1樓:匿名使用者
海藻和裙帶菜不是一回事。
海藻:是生長在海中的藻類,是植物界的隱花植物,藻類包括數種不同類以光合作用產生能量的生物。它們一般被認為是簡單的植物,主要特徵為:
無維管束組織,沒有真正根、莖、葉的分化現象;不開花,無果實和種子;***官無特化的保護組織,常直接由單一細胞產生孢子或配子;以及無胚胎的形成。
裙帶菜:裙帶菜的孢子體黃褐色,外形很像破的芭蕉葉扇,高1—2m,寬50-100mm,明顯地分化為固著器、柄及葉片三部分。固著器為叉狀分枝的假根組成,假根的末端略粗大,以固著在岩礁上,柄稍長,扁圓形,中間略隆起,葉片的中部有柄部伸長而來的中肋,兩側形成羽狀裂片。
葉面上有許多黑色小斑點,為粘液腺細胞向表層處的開口。內部構造與海帶很相似,在成長的孢子體柄部兩側,形成木耳狀重疊褶皺的孢子葉,成熟時,在孢子葉上形成孢子囊。裙帶菜的生活史與海帶很相似,也是世代交替的,但孢子體生長的時間較海帶短,接近一年(海帶生長接近二年),而配子體的生長時間較海帶為長,約1個月(海帶配子體生長一般只有兩個星期)。
裙帶菜屬海藻類的植物,一年生,色黃褐,高1—2m,寬50—100cm,葉綠呈羽狀裂片,葉片較海帶薄,外形像大破葵扇,也像裙帶,故取其名。分淡幹、鹹幹兩種。裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草,譽為海中蔬菜。
2樓:蟄伏期
不是,裙帶菜只是海藻的一種
3樓:匿名使用者
不是不是不是不是不是。
裙帶菜是不是別名叫「海白菜」??
4樓:匿名使用者
那什麼叫裙帶菜啊?
又叫是菜?哪能買到呢?
5樓:匿名使用者
不是,海白菜是象海帶結一樣的東西
6樓:匿名使用者
海白菜學名叫做裙帶菜,是一樣的
日菜中的中華海草是種什麼植物?有什麼營養價值?
7樓:點點在心
芝麻裙帶菜,別名中華海草。
芝麻裙帶菜是一道菜品,主料是裙帶菜。
裙帶菜:
裙帶菜褐藻門,褐子綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬。屬海藻類的植物,葉綠呈羽狀裂片,葉片較海帶薄,外形像大破葵扇,也像裙帶,故取其名。裙帶菜在我國宋代的《本草》上稱菜莙薘,音變成裙帶菜。
分淡幹、鹹幹兩種。裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草,譽為海中蔬菜。
除自然繁殖,已開始人工養殖。旅順自然生長的裙帶菜,由於其地理位置優越,品質最佳,精選的裙帶菜其營養可以和螺旋藻媲美,被日本稱其為「天然螺旋藻」。
一、主要價值:
裙帶菜具有很高的經濟價值及藥用價值,不僅含有豐富的蛋白質,維生素和礦物質,還含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖膠、高不飽和脂肪酸、巖藻黃素、有機碘、甾醇類化合物、膳食纖維等多種具有獨特生理功能的活性成分。
具有降血脂, 降血壓, 免疫調節, 抗突變, 抗腫瘤等多種生理活性 。有多種藥理作用, 在抗病毒、抗腫瘤、降血壓、**以及心腦血管疾病**等方面具有很好的功效 。
二、食用價值:
食物纖維具有吸附膽固醇並排出體外的特殊功能,如果將植物纖維含量豐富的豆類、蔬菜、蘑菇等混在一起食用的話,將會進一步強化食物纖維的功能。大豆中含有大量能夠強化血管的蛋白質,但這些蛋白質能夠妨礙碘的有效吸收,而碘又是甲狀腺激素合成的必要原料。因此,如果食用碘含量豐富的裙帶菜的話,將會收到良好的補碘效果。
擴充套件資料
食用方法和食用區域:
世界上海藻料理較多的國家還是日本。除日本外,世界上還有少數國家或部分地區食用海藻。
(一)、美洲大陸
基本上沒有食用海藻的習慣。在東海岸的部分地區,人們將角叉菜等紅藻磨成粉末,摻在果腖和果子醬中給病人食用。在加拿大,人們將紅皮藻磨成粉末後製成膠囊,作為營養劑在市場**,以補充維生素、礦物質的不足。
在南美,除補充維生素外,人們還將海藻作為重要的蛋白質**,如紅皮藻的乾燥品中蛋白質的含量高達42%,維生素c、維生素a、維生素b的含量也非常豐富。
(二)、北歐
冰島等國家有些地區食用紫菜和紅皮藻。有些地方將紫菜摻在麵粉裡做成麵包,有個別地區在過去還將紫菜摻在烤煙和口香糖中在口中咀嚼,一般是與魚類、牛奶、小麥等一起煮後食用,也有的地方將海藻汁與奶油合煮製成海藻奶油陳在市場販賣。地中海的部分地區把海藻作為湯的香料,相當於日本的涼粉。
(三)、東南亞
印度等國家的人們喜歡食用石花菜等製作瓊膠的紅藻類,印度尼西亞人也喜歡將一些紅藻類當作小菜食用。越南人喜歡將一些含膠量較高的紅藻煮後加糖調味食用,據說在殖民地時代還將這些海藻的膠體出口法國。
(四)、中國
在很久以前,四川為中心的中國內陸地區,將海帶作為醫治大脖子病的藥材就開始從南中國海沿海輸向內陸。馬尾藻類作為傳統的中草藥為達到祛痰的效果而被泡茶喝。在多種多樣的菜式中,裙帶菜、海帶是具有代表性的海藻,在有名的燕窩魚翅湯中也大量地使用了石花菜。
海燕從海中尋找石花菜類,吃進肚子裡後又吐了出來,由於胃液的化學作用,使石花菜成為半透明的膠質,海燕將膠質粘在羽毛上築成了鳥巢,所以我們說的燕窩湯,其實是海燕窩的湯。
(五)、韓國
在韓國,一些日本人不愛食用的海藻如鬆藻、荒布、蜈蚣藻等,當地人卻喜歡食用,而日本人喜歡食用的鹿角海籮、江籬等海藻,韓國人卻不怎麼食用。韓國的紫菜栽培業也逐漸發展起來,紫菜的生產量幾乎達到了日本總產量的一半。另外,裙帶菜的市場消費量很高,平均每人的年消費量約為日本的兩倍。
韓國人也喜歡食用紫菜,但不像日本人那樣重視紫菜的香味,喜歡與胡椒、大蒜、芝麻油等攪拌後食用。
8樓:等待五年的時光
中華海草也叫芝麻裙帶菜。
中華海草中含有多種營養成分,據初步分析每百克幹品中含粗蛋白11.6g,精脂肪0.32g,糖類37.
81g,灰分18.93g,還含有多種維生素,粗蛋白質含量高於海帶,其味道也超過海帶。中華海草不僅是一種食用的經濟褐藻,而且可作綜合利用提取褐藻酸的原料。
同時被稱為聰明菜、美容菜、健康菜、綠色海蔘的裙帶菜,是微量元素和礦物質的天然寶庫,含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素a、b、c等礦物質。中華海草含鈣量是「補鈣之王」牛奶的10倍,含鋅量是「補鋅能手」牛肉的3倍。500克裙帶菜含鐵量等於21斤菠菜,含維生素c量等於1.
5斤胡蘿蔔,含蛋白質量等於1.5個海蔘。其含碘量也比海帶多,加上富含氨基酸、粗纖維等微量元素,對兒童的骨骼、智力發育極為有益。
裙帶菜還具有營養高、熱量低的特點,容易達到**、清理腸道、保護**、延緩衰老的功效,是許多女性喜愛的菜餚。日本是世界公認的長壽國,其中主要原因之一就是中華海草每天必上餐桌。中華海草目前已成為日本、韓國兒童和學生營養配餐的必備菜餚。
9樓:庚昂可冬卉
中華海草也叫芝麻裙帶菜或者食海草。現在市面上有福建產的,江蘇產,大連產的,以大連產的質量最好。日本產的中華海草也有**在每公斤28元。
海草主要營養成份及效用:1、食用海草可增加雙岐桿菌數量延緩衰老;2、食用海草可消除緊張情緒。
裙帶菜和海帶的口感區別,海帶和裙帶菜有什麼區別?
裙帶菜中含有多種營養成分,據初步分析每百克幹品中含粗蛋白11.6g,精脂肪0.32g,糖類37.81g,灰分18.93g,還含有多種維生素,粗蛋白質含量高於海帶,其味道也超過海帶。所以說裙帶菜是一種很健康的食物,而且它是一種很經濟實惠的海藻類的食物型別之一哦。而且還是可以利用提取裙褐藻酸的原料。可以...
新鮮的裙帶菜要怎麼洗呢?泡多久合適呢?謝謝
如果是新鮮裙帶菜,簡單清洗即可,快速加熱,再清洗和切,然後就可以涼拌或者其他烹調了。加熱最好是用燒開的鹽水,時間不宜長,滾開鹽水只要2 3分鐘即可,然後立即用涼水拔一下並清洗。因為裙帶菜營養物質很多是水溶性 因此浸泡方式不可取,最好是流水清洗,因為新鮮的菜會有粘液,但是隻要加熱後就不會有粘液的困擾了...
日本的相聲中,捧哏和逗哏的位置是不是和中國的正相反
日本漫才 類似對口相聲 角色 不叫 逗哏 捧哏 稱為 上手 下手 位置 從觀眾席角度上 左邊的演員叫 下手 右邊的演員叫 上手 說明 相聲的 逗哏 捧哏 位置跟日本漫才 上手 下手 位置相反。相聲表演以左邊為主 而日本漫才則以右邊為主。在日本漫才藝術中,也有類似的藝術角色分類 不過他們不是叫做 逗哏...