1樓：麼麼甜茶
馬耳朵是形狀，是把普通蔥切成馬耳朵狀
2樓：匿名使用者
1.起刀進刀角度為銳角，運動方向為斜下，對原料進行處理2.在（1）之刀口後約4cm（斜對角約5cm）處在下刀尋（1）之法進行加工
3.處理後兩刀間之物即為此品
馬耳朵蔥就是其代名詞
什麼叫馬耳朵蔥
3樓：楊必宇
馬耳朵copy蔥是指普通蔥切成馬耳
bai朵狀。馬耳朵是烹調du中的一種刀法，就是把zhi圓條狀的材料切dao
斜刀，成兩頭尖狀，形似馬耳朵而得名，馬耳朵蔥也就是斜切蔥。
莖：莖極度短縮呈球狀或扁球狀，單生或簇生，粗1~2cm，外皮白色，膜質，不破裂。上部著生多層管狀葉鞘，下部密生鬚根。
當苗端生長點分化為花芽後，會逐漸發育除花莖。大蔥花莖粗壯，中空不分枝，長30~50cm。
葉：葉由葉身和葉鞘組成，葉身長圓錐形，中空，綠色或深綠色。單個葉鞘為圓筒狀。多層套生的葉鞘和其內部包裹的4-6個尚未出鞘的幼葉，構成棍棒狀假莖。
4樓：景愛呀
馬耳朵蔥是指普通蔥切成馬耳朵狀。馬耳朵是烹調中的一種刀法，就是把圓條狀的材內料切斜刀容，成兩頭尖狀，形似馬耳朵而得名，馬耳朵蔥也就是斜切蔥。
蔥為鱗莖單生，圓柱狀，稀為基部膨大的卵狀圓柱形；鱗莖外皮白色，稀淡紅褐色，膜質至薄革質，不破裂。葉圓筒狀，中空；花葶圓柱狀，中空，中部以下膨大，向頂端漸狹。
5樓：溫雅雅
呵呵，馬耳朵是烹調中的一種刀法，就是把圓條狀的材料切斜刀，成兩頭尖狀，形似馬耳朵而得名。馬耳朵蔥就是斜切蔥。
我另一個名字回答了因為加了一張**結果就出不來。
6樓：風影搖曳
呵呵，烹調中馬耳朵是一種刀法，就是把圓條狀的材料切斜刀，形成兩頭尖，形似馬耳朵。馬耳朵蔥就是蔥切成馬耳朵形狀。
馬耳朵是什麼形狀
7樓：匿名使用者
如圖所示：
一、馬的耳朵可以起到聽聲音的作用。
二、用來表示各種不同的表情。
馬在心情舒暢的時候，耳朵是垂直豎起來的；心情不好時，耳朵前後搖動；在緊張的時候，它的耳朵是向兩旁豎立的。
8樓：匿名使用者
馬耳朵馬耳是一種福建傳統小吃，因形似馬耳朵而得名。製作過程基本與油條一樣，只不過中間加夾了白（紅）糖餡，色澤金黃，外酥香，內嫩軟甜潤。
9樓：匿名使用者
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