豬蹄前腿好還是後腿好，豬腳前腿好還是後腿好？

1樓：水瓶開拓者

前蹄筋多肉厚，骨頭少，後蹄反之。而且豬前蹄比後蹄活動量大，所以肉也比較香。

前腿廣東人稱之為豬手,肉肥厚些；後腿廣東人稱之為豬腳，型較細，肉少偏硬。

豬蹄是一種味美、營養豐富的食物，蛋白質含量很高。除此之外，豬蹄還含有一定量的鈣、磷、鐵、鋅等營養物質，因此具有補血、潤滑肌膚、強健腰腿的功效，非常適合老年人及體弱血虛者食用。此外，豬蹄中含有較多的甘氨酸，這種物質具有一定的鎮定作用，可以緩解困擾老年人的神經衰弱、失眠等症狀。

另外，做豬蹄時，可稍微加點醋，一方面能使豬蹄中的蛋白質易於被人體消化、吸收和利用，另一方面還可消除油膩，增加豬蹄的風味。

2樓：臺晚竹書妝

豬蹄是前蹄好吃，選帶蹄筋的，現在賣的有兩種，有一種被剔走了一部分蹄筋的，我感覺不好吃。前蹄粗短，肉肥而不膩。

3樓：匿名使用者

前腿肉好，肉厚而瘦，加工出也好吃

4樓：**未盡

前腿肉多，後腿筋多，各有優勢，看個人喜歡什麼了，不能一概而論，豬蹄究竟是前腳好還是後腳好，我認為想吃肉的時候買前腿，想吃筋的時候買後腿，畢竟筋多要香些

5樓：水瓶開拓者

豬腿前腿肉多，後腿肉少，原因是後腿骨頭大，所佔分量多，出去骨頭重量，相比較，前腿比後腿肉就多，另外，做叉燒肉，都是選前腿，還沒有用後腿的，後腿不出數，同樣的重量，後腿做出的叉燒肉肉少。

6樓：v思咪_喵喵

都不錯，看你怎麼吃了，後腿肉更有嚼勁！

豬腳前腿好還是後腿好？

7樓：一起看娛樂聊八卦

兩個各有優點，並不能武斷的認為哪一個更好。前蹄筋多肉厚，骨頭少，後蹄反之。而且豬前蹄比後蹄活動量大，所以肉也比較香。

前腿廣東人稱之為豬手，肉肥厚些；後腿廣東人稱之為豬腳，型較細，肉少偏硬。

大多數北方人購買豬蹄時不分前後蹄，而南邊人，分外是廣東人卻分的很明白，將豬前蹄稱為豬手，豬後蹄稱為豬腳。豬前蹄的瘦肉比較多，比較適實用來紅燒或做成滷豬蹄、醬豬蹄等菜餚。而豬後蹄的骨頭較多並且皮薄，通常只適實用來製作豬蹄湯。

從代價上來區分兩種豬蹄，前蹄的代價通常高於後蹄。中國有句鄙諺叫做「前蹄後膀」，便是說吃豬蹄要吃前蹄，吃蹄膀要吃背面的，由於前足比後膀的肉多並且骨頭少。

8樓：漆書文

月子吃全體還是後天好

買豬蹄是買前腿好還是後腿好

9樓：du知道君

前蹄筋多肉厚，骨頭少，後蹄反之。而且豬前蹄比後蹄活動量大，所以肉也比較香。

前腿廣東人稱之為豬手,肉肥厚些；後腿廣東人稱之為豬腳，型較細，肉少偏硬。

另外，做豬蹄時，可稍微加點醋，一方面能使豬蹄中的蛋白質易於被人體消化、吸收和利用，另一方面還可消除油膩，增加豬蹄的風味。

10樓：妙招小知識

買豬蹄，如何分辨前蹄和後蹄？看這地方就清楚，再也不怕上當受騙

豬蹄是前腿好還是後腿好？

11樓：匿名使用者

前蹄筋多肉厚，骨頭少，後蹄反之。而且豬前蹄比後蹄活動量大，所專以肉也比較香。

前腿屬廣東人稱之為豬手,肉肥厚些；後腿廣東人稱之為豬腳，型較細，肉少偏硬。

另外，做豬蹄時，可稍微加點醋，一方面能使豬蹄中的蛋白質易於被人體消化、吸收和利用，另一方面還可消除油膩，增加豬蹄的風味。

12樓：匿名使用者

豬蹄是前蹄好吃，選帶蹄筋的，現在賣的有兩種，有一種被剔走了一部分蹄筋的，我感覺不好吃。前蹄粗短，肉肥而不膩。