1樓：小王閒談娛樂
橙子中的橙皮甙使得橙子水喝起來有苦味。
橙子中含量豐富的維生素c、p，幾乎已經成為維生素c的代名詞，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂症、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質，可促進腸道蠕動，有利於清腸通便，排除體內有害物質。
橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是**感冒咳嗽、食慾不振、胸腹脹痛的良藥。橙子還富含橙皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、檸檬苦素、那可汀、檸檬酸、蘋果酸。果皮含揮發油，有七十多種活性物質，主要為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇等。
2樓：匿名使用者
用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出，比如橙皮甙等，使得橙子水喝起來有苦味。
建議：泡橙子的水溫一般在60~70℃比較合適。
泡橙子太涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出，比如橙皮甙等。有人擔心，水溫太高會導致維生素c的損失，其實橙子性較強，而維生素c在酸性條件下耐熱性較好，沒那麼容易損失。
3樓：mzy趙
橙子的橙皮是味苦的,可以推測是熱水泡過後原有半透膜的通透性增加,苦味物質向內擴散到肉質部分
4樓：
橙皮是苦的，一泡苦味就散到橙肉裡了
橙肉一泡就發酸，再加上皮的味道，
就更苦了
5樓：匿名使用者
md不知道用熱水泡是甜的嗎
6樓：578和五五零
橙皮本來就很苦啊！ 熱漲冷縮.....明白 ！
為什麼橙子原來是甜的加熱後變成苦的了?
7樓：匿名使用者
橙子屬於柑橘屬，本身的清苦味含有特殊的檸檬苦素，加熱後分解所以橙子就變苦了。
研究顯示，每天喝三杯橙汁能降低體內膽固醇的含量，橙子因地區不同而風味略有差別，湖廣一帶的橙子含酸量低，長江一帶的含酸量稍高一些。
熟悉的柑類，如溫州蜜柑、蕉柑、大紅柑等，多數是由橙子和橘子雜交而來，皮比橘子難剝，但比需要用刀切的橙子又較容易。柑類果汁豐富，酸甜適度，富含大量糖分、有機酸、礦物質等營養物質。
8樓：夢裡曇花
我把整個橙子（冰糖橙）放進冷水加熱到水起蟹眼樣氣泡，撈出來剝皮一吃果然苦的。。。
橙子為什麼是苦的，為什麼橙子原來是甜的加熱後變成苦的了
橙子是苦的的話那就不是橙子，是苦柚子，也就是胡柚。胡柚味道較苦，銷量並不好。但胡柚富含多種維生素和人體所需的16種氨基酸以及磷 鉀 鐵 鈣等元素，營養價值很高。也有可能因為還未熟透，也不排除有使用催熟劑的可能。回答橙子果肉一般是不會是苦的 在市場上買的橙子 一般是酸的 苦的位置主要是橙子皮，那個白色...
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