我淹制的泡菜怎麼壞掉了

2021-06-06 08:10:07 字數 523 閱讀 7936

1樓:

如上面有一層白色的東西,一是放鹽不夠多,二是泡菜裡有油

2樓:匿名使用者

做泡菜的時候,一定要把鍋洗得超乾淨。

而且如果不放缸裡,放別的容器一定要注意密封。

3樓:

大概是哪個步驟出了問題。

我的方法是:

1.泡菜罈子洗淨。

2.蔬菜洗淨,瀝乾水分,備用。

3.鍋中倒入適量水、鹽、十幾粒花椒,點火。水沸後,關火,撈出花椒,將水晾涼。

4.生薑洗淨切片。

(以上所用的原料都不要濺上油)

5.把蔬菜、薑片放入壇中,倒入晾好的水(以沒過蔬菜為宜)、蓋上密封蓋子。

過上十天左右你就可以吃上自己淹制的泡菜了。酸甜的、香辣的任你自己加佐料。

有興趣你就試一下吧。

4樓:香草

其實你那個是發酵過了頭,可以吃的,只是時間太長酸得很,一般來說要有低溫才可以,最好是放入冰箱最好了

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