1樓：舞璇瀅
泡過的黑木耳放在冰箱隔天不可以再吃。
泡發時間過長的黑木耳中，有可能產生一種叫「椰毒假單胞菌」的致病菌，這種細菌會產生致命毒素「米酵菌酸」。椰毒假單胞菌最適宜產毒的溫度為26℃，最適宜生長的溫度為37℃。夏季高溫天氣，又長時間處於潮溼環境，這兩個因素疊加，為細菌滋生和產生毒素提供了有利條件。
米酵菌酸耐高溫，一旦形成燒不死煮不滅，人體攝入後，會隨著血液流動，到達人體各個臟器，死亡率高達50%以上。因此泡發木耳等菌類應當隨發隨吃，假如吃了木耳後感覺到身體不適，應儘快就醫。
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黑木耳的飲食禁忌：
1、一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質，稱為黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經過高溫烹煮後，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助於吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發起後就直接食用。
2、選購黑木耳要小心
黑木耳中常見摻偽物有鹽、鹽滷、礬、鹼、糖、澱粉糊、尿素、木屑、砂土等。鹽滷中的硫酸鈉會影響食物的消化吸收。礬的主要成分硫酸鋁鉀會刺激黏膜，引起嘔吐。
尿素可變成亞硝酸鹽，進而引起高鐵血紅蛋白中毒，如果亞硝酸鹽與胺類結合，形成致癌物質硝酸胺，則更為危險。
2樓：小夏在深圳
不要繼續食用。
木耳泡了後容易在體內滋生細菌，使木耳出現變質變味，還有可能會產生毒素，危害身體的健康，而且木耳泡久了之後也會比較軟，其食用口感也會有所降低，這樣的木耳是不建議食用的。
木耳泡多久不能吃泡在水裡的木耳是無味,有了異味就不能吃了已經變質了。吃了會生病的如木耳放在冰箱裡沒有導致變質是可以吃的，但是一定不要放的時間太久了。
幹木耳烹調前宜用溫水泡發,泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃。鮮木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用還有就是孕婦也不宜多吃。
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正常情況下，可以將木耳用涼水浸泡2小時左右，待木耳吸收水分自然膨脹發透，摘去木耳根部，然後再用涼水沖洗幾遍就可以了，直到木耳表面沒有泥沙為止。
不過在冬天溫度較低或者是需要急用的時候，可以用溫水快速的將木耳泡發。若是用淘米水泡發木耳，可以使木耳變得肥大、鬆軟、味道鮮美，這樣的效果是比較好的。
3樓：
木耳泡開後放冰箱冷凍儲藏，隔天是可以繼續食用的。
泡開了的木耳放在冰箱裡，需要用保鮮袋裝好。木耳變潮溼後容易滋生細菌，用保鮮袋密封能減少細菌繁殖，儘量兩三天內吃完。
營養價值：
1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2、木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；
4、它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
5、它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
6、木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
4樓：小廚子
泡過的黑木耳隔天是可以吃的，不過一定要煮沸，時間太長了就不要吃了，容易食物中毒
5樓：御霞影
放在冰箱裡隔天可以吃，天數多了就千萬別吃了。
6樓：花泰
不能，上次看新聞說黑木耳泡久了會有什麼菌，不記得了
7樓：匿名使用者
儘量少吃，據說泡久了會有害身體健康
8樓：
可以吃的，只不過沒有這麼新鮮了，而且並不健康。
9樓：霸道白羊女
不可以，黑木耳泡久了會有毒的
10樓：匿名使用者
放冰箱沒什麼問題。吃之前問問有沒有怪味，沒有就可以吃
11樓：紫竹
不能吃，我曾經吃過，結果很糟
木耳泡幾天就不能吃了，木耳泡三天了，放在冰箱裡，今天還能吃嗎？
12樓：匿名使用者
任何食品冷凍在解凍都會產生鹽酸，對胃不好。不過生的食品就沒關係，因為要烹調，可以殺死原料中的鹽酸，像泡好的木耳，也算是一種原料，但是發泡的過程中會吸收大量的水分，這些水分難免會吸收一些細菌，不過沒關係，在烹調的過程中會殺死細菌。
把木耳過下熱水，在炒，沒用任何問題。就是沒有剛泡好的木耳那麼脆。
原因是，像木耳這種原料，只要一變質，就會變的很軟，一捏就碎，沒有任何異味。只要木耳還是發泡之前的形狀，質地很脆。食用是沒有問題的。
不過像有些人工培植的大木耳，（一片一片的，很大。很老，火鍋店經常用）變質後就不會變軟，也沒有異味，之有在做熟的時候才能聞到臭味。像這樣的就不能在吃了。
保鮮就是要保住原來的鮮度，而原鮮度一般冰箱也只能儲存當天，雖說第二天也可以食用，但口感就和原鮮有一點點的差別了，晾乾了就可以多放些時間了。
13樓：胖燕愛妙招
隔夜的木耳能吃嗎？泡好的木耳超過多長時間就不能吃了？快看看
14樓：大三妙招
木耳泡久了還能吃嗎？我也是今天才知道，快告訴家人和朋友
木耳泡好後放入冰箱中第二天再吃可以嗎？
15樓：簡若
儲存好的還是可以吃，不過儘量不要存放太久。
放入冰箱儲存的話，隔夜能吃。
如果將泡發的木耳裝入保鮮盒中，放入低溫3度左右的冷藏室中儲存好，那麼隔夜放置的木耳仍然能吃；
16樓：果果妙招
泡好的木耳一次吃不完，可以凍到冰箱裡嗎？很多不知道，看完懂了
17樓：檸檬生活坊呀
泡好的木耳千萬別這樣放，後果嚴重，多虧乾貨店老闆提醒，記心上
18樓：來自三角山優雅閒適的繡球花
不可以再吃了，木耳泡好後應該及時吃掉，如果第二天再吃，木耳中會產生有毒物質，對身體是有害的。
19樓：mister陳
木耳泡了一夜最好就不要繼續食用了。
因為木耳泡了一夜後容易在體內滋生細菌，使木耳出現變質變味，還有可能會產生毒素，危害身體的健康，而且木耳泡久了之後也會比較軟，其食用口感也會有所降低，這樣的木耳是不建議食用的。
20樓：田安衲
泡發後的木耳。放入冰箱中，第二天是不提倡。再吃的。
21樓：錦語良言
為了安全起見，還是不要吃了。
22樓：自然之聲
可以的。在用水清洗一邊
23樓：春修真
木耳泡好後放入冰箱中，第二天吃可以嗎？如果說在保鮮中，第二天吃是可以的
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