1樓：嵇芙康春
兒童吃完糖果雪條後舌頭變成五顏六色，食品新增人造色素擺明為了加強賣相，但增加了兒童過度活躍、過敏甚至患癌風險。美國公眾利益科學中心（
cspi）研究指，多種常用的色素會危害健康，當中三種包括日落黃、檸檬黃及**紅更含致癌物，要求美國當局全面禁用；澳洲已考慮禁用於兒童食物如穀物早餐。
前蘇聯在1968-2023年曾對莧菜紅這種食用色素進行了長期動物試驗，結果發現致癌率高達22%。美、英等國的科研人員在做過相關的研究後也發現，不僅是莧菜紅，許多其它的合成色素也對人體有傷害作用，可能導致生育力下降、畸胎等等，有些色素在人體內可能轉換成致癌物質。科研人員說，合成色素是以煤焦油為原料製成的，通稱煤焦色素或苯胺色素，對人體有害。
危害包括一般毒性、致瀉性、致突性（基因突變）與致癌作用。
許多食用合成色素除本身或其代謝物有毒外，在生產過程中還可能混入砷和鉛。過去用於人造奶油著色的奶油黃，早已被證實可以導致人和動物患上肝癌，而其它種類的合成色素如橙黃能導致皮下肉瘤、肝癌、腸癌和惡性淋巴癌等。
科學家早就發現，長期攝入生產糖果和軟飲料時經常使用的人工新增劑會導致多動症等行為障礙。英國食品標準管理局（fsa）對這一研究結果撥款75萬英鎊委託南安普敦大學的研究者進行進一步的研究，研究結果顯示，有6種人工色素包括人們所熟知的檸檬黃、日落黃會影響兒童的智力，嚴重時可導致兒童的iq值下降5.5分。
研究者還在對另一種新增劑苯甲酸納的危害性進行進一步研究。
對於少年兒童，正處於生長發育期，體內器官功能比較脆弱，神經系統發育尚不健全，對化學物質敏感。同時，由於孩子的肝臟解毒功能和腎臟排洩功能都不夠健全，致使大量消耗體內解毒物質，干擾體內正常代謝功能，嚴重影響少年兒童的生長髮育。
2樓：所恕邱月
食品中的色素大部分是對人體沒有害處的。具體可以參考國家相關標準。有些不法企業在食品中違規新增工業色素會對人體造成很大的傷害，不同的色素危害也不近相同。
拿蘇丹紅來說：
1、致畸性，導致胎兒畸形，器官畸形生長
2、致癌性，導致人體細胞癌變
3、遺傳毒性，跟損傷細胞的dna有關
4、代謝毒性，影響人體器官的正常代謝功能
食用色素對人體有什麼危害
3樓：wjia佳醬
食品色素按標準使用對人體無害。
無論是食品天然著色劑還是食品合成著色劑，其安全性都要站在同一起跑線上進行風險評估。只要通過風險評估，獲得批准並按照標準規定和相應質量規格要求規範使用就是安全的，不會給消費者的健康帶來損害。
擴充套件資料；
**於天然植物的根、莖、葉、花、果實和動物、微生物等的可以食用的色素]稱為食用天然色素，從新增量上看食用色素在食品中佔的比例很小，一般為產品，飲料、酒類、糕點、糖果、醫藥等的千分之幾、萬分之幾甚至是十萬分之幾。
天然色素雖然廣泛被允許作為食用色素，但各國對天然食用色素的定義及許可情況並不相同，有些物質被認定為香料而非色素，因此許多香辛料不被認定為色素。
以瑞典為例，該國認定薑黃、辣椒、藏紅花及檀香木不是色素，而是香辛料。其他如義大利、荷蘭、瑞士及挪威等國的食品法規都有類似的規定。
4樓：感性的我是
按照標準規定合理使用著色劑不會對人體健康造成危害。
無論是食品天然著色劑還是食品合成著色劑，其安全性都要站在同一起跑線上進行風險評估。只要通過風險評估，獲得批准並按照標準規定和相應質量規格要求規範使用就是安全的，不會給消費者的健康帶來損害。gb2760中允許使用的食品新增劑都是經過安全評估的，對符合標準情況下使用的著色劑，消費者沒有必要擔心。
5樓：liu佳加
食用色素可分為食用天然色素與食用合成色素，天然色素一般較為安全，合成色素有些可能具有毒性，但由於合成色素成本低廉、色澤鮮豔、著色力強、色調多樣，仍被廣泛應用。
食用合成色素又稱為食用焦油色素，因為食用合成色素是以煤焦油為原料製成的。由於這類色素對人有害，故應嚴格管理，謹慎使用。
據研究，食用合成色素對人體的毒性作用可能有三方面，即一般毒性、致瀉性與致癌性，特別是致癌性更為人們所關注。此外，許多食用合成色素在生產過程中還可能混入砷和鉛，色素中還可能混入一些有毒的中間產物。因此必須對食用合成色素進行嚴格的衛生管理，如：
要嚴格規定食用合成色素的種類、純度、規格、用量、及允許使用的食品等。
我國允許使用的食用合成色素有莧菜紅、胭脂紅、赤鮮紅、新紅、檸檬黃、靛藍、日落黃及亮藍，允許使用的食品種類有果味水、果味粉，果子露、汽水、配製酒、糖果、糕點上的彩裝、罐頭等。為了防止其危害，在使用上都作了嚴格的限制。
6樓：京穎卿容己
食用色素沒問題.
有許多化學染劑是有毒的,誤食誤用有生命之憂採納哦
7樓：覅弗利薩
使用色素正確就不會有什麼危害。
天然色素由於是純天然產生，不一定能為人體所吸收，甚至有些食用後還有可能中毒。非專業人員分辨不出。
人工色素也不一定危險，因為是由人工科學提取**體可吸收的物質。但是要防止那些不法商家提取方法**都不乾不淨的色素。
食品色素對人體有害嗎？
8樓：nw剛剛好
食品色素按標準使用對人體無害。
無論是食品天然著色劑還是食品合成著色劑，其安全性都要站在同一起跑線上進行風險評估。只要通過風險評估，獲得批准並按照標準規定和相應質量規格要求規範使用就是安全的，不會給消費者的健康帶來損害。
9樓：初問萍性琲
食用合成色素又稱為食用焦油色素，因為食用合成色素是以煤焦油為原料製成的。由於這類色素對人有害，故應嚴格管理，謹慎使用。
據研究，食用合成色素對人體的毒性作用可能有三方面，即一般毒性、致瀉性與致癌性，特別是致癌性更為人們所關注。此外，許多食用合成色素在生產過程中還可能混入砷和鉛，色素中還可能混入一些有毒的中間產物。因此必須對食用合成色素進行嚴格的衛生管理，如：
要嚴格規定食用合成色素的種類、純度、規格、用量、及允許使用的食品等。
我國允許使用的食用合成色素有莧菜紅、胭脂紅、赤鮮紅、新紅、檸檬黃、靛藍、日落黃及亮藍，允許使用的食品種類有果味水、果味粉，果子露、汽水、配製酒、糖果、糕點上的彩裝、罐頭等。為了防止其危害，在使用上都作了嚴格的限制。
10樓：匿名使用者
長期食用色素對人體有害
色素有天然色素與合成色素之分，不管是人工合成的還是從植物中提取的天然色素，都是要經過做毒理學試驗等才能進行食品加工。天然色素更安全些，基本無毒***，有的對人體還有益，如類胡蘿蔔素在人體內能轉化為維生素a。但過量也是不好的。
而合成色素又分工業級和食品級，只有食品級色素允許新增到食品當中，不過用量大仍然會對人體造成傷害，所以國家在用量上有嚴格的規定。檸檬黃是一種合成色素，而合成色素或多或少對人體有害，尤其是檸檬黃易引起過敏症。新增在食品中的色素即使不超標，長期食用對人體也是有害的，嚴重的話甚至致癌。
專家提醒，檸檬黃和焦糖色都是人工合成色素，食用後會影響人體的內分泌，引起腸胃過敏，甚至可能會導致癌症，其中含有的毒素會長期潛伏，尤其對少年兒童的生長髮育造成不利影響。
11樓：候盼香賴哲
你可曾注意到，商店櫥窗內陳列著各色各樣的飲料，看了令人眼花繚亂。飲料所以會呈現各種顏色，是因為在飲料中加入了使用色素的緣故。
食用色素可分為食用天然色素與食用合成色素，天然色素一般較為安全，合成色素有些可能具有毒性，但由於合成色素成本低廉、色澤鮮豔、著色力強、色調多樣，仍被廣泛應用。
食用合成色素又稱為食用焦油色素，因為食用合成色素是以煤焦油為原料製成的。由於這類色素對人有害，故應嚴格管理，謹慎使用。
據研究，食用合成色素對人體的毒性作用可能有三方面，即一般毒性、致瀉性與致癌性，特別是致癌性更為人們所關注。此外，許多食用合成色素在生產過程中還可能混入砷和鉛，色素中還可能混入一些有毒的中間產物。因此必須對食用合成色素進行嚴格的衛生管理，如：
要嚴格規定食用合成色素的種類、純度、規格、用量、及允許使用的食品等。
我國允許使用的食用合成色素有莧菜紅、胭脂紅、赤鮮紅、新紅、檸檬黃、靛藍、日落黃及亮藍，允許使用的食品種類有果味水、果味粉，果子露、汽水、配製酒、糖果、糕點上的彩裝、罐頭等。為了防止其危害，在使用上都作了嚴格的限制。
12樓：豬米孃的肉肉
一直很反對吃的東西有顏色的~~~我覺得即使沒壞處~~~更沒一點點好處~~~還是少吃為好~~~
13樓：瓜莉
肯定是有的，不用懷疑
食品色素 對人體有多大傷害？
14樓：施翠絲田慈
食品色素分為合法食品色素和違法食品色素。違法食品色素是食品新增劑使用標準gb
2760-2014中未做規定的色素，在食品中是不能使用的，長期攝入可能對人體肝臟及神經系統造成危害。而在標準gb
2760-2014中列出的色素，都是經過嚴格的毒理學測試，允許在食品中使用的色素，在其規定限量下使用，對人體是沒有任何傷害的。而這其中又分為人工合成色素和天然色素，天然色素為從天然動植物、微生物中提取的色素，比起人工合成色素更安全，並有可能具有一些特殊的保健功效。
食用色素對身體有沒有危害？？？？
15樓：匿名使用者
按照標準規定合理使用著色劑不會對人體健康造成危害。
無論是食品天然著色劑還是食品合成著色劑，其安全性都要站在同一起跑線上進行風險評估。只要通過風險評估，獲得批准並按照標準規定和相應質量規格要求規範使用就是安全的，不會給消費者的健康帶來損害。gb2760中允許使用的食品新增劑都是經過安全評估的，對符合標準情況下使用的著色劑，消費者沒有必要擔心。
16樓：匿名使用者
既然是食用的色素，只要是量控制在一定範圍內，就不會有傷害
17樓：匿名使用者
食用色素對身體還是有傷害的，並且傷害還是特別大的，我們儘量不要選擇那些含有色素的食品。影響了自己的健康。
18樓：北京智雲達科技股份****
食品色素分為合
法食品色素和違法食品色素。違法食品色素是食品新增劑使用標準gb 2760-2014中未做規定的色素，在食品中是不能使用的，長期攝入可能對人體肝臟及神經系統造成危害。而在標準gb 2760-2014中列出的色素，都是經過嚴格的毒理學測試，允許在食品中使用的色素，在其規定限量下使用，對人體是沒有任何傷害的。
而這其中又分為人工合成色素和天然色素，天然色素為從天然動植物、微生物中提取的色素，比起人工合成色素更安全，並有可能具有一些特殊的保健功效。
生活中的食品色素進入體內，對身體究竟有哪些危害？
19樓：影視小蝸牛
隨著社會的發展和我們生活水平的不斷提升，越來越多的人對食品中使用的色素產生了懷疑——會不會對人體造成傷害。其實有些科學家已經做過相關的實驗了，幾乎所有的合成色素都不能向人體提高營養物質，但是有些合成色素會危害到人體的健康。對於我們大多數人而言，都沒有認識到合成色素的危害，它與天然色素相比較，具有很多特點。
現在在很多國家在食品加工行業普遍使用合成色素。
在我國批准使用的合成色素就有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、靛藍和亮藍等，它們都是沒有營養價值的，對人體的健康沒有任何幫助，能不食用就不要食用。雖然現在沒有明確指出合成色素對人體的傷害究竟有多大，但是我們儘量不要過多的食用。
也有大量的研究指出，某些色素可能會對人體健康造成危害，導致生育力下降、畸胎等等。我們現在還發現現在的小孩容易出現情緒不穩定、脾氣暴躁等情緒，這可能和零食中的合成色素有一定的關係。少兒正處於發育期，體內的器官都發育的不健全。
我們應該加強對食品中新增合成色素的管理，比如嬰兒食品、餅乾、糕點都不能使用人工合成色素。但是事實上很多國家中的合成色素都嚴重超標，大家在購買食品的過程中，不要去食用那些看起來色澤很好的食物。因為那些合成色素對人體沒有任何幫助，雖然沒有任何實驗說明危害，但是我們要從自身做起，能不食用就儘量不要食用。
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