1樓：遠巨集
擂茶必須煮著吃。
坐在餐桌前，在每個人面前放一個小碗，在碗裡放一個「腳」球。將「腳」倒入碗中，然後用文火鍋倒下一碗舊開水。將鍋抬高，快速沖水，這樣碗裡的水就可以衝成漩渦，腳就可以自然地衝進漩渦裡。
壺停止了澆水，熱空氣從碗裡出來，飄出一種獨特的香味。這種出了蕾的茶，被當地人稱為「水蕾茶」。
還有一種「國立茶」，是將米粉放入冷水中融化，用鐵鍋小火煮成糊狀，然後加入「腳」，充分攪拌，然後微煮。
雷茶實際上是一種飲料，因為「腳」是雷製成的，所以得名雷茶。後來，人們在雷茶中加入芝麻和鹽，以增強其色、香、味。
喝擂茶時，餐桌上一般要加很多小菜式的食物，如炒黃豆、花生、糯米糕等，這些統稱為「壓表」，壓表食物越多，主人越有禮貌。
2樓：時間就是個屁
建議先放水，但是別放太多，然後在放擂茶，這樣的話，擂茶不容易板結。如果覺得太濃了，可以再繼續加水。我家做了10多年擂茶了，不懂得可以繼續問我
3樓：伶俐一休
烏龍入宮：把烏龍茶放在紫砂壺內。懸壺高衝：
把盛開水的長嘴壺提高沖水，高衝可使茶葉翻動。 春風拂面：用壺蓋輕輕颳去表面的白泡沫，使茶葉清新潔淨。
重洗仙顏：用開水澆淋茶壺，既洗淨壺外表，又提高壺溫。 苦琛出浴：
即燙洗茶杯。老琛系清初人，以善製茶杯而出名，後人遂把茶杯喻為若琛。 玉液回壺：
將已倒出的茶水，復倒入壺中，使茶水更為均勻。 關公巡城：依次來回往各杯斟茶水。
韓信點兵：當壺中茶水不多時，則往各杯添斟，使各杯濃淡均勻。 三龍護鼎：
即用拇指、食指扶杯，中指頂杯，此法既穩當又雅觀。 覽賞三色：認真**杯裡茶水上中下的三種顏色。
喜聞幽香：幽幽茶香頓時沁入心脾。 初品奇茗；觀色、聞香後，才開始品茶味。
游龍戲水：選一條精緻的幹茶放入林中，斟滿茶水，仿若烏龍在戲水。 盡杯謝茶：
起身喝盡杯中之茶，以謝山人栽制佳茗的恩典。 按現代文明程度來衡量，實行這些茶藝並非十分困難，但從史的角度來看，這麼昂貴的芽茶，這麼考究的製法，這麼典雅的茶具，這麼多繁文褥節的茶藝，對於日出而作、日落而歸、臉朝黃土背朝天的客家勞動人民來說，的確是享用不起的。他們的第一需要是填飽肚子，對於其他則不敢有過分的奢求，他們只能一代又一代地保持著古樸、勤勞、節儉的傳統。
就飲茶而言，唯有擂茶，可以自採自制，既能充飢，又可解渴，既不失茶道之情趣，又不受經濟之困擾，因而使擂茶能在客家地區長期傳承下來。第四，從自然條件看，客家居域多崇山峻嶺，瘴癘流行。據明《崇義縣誌》載：
「若夫瘴癘……一、三月謂之青草瘴，五、六月謂之黃芽瘴，九、十月謂之新禾瘴，立冬以後，寒氣漸肅，嵐霧始衰，瘴癘無矣。」在這一年就有半年瘴的惡劣自然條件下，為了生存和發展，客家人自然會想方設法，採取種種防範和**措施，而含鹽姜、藥草的香料擂茶恰有御瘴去癘之功效。此外，據周暉《汀北擂茶》記：
當地人認為擂茶可以祛除邪毒。有人發燒不退，叫患痧症，便煮擂茶給他吃，熱熱地灌下兩碗，睡一覺，出一身大汗，病便好了。遇上感冒、打擺子或食慾不振，亦煮擂茶吃，效果也很好。
總之，擂茶有生津止渴、清涼解暑、消痰化氣、健脾養胃、滋補長壽及防範和**瘴癘等諸多疾患之功能。別人或者視之為鄙俗、粗淺，但客家人卻一直視之為飲料中的佳品。這是客家人所以傳承擂茶文化的又一重要原因
4樓：冰慧檸檬
你把再加入適量的90度左右的水就可以了
擂茶怎麼吃
5樓：活寶
擂茶要用老開水衝開來吃。
壺停水住，隨著碗裡冒出的熱氣，飄散出一股股特有的香氣。這樣衝出來的擂茶，被當地人稱為「清水擂茶」。
還有一種「糊糊擂茶」，是將米粉放在冷水中化開，用鐵鍋在文火上熬熟成糊狀，再加入「腳子」，拌勻後稍煮。
擂茶實際上是一種飲料，由於「腳子」是擂制而成，所以取名擂茶。後來，人們在擂茶中放入芝麻、鹽，增其色、香、味。
喝擂茶的同時，一般桌上要加上好多小碟的食品，如油炸黃豆、花生、餈粑等，這些統稱為「壓桌」，壓桌的食物越多，表示主人越客氣。
6樓：花芊芊
我吃過一次怎麼是苦味?難道要加點什麼調料? 實在吃不下去吃了一口就扔了
擂茶有什麼功效
7樓：青島的於姑娘
功效：擂茶只當作一般飲品。若當藥用，如祛風寒、消暑氣、清火解毒之用，可新增如細葉金錢、艾葉、小葉客食碗（馬蹄金）、班筍菜（薺菜）、黃花、薄荷等，同茶葉一起擂爛。
各種配料，易熟品，切碎後，放入缽內由開水衝熟；難熟的，放入鍋內煮熟，同開水一起衝入缽內。
擂茶，又名三生湯，是一種特色食品。主要流傳於廣東汕尾市、益陽安化、桃江、常德等地。起於漢、盛於明清。
擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生薑等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，衝開水和勻，加上炒米，清香可口。
8樓：匿名使用者
擂茶的藥用功能頗多, 酒足飯飽之後喝口擂茶，可感油膩盡退，滿腹舒暢。據驗證，常喝擂茶有防風祛寒、清肝明目、潤肺健胃等功效。清熱解毒，通經理肺。一般人均可用來防病保健，延年益壽。
擂茶怎麼做
擂茶怎麼做？
包裝的擂茶怎麼喝？怎麼衝，喝擂茶有什麼好處，可以多喝嗎？
顧名思義，就是把茶和芝麻 花生等配料放進擂缽裡擂碎衝沸水而成擂茶。擂茶在中國南方多有分佈，但製作方法各有不同，尤其是配料的選擇差別較大。又如福建西北部民間的擂茶是用茶葉和適量的芝麻置於特製的陶罐中，用茶木棍研成細末後加滾開水而成 廣東的陸河 揭陽 普寧等地聚居的客家人所喝的客家擂茶，是把茶葉放進牙缽...
客家文化中的「擂茶」要怎麼翻譯合適
mashed tea pounded tea.擂茶一般都用大米 花生 芝麻 綠豆 食鹽 茶葉 山蒼子 生薑等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，衝開水和勻，加上炒米，清香可口。正規的說是 pestled tea 動作 pestle tea 我是廣東汕尾的，我知道是那種杵研成粉末的茶，有點類似matcha。如果...
七葉膽茶有什麼功效，絞股藍茶有什麼功效
1 七葉膽茶，即絞股藍，絞股藍能夠提高巨噬能力，明顯增高白細胞數，同時增加白細胞自身的吞噬功能，促進體內白介素的分泌，增加血清免疫蛋白的產生。2 絞股藍具有七個雙向調節功效 血壓過高過低 人體過於肥胖和太瘦 心律的調節 心動過緩過速 脂類代謝 真性紅細胞過多過少 血小板和白細胞過多過少 免疫系統的調...