值，含有蛋白質、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營養成分，並且有很好的消炎殺菌作用。
韭菜具有溫中下氣、補腎益陽等功效，被稱為「起陽草」，傳統中醫學習慣於用韭菜來**男性性功能低下症。現代研究還有新的說法，稱韭菜有擴張血管，降低血脂的作用。
但是韭菜對於注射疫苗，過敏體質的人說不可以過多食用的。另外韭菜也不適於女性的過多食用。
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