三角燕窩和盞燕的區別，燕窩三角盞與龍頭盞有什麼區別？

1樓：來自凌雲山得體的曹仁

沒有差別，最大的差別是外觀。

按燕窩形狀分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅。

燕盞，它的營養、香味、發頭都是最好的，色澤帶通透帶微黃，有光澤，有燕窩的香味，燕盞的形狀完整，相比其他如燕碎，燕條等質地好，纖維密而不疏。泡發率高，平均可以泡大3-5倍，最上級的燕盞可以泡發5-8倍。

燕角為白燕盞之角。來自於燕盞兩端的角的部分。是金絲燕築巢時用於支撐整個燕窩重量的部分。

與燕盞相比，燕角更加的厚實，緊密，色澤較白，帶有透光感。其所含膠質較燕盞更加豐富，口感更有嚼頭，但在泡發時需要更長的時間。其發頭小於燕盞及燕條。

2樓：

三角盞就是三角行的燕窩。三角盞也是屋燕的一種，一般的燕盞粘在平面上，三角盞的燕巢則粘在牆的轉角或拐彎處，取下來後，則是三角行的。燕盞則是像一個元寶形狀的，**比三角燕貴的。

燕窩三角盞與龍頭盞有什麼區別？

3樓：

三角盞是金絲燕在燕屋角落直角處做的窩，呈90度角。底座較平盞和圓盞更大。

而燕盞指的是金絲燕在燕屋的平牆上直接做的窩，燕窩呈半圓形，相對美觀大氣，整個燕盞重量也高。燕窩最好的部位是盞身，也就是燉出來以後呈長條絲狀那一條條燕絲。

按照昶益堂對燕窩的標準船盞的盞身能達到整個燕盞70%左右，而三角盞的盞身只有40%左右。這也是為什麼平盞、船盞賣的貴，三角盞賣的便宜的原因。

一般來說，身強體健的壯年金絲燕才會有平盞，幼燕大多會藉助牆角做出三角盞和圓盞。平盞的生產者是壯年的金絲燕，所以營養價值是比三角盞和圓盞要高的。這也是市場上的平盞**比三角盞和圓盞的**高的原因（不單純是因為賣相）。