1樓：呀友
咖啡的味道是要根據咖啡豆好壞與其烘焙技術的。影響咖啡的味道主要有這幾個因素：
溫度：溫度對於一般的咖啡機來說是很難掌握的，咖啡本來就含有百種複雜物質，而且這些物質隨著不用的萃取溫度被萃取出不同的物質，而使咖啡的口感千變萬化，所以建議咖啡萃取溫度最好在90°—92°之間。
磨度：磨度涉及範圍較廣，一般與咖啡豆品種，烘焙°有關。一般100%arabica豆磨度比混合豆要粗一些。
要想煮一杯perfect的espresso有它一定範圍的磨度。磨度過於細會造成衝煮咖啡時，流出液滴狀溢位，熱水停留太久，會造成過度萃取；磨度太粗會造成咖啡奔流狀，造成萃取不足，咖啡口感受影響。正常的磨度，配合正常的壓擠度，萃取咖啡溢位的狀態應是細而不間斷，並於25秒內流完30c.
c—35c.c之espresso咖啡。
萃取壓力：
即沖泡壓力。一般使用8—9bar之間。若壓力太高會讓咖啡粉被擊穿，有孔洞，形成不平均萃取，而且熱水通過速度也會很快，將造成萃取不足。壓力太小會造成過度萃取。
粉量：粉量直接影響一杯咖啡的口感與品質。一般在7.
5 g/每杯espresso左右，若分量過多會造成咖啡粉餅頂出到出水網，使咖啡沒有充分的膨脹空間，造成過去萃取。分量太少又會造成粉餅之厚度不足，容易被熱水擊穿，造成不平均萃取。
壓擠度：
填壓是為了使咖啡粉能均勻的被萃取。適當填壓將是配合咖啡豆的特性和磨度。
水質：這一點常常被人們忽略。一般衝煮咖啡最適合的溫度為90—92°c，若無法達到沸騰的熱水，做過濾是很重要的。
剛煮沸的水也不適用來衝煮咖啡。水質的重要性涉及到隔夜水的問題，一般剛開機的時候，空沖泡三分鐘讓隔夜水溜掉，這一點很重要。
機器的選購：
應選購一臺合格的espresso機器，合格的機器也就是可調沖泡的溫度以及沖泡的壓力，再者就是機器的大小，**及售後服務。
2樓：匿名使用者
額.....
無語了.......
為什麼用玻璃杯跟陶瓷杯喝咖啡味道不一樣？
3樓：匿名使用者
其實用耐熱玻璃杯喝咖啡還有另一種原因，就是欣賞了解啡啡的色澤，因為不通程度的烘烤也會呈現不同的色澤，有些果香型的咖啡顏色會呈現琥珀色，另外也因為玻璃杯的透明度能很清楚看到咖啡裡是否有雜質
4樓：匿名使用者
陶瓷杯壁是有細小的氣孔的，這些氣孔具有吸附作用，會將咖啡中的一些分子吸附在裡面的，所以會降低咖啡的口味，但是玻璃杯子都是壓縮過的，杯壁的毛孔比陶瓷窯小很多，吸附能力小，所以口味會重一些的。
5樓：匿名使用者
這個好像和茶具沒什麼區別吧？除非茶具一前用過，
6樓：匿名使用者
陶瓷對熱有熱反應，玻璃杯比較適合冷咖啡
喝咖啡用什麼材質的杯子合適
7樓：
不同的咖啡使用不同的杯子。一般來講,esp用容量最大不超過90毫升專用的esp杯，拿鐵使用容量為300毫升左右的杯子比較合適，直身高玻璃杯是最合適的，卡布使用200毫升的杯壁比較厚的瓷杯子比較合適，滴濾咖啡可以使用強化瓷杯子或者骨瓷杯子比較好。其他的可以根據個人喜好選擇杯子了。
但要求是必須保證杯子是熱的，如果是涼的話，會影響咖啡的味道，尤其是esp，會迅速的變酸！ 馬克杯的使用實際上是錯誤的，世界上好像只有美國人用馬克杯喝咖啡，然後把這個牛飲的壞習慣帶給了全世界~
咖啡杯子的顏色不同會影響它的口感嗎
8樓：趙不乖
個人覺得，抄
口感是襲
一回事，視覺是另
bai一回事
樓上那長
du篇大論在我看來有zhi點太有文化，dao希望能用對地方杯子顏色是視覺問題，和口感沒關係，您要說質感我覺得還有點區別，玻璃杯和馬克杯，感覺肯定不太一樣，您再用紫砂和搪瓷缸子喝咖啡那當讓更不同，呵呵，純屬說笑
其實什麼顏色的杯子，口感都是一樣的，只不過您的心理作用罷了，喝咖啡本來就是自我享受的事情，根據個人感覺怎麼舒服怎麼來，什麼顏色讓您味蕾大開您就用什麼樣的，當然要是開店就另說了啊，只要是陶瓷馬克杯就好了
用馬克杯喝咖啡的時候經常會有咖啡漬留在杯子上面不好看，怎麼樣才能在喝咖啡的時候儘量不把咖啡留在杯口 5
9樓：校擾龍笛
其實沒什麼特別有效的方法，只能每次喝完及時洗
10樓：願得一席通話
剛開始我也會出現這種情況，喝完之後有咖啡漬留下自己看著都不舒服。後來自己就琢磨出了門道，其實很簡單，在你喝完一口咖啡的時候下嘴脣不要立即離開杯壁（下面是關鍵動作）這時因該下脣輕輕上揚抿一小口在離開杯壁。收嘴之後你會發現杯子很乾淨就好像沒用過一樣。
而且整個動作看上去也很優雅。（是不是很簡單∩_∩）希望能幫到你，祝你生活愉快！
喝咖啡用什麼杯子？
11樓：匿名使用者
多數人在選購杯子時，常無法正確地分辨咖啡杯與紅茶杯之間的差別。通常紅茶杯為了使紅茶的香味能擴散開來，並且方便欣賞紅茶的色澤，所以杯底較淺、杯口較廣，透光性也較高，而咖啡杯則杯口較窄、材質較厚，且透光性低。
咖啡杯一般有陶器制杯和瓷器制杯兩種，近年來在咖啡一定要熱熱地喝的觀念下，制杯業者甚至配和這種講究，開發出保溫效果的陶器制杯，甚至比瓷器制杯更好的骨瓷制杯，使用這種質地內含有動物骨灰的骨瓷制杯，可以使咖啡在杯中溫度降低速度較慢。但由於它的**比前面兩者貴很多，所以一般家庭較罕使用，只有在比較講究的咖啡館內見得到。
除此之外，咖啡杯的色調也相當重要。
咖啡液的顏色呈琥珀色，且很清澈。所以為了將咖啡這種特色顯現出來，最好是用杯內呈白色的咖啡杯。一些在製作上忽視這個問題，在咖啡杯內部上各種顏色，甚至描繪上覆雜的細花紋的做法，往往會讓我們難以由咖啡顏色來辨別咖啡沖泡完成的情形。
在選購咖啡杯時，可依咖啡的種類和喝法，再配合個人的喜好及飲用場合等條件來選擇。一般而言，陶器杯子較適合深炒且口味濃郁的咖啡，瓷器杯子則適於口感較清淡的咖啡。另外，喝義大利式咖啡一般都使用100cc以下的小咖啡杯，而喝牛奶比例較高的咖啡，如拿鐵、法國牛奶咖啡時，則多使用沒有杯託的馬克杯。
在個人喜好上，除了就杯子的外觀來看之外，還要拿起來看看是否順手，如此使用時才會感到方便舒服。杯子的重量，以挑選重量輕的為宜，因為較輕的杯子，質地較密緻，質地密緻表示杯子的原料顆粒細微，所製成的杯面緊密而毛孔細小，不易使咖啡垢附著於杯麵上。
至於咖啡杯的清洗，由於質地優良的咖啡杯，杯麵緊密、毛孔細小，不易附著咖啡垢，所以飲用完咖啡後，只要立即以清水沖洗，即能保持杯子的清潔。經長期使用的咖啡杯，或是用完後未能馬上衝洗，使咖啡垢附著於杯子表面，此時可將杯子放入檸檬汁中浸泡，以去除咖啡垢。如果這時還不能將咖啡垢徹底清除，則可使用中性洗碗劑，沾在海綿上，輕輕地擦拭清洗，最後再用清水衝淨即可。
在咖啡杯的清洗過程中，嚴禁使用硬質的刷子刷洗，也要避免使用強酸、強鹼的清潔劑，以避免咖啡杯的表面刮傷受損。
咖啡杯
12樓：呵呵我
多數人常無法正確地分辨咖啡杯與紅茶杯之間的差別。通常紅茶杯為了使紅茶的香味能擴散開來，並且方便欣賞紅茶的色澤，所以杯底較淺、杯口較廣，透光性也較高，而咖啡杯則杯口較窄、材質較厚，且透光性低。
咖啡杯一般有陶器制杯和瓷器制杯兩種，近年來在咖啡一定要熱熱地喝的觀念下，制杯業者甚至配和這種講究，開發出保溫效果的陶器制杯，甚至比瓷器制杯更好的骨瓷制杯，使用這種質地內含有動物骨灰的骨瓷制杯，可以使咖啡在杯中溫度降低速度較慢。但由於它的**比前面兩者貴很多，所以一般家庭較罕使用，只有在比較講究的咖啡館內見得到。
傳統咖啡杯可被分為3種。
第一種是容量在100毫升以下的小咖啡杯，盛裝咖啡量在50-70毫升間；
第二種是容量在200毫升以下的一般咖啡杯，盛裝咖啡量在150-180毫升間；
馬克杯第三種是沒有底盤的馬克杯和法國牛奶咖啡杯使用的約300毫升左右的杯子。當然，為了衝制一些美觀和漂亮的花式咖啡，也會用到各種玻璃制高腳杯，啤酒杯等。不過不算在純種咖啡杯內。
咖啡杯色調
咖啡液的顏色呈琥珀色，且很清澈。所以為了將咖啡這種特色顯現出來，最好是用杯內呈白色的咖啡杯。一些在製作上忽視這個問題，在咖啡杯內部上各種顏色，甚至描繪上覆雜的細花紋的做法，往往會讓我們難以由咖啡顏色來辨別咖啡沖泡完成的情形。
13樓：驕陽咖啡
首先指正一下,你女朋友的說法是錯誤的.
如若不是咖啡廳,而是在家裡喝咖啡的話,我覺得隨便什麼樣的杯子都可以.
如果你跟你女友是比較講究的人,想買比較好的咖啡杯的話,那就到大型超市裡轉一圈不就全明白了.
14樓：冒牌廚娘
樓上的把我要說的都說完了...給分給我吧,哈哈
15樓：匿名使用者
束我直言，你女朋友要得那個應該是日本的清酒杯
怎樣正確的喝咖啡喝咖啡杯子正確的拿法是怎樣的？
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陶瓷用的時候一般不會出現這種問題，畢竟他的熱膨脹係數是很低的。估計是用的時間長，或者是質量不好，裡面氣泡較多。陶瓷杯子用久了會自己裂開嗎 不會啊，陶瓷是經過高溫爐火燒製的已經形成了一個整體，除非是你曾經摔過，不然很難出現裂痕，更別說是自己裂開了。陶瓷杯倒熱水會裂開嗎？急倒開水入玻璃杯之所以會裂，是玻...