1樓:向無名者致敬
草菇,中藥材名。本品為光柄菇科真菌草菇的子實體。拉丁植物名:
voluariella volvacea (bull.ex fr.)sing.
[voluaria volvacea (bull.)quel 。;agaricus volvaceus bull.
]採收和儲藏:當蛋狀菌蓋露出,將破裂前即可採收,切成兩半,烘乾或晒乾後備用。功能主治為:
清熱解暑;補益氣血;降壓。主暑熱煩渴;體質虛弱;頭暈乏力;高血壓。
中文名草菇
漢語名稱
cao gu
別名稻草菇、蘭花菇、稈菇、麻菇、家生菇、南華菇、草菌、美味苞、腳菇。
**本品為光柄菇科真菌草菇的子實體。拉丁植物名:voluariella volvacea (bull.
ex fr.)sing.[voluaria volvacea (bull.
)quel 。;agaricus volvaceus bull.]採收和儲藏:
當蛋狀菌蓋露出,將破裂前即可採收,切成兩半,烘乾或晒乾後備用。
性味歸經
甘;性寒。
功能主治
清熱解暑;補益氣血;降壓。主暑熱煩渴;體質虛弱;頭暈乏力;高血壓。
形態特徵
菌蓋寬5-19cm。近鐘形;後伸展且中部稍凸起,表面乾燥,灰色至灰褐色,中部色較深,具有輻射狀條紋。菌肉白色,鬆軟,中部稍厚。
菌褶白色後變粉紅色,稍密,寬;離生,不等長。菌柄近圓柱形,長5-18cm,粗0.8-1.
5cm,白色或稍帶黃色,光滑,中實。菌托較大,苞狀,厚,汙白色至灰黑色。孢子印粉紅色。
孢子光滑,橢圓形,(6-8.4)μm×(4-5.6)μm。
褶緣囊狀體棍棒狀,頂端突尖或近尾尖,(95-100)μm×(16-35)μm。
分佈區域
資源分佈:分佈於福建、臺灣、湖南、廣東、廣西、四川、雲南、**等地。
生長環境
生態環境:生於稻草等草堆上。夏、秋季多人工栽培。
生活習性
草菇是一種高溫型腐生真菌,其生長育溫度範圍為10-44℃,相對溫度要求在80%-95%;屬好氣性真菌,酸鹼度以ph6-7.5為宜。
2樓:哞哞
應該是草菇
就是這樣的
請判斷確認一下
有一種菌類,是幹菌, 金黃色, 細長的,是熬湯的,而且有點貴。 學名叫什麼?
3樓:噶瑪巴切諾
(一)雞樅 雞樅俗名雞盅,又名白蟻菇,雞肉絲菇。菌蓋剛出土時呈圓錐形,開展後,**凸起,表面黃褐色或黑褐色,**色較深,邊緣往往呈放射狀裂開。菌褶白色,煮熟時色微黃,菌肉白色,細嫩肥厚,清蒸、氽湯清香四溢,鮮甜可口,回味無窮,故為古今中外頗受讚譽的珍貴食用菌。
雞樅營養豐富,據分析,在100克幹雞樅中,含蛋白質28.8克、碳火化合物42.7、磷750毫克。
100克鮮雞樅中含維生素5.41毫克。此外,據《本草綱目》所載,雞樅有「益味、清神、治痔」的作用。
雞樅的吃法很多,生熟炒煮煲湯皆宜,還可製成幹雞樅、醃雞樅、雞樅油。 雞樅在我國好幾個省都有分佈,唯有云南的雞樅產量大、分佈廣、品質佳,在全省大部份地區都有分佈。
(二)竹蓀 竹蓀是寄生在竹子根部上面的一種隱花菌類。由於寄生在竹林裡,它的名字又叫竹笙或竹參菌。它的地上部份,頭部是濃綠色的帽菌蓋,中部是雪白的柱狀菌柄,基部是粉紅色的蛋形菌托,外形俊俏。
竹蓀脆嫩爽口,食味佳美,香氣濃郁,別具風味,營養豐富,是國宴及高階宴席上的名貴菜餚。據分析,竹蓀(幹品)的蛋白質含量為15%—18%,富含16種氨基酸。由於其美麗的外形,絕佳的食味,瑞士著名真菌學家高又曼稱它為「真菌之花」。
竹蓀有燒、炒、燜、扒、釀、作湯等多種烹飪方法。以竹蓀、雞蛋為主料的竹蓀芙蓉湯乃是我國的一大名菜,竹蓀汽鍋雞是雲南推為滋補之品的名菜。 竹蓀自古就列為「葷八珍」之一,具有很高的經濟價值,據悉1000克竹蓀可換回一兩**。
在香港市場1000克竹蓀賣價曾高達4000港幣。 (三)松茸 松茸又名松口蘑、松蘑、臭雞樅。菌蓋初為半球形,後成傘狀,表面乾燥、灰褐色或淡黑褐色,菌褶白色,秋季生於紅松、落葉松和油松林地。
松茸在日本、歐洲享有很高的聲譽,歷來被視為食用菌中的珍寶。被為「蘑菇之王」。在古代日本,松茸是老百姓向貴族和天皇進貢的珍品之一,素有「海里的鯡魚籽,陸地上的松茸」的說法。
在雲南麗江納西族地區,松茸也是婚宴上的珍貴菜餚之一。該菌菇體肥大,肉質細膩,香味濃郁,別具風味,有很高的營養價值和特殊的藥用效果。據分析,鮮松茸約含水分89.
9%、粗蛋白17%、純蛋白8.7%,還含有豐富的維生素b1、b2、維生素c及維生素pp。許多文獻記載,松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效,還具有**糖尿病、抗癌等特殊作用。
由於松茸所含有的激素類物質較多,對改善更年期內分泌失調、性功能失調等症狀有一定療效。 松茸一般適用於燒、扒、燉、蒸、炒、煎等烹調方法,烹製時應突出其自身獨具的鮮香味。代表菜有爆炒松茸、幹煎松茸、炒雞片松茸等。
(四)乾巴菌 乾巴菌又名松毛菌,每年7~9月生長在馬尾松樹下。這種菌沒有菌蓋和菌褶,簇生如牛牙狀,故俗稱為牛牙齒菌。 乾巴菌剛出土呈黃褐色,老熟時呈黑褐色。
肉質堅硬、乾燥、含有鈣、蛋白質、硫胺素等營養成分,有酷似醃牛肉乾的濃郁香味。醃牛肉乾當地百姓稱為乾巴,因而此菌得名乾巴菌。 乾巴菌宜於炒食,葷素均宜。
素炒時,將此菌撕為細絲洗淨,配加青椒絲、蒜米和佐料,炒熟即成。此菜異香撲鼻,沁人心肺,放在口中甘甜清香,耐人尋味,增加食慾。 葷炒乾巴菌,是將洗淨的菌絲浸放雞蛋清後,在油鍋中滑一遍,再配上火腿絲、燈籠辣絲,放入甜、鹹醬油、味精等佐料煸炒,炒後盛於盤中,淋上少許芝麻油,這道加了火腿煸炒的菜餚,具有火腿和菌的鮮香味道。
(五)牛肝菌 牛肝菌是牛肝菌科和鬆塔牛肝菌科等真菌的統稱,除少數品種有毒或味苦而不能食用外,大部份品種均可食用。雲南牛肝菌資源豐富,其中著名的有白、黃、黑等優良牛肝菌可供食用。白牛肝菌,生長於海拔900米~1200米之間的鬆櫟混交林中,或砍伐不久的林緣地帶。
生長期為每年5月底至10月中,雨後天晴時生長較多,易於採收。黑牛肝菌味道鮮美,營養豐富,雲南各族人民群眾都喜歡採集鮮菌烹調食用。此外,還可切片乾燥,加工成各種小包裝的黑牛肝菌,用來配製湯料或做醬油浸膏。
白牛肝菌2023年開始出口,銷往西歐各國。近年來黃黑牛肝菌也開始出口。
(六)青頭菌 青頭菌主要生長在樹林中的草叢中,每年6~9月出茹。剛出土時有點像球形,以後逐漸呈扁圓形。菌帽質地堅固,呈青綠色。
菌肉色白質嫩,香氣芬芳,含蛋白質、鈣、磷、鐵、硫、胺素等多種營養成分。
(七)虎掌菌 虎掌菌生長於高山懸崖的草叢深處,雲南只有楚雄彝族自治州和麗江地區的少數地方生長。這種菌無蓋無柄,在菌體上長滿一層纖細的茸毛,呈黃褐色,並有明顯的黑色花紋,形同虎爪,因此得名。 虎掌菌的吃法是將洗淨的虎掌菌切為粗絲與綠豆芽、脊肉絲一起入鍋,配加佐料炒熟,再淋上熟雞油,即成「銀牙肉絲虎掌菌」。
此菜芳香撲鼻,滋味特殊,是食用菌菜餚中的上乘。
(八)羊肚菌 羊肚菌是雲南獨有的食用菌,產於麗江地區和迪慶藏族自治州。菌肉細嫩,食味香甜鮮美而富有營養,暢銷國內外。羊肚菌表面呈黑綠色網狀,為橢圓形,略似羊肚,故得其名。
(九)猴頭菌 猴頭菌是一種珍貴的食用菌,我省東北和西北部山區均有出產。每年**月久雨初晴之際,是猴頭菌的盛產季節。在深山密林中潮溼溫和、空氣流通的地方,一隻只毛茸茸的猴頭菌寄生在樺、櫟等樹幹上。
色白並帶有淡黃或粉紅色,遠望頗似一隻只乖巧機靈的金絲猴,故得名猴頭菌。 猴頭菌營養豐富,含有多肽及糖類、人體所需要的多種維生素,有增強細胞活力、抗癌、美容健體等功能。猴頭菌菌肉脆炒、葷炒、清燉、蒸煮等,是難得的珍饈。
(十)老人頭 老人頭,菌體潔白細嫩、鮮脆可口。含有豐富的蛋白質氨基酸、維生素和鈣。雲南野生菌 老人頭菌,又名仙人頭,老人頭菌肉質細膩糯滑,富有彈性且滋味鮮美,可與鮑魚媲美,故被譽為「植物鮑魚」,老人頭菌富含植物蛋白、礦物質和多種維生素,尤其是氨基酸品種比較齊全,它還富含年輕態因子。
中醫認為:此菌有補脾益腎、滋陰壯陽、理氣排毒、健骨強身的功效,可治氣血兩虧、神疲乏力、腰膝痠軟、面色無華等中老年易得之症。
野生菌都有點貴的,其中略貴的應該是羊肚菌,不知道能否對你有幫助。
4樓:匿名使用者
你說的這個多半是蟲草花
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