1樓：
如果大批量生產餃子，建議購買和麵機，最好真空和麵機，因為餃子面含水量高，醒發時間短，在真空狀態下可將混合過程中的空氣抽出，減少空氣泡形成，增加麵糰均勻性，再配合仿手工槳葉，可將麵糰內部麵筋網路條理化，增強麵皮拉伸延展度。
順便打個我們企業的廣告哈：
河北曉進機械真空和麵機採用防人工u型槳葉，模仿人工揉麵過程，配以真空狀態，達到麵糰口感香甜，斷面氣孔少（氣孔位置為乾麵粉未揉勻），麵筋網路成型規則，拉伸力強等特點。
真空和麵機和普通和麵機和麵機區別有一下幾點：
* 使用真空和麵機增加了麵糰的出面量，比普通和麵機多出10%的麵糰。
* 使用真空和麵機增加麵糰吸水量，相比普通和麵機多增加3-5%含水量。
* 使用真空和麵機增加了麵粉中麵筋的含量，使麵皮的筋道效能和嚼性更好。
* 真空和麵機無論是做冷麵、鮮面、還是速凍麵食，不粘、不斷、不破。
* 真空和麵機和出的面表面鬆散，內部均勻，彈性好，製出來的麵皮透明度高，口感光滑。
2樓：手機使用者
建議您買個「麵包機」，如果當地商場沒有，可以上**或有啊買。我有一個就是在網上買的。加郵費300多元具體**忘了。
麵包機不僅可以做麵包，還可以和麵、發麵。因為揉的時間長，和出的面非常好。發麵也很快。
從裡面拿出來是麵糰，如果要包餃子還需要揪劑子、擀皮。如果您對面食感興趣，建議您再買個手動壓面機100元左右（我用的是「復興」），可以壓麵皮和壓麵條。
至於「和麵機」、「揉麵機」，倒是沒聽說過有家用的。
「和麵機」和「揉麵機」是同一種機器嗎？
3樓：蓮蓬頭肺授
不是同一種機器來
。揉麵自機bai與和麵機---是麵食加工的主du要裝置：
經過和zhi面機將麵粉加水及新增
dao劑和成麵糰後，再經揉麵機的滾筒反覆揉制，使麵筋生長完善，得到所需的各種厚度的面片。
和麵機屬於麵食機械的一種，其主要就是將麵粉和水進行均勻的混合。有真空式和麵機和非真空式和麵機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。
蒸饅頭用的和麵機和揉麵機有什麼區別
和麵機一般是做比較多的麵粉製品用，可以一次和幾十斤麵粉，適用於學校與工廠食堂，揉麵機一般是小型早餐店用，一次能揉十斤麵粉以內。面製品加工裝置 麵粉深加工裝置 廠家產品目錄 單位名稱 產品名稱 型號與引數 鄭州金都食品機械 pm420 1a 型泡饃生產線成套裝置 量600包 h。煤耗60公斤 小時，功...
和麵機的種類都有哪些，行家說說和麵機的種類有哪些
和麵機有普通和麵機和真空和麵機兩大型別。普通和麵機均採用齒輪減速傳動結構，具有結構簡單緊湊，操作方便，不需要複雜的維修，使用壽命長等特點。面鬥，採用不鏽鋼材料和特殊表面處理。真空和麵機主要適用於各種麵食產品的加工，可根據麵食產品所使用的小麥粉的特性選擇不同形式的真空和麵機來達到不同的和麵效果。你好，...
和麵機上總出油怎麼辦，和麵機怎麼清洗
油性 的護理原則 四鮮油性 由於 皮脂分泌多，毛孔粗大，粉刺和暗瘡，影響美容，所以油性 護理的重點是保持 清潔，調節 分泌。我們1 減少皮脂分泌 當您購買清潔劑，使用高檔的肥皂 洗手液，如蜂花 或清潔霜以徹底去除油脂，通常面對每天三次，用溫水衝，那麼最好的擦拭我的臉用冷水，面部血管，減少皮脂的分泌。...