1樓：搬磚的人
1、大葉種內含物豐富，含茶多酚更多。幹茶肥壯；香氣更濃；滋味濃厚。
2、小葉種幹茶一般為扁平類，毛尖類，捲曲類，慄香顯，滋味略淡。
3、一般大葉種葉大柔軟，葉面的革質層也比較薄。
4、小葉種葉片小而脆硬，葉面的革質層較厚，葉片硬脆，對製茶品質不良，但有利於抗逆性。
5、大葉種的綠茶茶多酚、咖啡鹼等有效物質較多，製成的茶味道濃烈。
6、小葉種的柵欄組織較多，胡蘿蔔素、葉黃素總量高，這些萜烯類衍生物可分解成β-紫羅酮和茶螺烯酮等香氣物質，所以小葉種可以製出高香的茶葉。
2樓：匿名使用者
通常大葉種的茶葉葉片海綿組織細胞較小葉種多。
海綿組織中液泡大，其中較多的多酚、氨基酸、咖啡鹼等茶葉的有效成分。因此，大葉種製成的茶葉味道較濃厚。
中小葉種的柵欄組織較多，其中胡蘿蔔素、葉黃素總量高，這些萜烯類衍生物是許多香氣成分的前體物質。所以中小葉種的綠茶香氣較高。
3樓：匿名使用者
這個問題很專業，211重點農業大學茶學專業學生給你解答下：
大葉種內含物豐富，含茶多酚更多。所以大葉種製作成的綠茶與其他品種的綠茶相比較，具有以下特徵：
幹茶：肥壯；
香氣：香氣更濃；
滋味：濃厚
小葉種幹茶一般為扁平類，毛尖類，捲曲類，慄香顯，滋味略淡。一般來說都是各有特色的。推薦你去 有顆茶 **看看，相關茶類都有。
青茶和綠茶的功效有什麼區別，綠茶和青茶有什麼區別呢
綠茶和青茶主要在發酵程度，形狀，沖泡方法和加工手法上有區別。區別如下 1發酵程度不同 青茶是屬於半發酵茶，綠茶則屬於不發酵茶。2.形狀不同 青茶外形結實沉重，大部分葉片呈螺旋形，茶葉邊緣有硃紅色的鋸齒，葉片呈墨綠色。綠茶茶葉形狀扁平，色澤嫩綠微黃，茶葉光滑均勻。3.沖泡方法不同 沖泡青茶的方法是用1...
紅茶 綠茶的功效各是什麼，喝紅茶和綠茶各有什麼好處？
茶道知識 紅茶 綠茶 清茶三大茶類的功效是怎麼形成你知道嗎？紅茶 性溫，暖胃，養陽氣 綠茶 性涼，提神醒腦 排毒利尿 抗癌防輻射 紅茶屬於全發酵茶,性溫,適合冬季飲用.綠茶是半發酏茶.性涼,抗輻射功效較好,適合電腦工作者長期飲用.不要相信忽悠人的回答 上面的都是 紅茶提取物中存在能中和肉毒桿菌神經毒...
紅顏是綠茶婊是一種什麼樣的體驗，閨蜜是綠茶婊是一種什麼樣的體驗？
紅顏是綠茶婊會感覺很糟心，也會很失望，本以為自己找到知音，卻沒想到是綠茶婊。是一種很失望的感覺，本來以為可以和她成為無話不談的朋友，沒想到卻是一個這麼愛耍心計的人，頓時覺得已經沒辦法再做朋友了。讓你想打她，但又不能打，讓你崩潰。因為她有時候做的事情吧，很讓人想打她，但是你又不能打，然後你又不好意思說...