1樓：語過添請
狗不理包子 - 商品經營
狗不理不僅是餐飲名家的代名詞。為不斷培育品牌、強化品牌、擴大品牌的影響力，增加市場佔有空間，從上世紀九十年代初集團公司開始介入商品經營領域。狗不理速凍食品經過十餘年的發展已具有相當的規模，產品包括包子、餃子、麵點、肉製品四大系列一百多個品種，行銷全國26個省、直轄市、自治區的近百個城市，並遠銷日本、美國、英國、香港等國家和地區，成為消費者方便快捷的家庭食品。
同時狗不理專用生產裝置和專用原料系列的麵粉、醬油、調味品已成為全國各加盟店的必備裝置和原料，保障了產品質量的統一與規範，受到各加盟店的認可。狗不理商品系列的啤酒、白酒、礦泉水、各式麵點、月餅、元宵、粽子、大禮包等多種優質產品也相繼研製成功並投入市場，極富特色的產品受到廣大消費者的歡迎，市場份額不斷擴大。
狗不理包子 - 狗不理包子
狗不理包子
主打產品狗不理包子是中國燦爛飲食文化中的瑰寶，被公推為聞名遐邇的「天津三絕」食品之首。歷經一百四十多年的狗不理包子，經幾代大師的不斷創新和改良已形成秉承傳統的豬肉包、三鮮包、肉皮包和創新品種海鮮包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多個品種，百包百味，特色超群。先後摘取「商業部優質產品金鼎獎」、「中國最佳名小吃」、「國際名小吃」等多個國內外評選和大賽的金獎，被消費者譽為「津門老字號，中華第一包」。
狗不理包子 - 狗不理商標
2023年在國家剛剛恢復對商標的管理工作之初，狗不理即完成了商品商標註冊，2023年狗不理服務商標成為國家首批註冊的服務商標。目前狗不理商品商標已在11項國際分類中註冊，服務商標於2023年被國家工商行政管理總局商標局認定為「中國馳名商標」，狗不理商標具有極高的商業價值和發展潛力。
狗不理包子 - 狗不理體系
狗不理包子
即有價值的專用商號、商標、牌匾、企業文化、裝修風格、食品配方、製作工藝、服務規範、質量標準、技術培訓和財務管理等。
技術實力
集團擁有一支高效、創新、極具協作精神的技術精英團隊。擁有國際烹飪名師1名，國家級烹飪大師、名師16名、服務大師2名，省市級烹飪大師、服務大師6名，國家
一、二級技師26名，國家等級廚師、麵點師、服務師百多名。
2樓：
不止狗不理，很多的中華老字號，當貼上「為人民服務」的標籤後，基本上都是江河日下，這不奇怪，市場的就該歸市場，脫離了市場，就肯定會被無情地淘汰。
天津人還在吃包子，但已經沒人理會狗不理了。北京人還喜歡吃烤鴨，但很少有人光顧全聚德了，至於便宜坊，就更少人去了。雖然看上去高朋滿座，實際上都不是去吃的，而是去讓人看的。
這固然與時代有關，但經營的失敗與品控的失控有很大關係。包子還是有人愛吃，但已經不是狗不理。烤鴨依然有人吃，只是不再是全聚德。
記得2023年前後，我回京路過天津，專門跑到狗不理總店去撿拾一份往日回憶。
因為是路過，錯過了飯點，進店時已經快二點了，服務員正在吃飯，為了不打擾他們，我找了個位子坐下，等著他們吃完。過了會，他們吃完了，嘻笑一番後，有個服務員過來招呼，記得我當時選了三四種，每種點了點。然後就等著。
閒著也是閒著，我起身看起了牆上的掛畫。大致是狗不理的歷史之類的，一幅一幅地掛了一溜兒。看到轉角處，看那幾個服務員在那裡說笑，也未加理會，又去看另一面牆。
最後看到櫃檯裡給我開單的人在打毛活，看了看時間，大概又過去二十分鐘了。就問那個服務員：我的包子呢？
「我幫你看看」，說完就起身他那群人走了過去：你們怎麼還沒給人做？我當時聽見這就火往上撞，合著壓根就沒做！
回到座位，大概又過了十幾分鍾，包子上桌了。餡兒居然是涼的！給我氣得！拿著包子就去理論。。。。。
那幫玩耍的全過來了，一幫老孃們也沒法動手。最後，包子也沒吃，單也沒免，甩下一張五十的氣呼呼地就走了。
這種老字號，不亡就沒天理。
3樓：功擾龍露
以消費者需求為中心，以質量第
一、服務至上為原則，以顧客滿意為標準，以維護企業信譽為己任，為消費者提供文化式舒適的就餐環境；便捷式周到服務；特色式精緻的產品；家庭式忠心的關懷。
企業精神：質量是企業的生命，把每一位顧客視為親人，把製作每一個包子和菜品視為創作藝術珍品，讓顧客滿意是狗不理工作標準，維護企業信譽是狗不理神聖職責。
經營理念：狗不理連鎖經營企業的理念設定為八個字：和諧、高效、創新、發展。
經營信條：**的就是服務，售賣的不僅僅是包子、菜品，更是服務。服務是經營的核心，是經營的先驅，服務才是第一品牌。
4樓：放開那小妞
沒有理念，全靠歷史知名度
5樓：呂憶
、 案例回顧
天津著名的「中華老字號」品牌狗不理，從天津小包子鋪發展到現在發展成集正餐酒店、賓館住宿、食品工業、物流配送和培訓基地於一體的餐飲服務集團。中間多次在品牌定位、產品創新、市場擴充套件、標準化經營、股權改革等方面進行調整，試圖讓狗不理品牌在新時代煥發新活力。具體過程如下：
2023年開闢高階酒店經營，開啟中高階市場；2023年，以拍賣競價方式改組為股份制公司；2023年制定企業標準、建立烹飪學校，實現標準化、規範化的產品生產；同時進行產品創新，推出系列產品；進行市場擴充套件，從天津擴充套件為全國；投資速凍食品基地，開拓海外市場；2023年在大學開店，開發青年消費者群體，高階路線和親民路線並重；2023年收購高樂雅，跨界經營個性咖啡。但其在激烈的市場競爭中仍然存在很多問題。
二、 深入分析： swot分析
1、 優勢分析：
（1） 深厚的文化底蘊
狗不理是中華老字號，其悠久的歷史、耳熟能詳的品牌故事、十八個褶的獨特外形都構成了它獨特的文化特色和品牌形象。這是其他新建品牌所缺乏的文化底蘊。雞湯和陷、半發麵的技術給狗不理樹立了「鮮美可口，油而不膩」的具有鮮明的中國特色的餐飲文化，使其與市場其他同質產品區別開來，形成了主要的競爭優勢
狗不理包子的由來，狗不理包子的來歷
狗不理包子的由來 創始人名叫高貴友，乳名叫狗子。他14歲在包子鋪當夥計，他心靈手巧又勤學好問，在師傅的指點下手藝不斷長進。三年師滿後，自己開了一家名叫 德聚號 包子鋪。由於手藝好生意十分興隆，經常忙得沒空跟顧客說話，於是大家戲稱 狗子賣包子，不理人。後來都叫他狗不理，把他的包子稱作狗不理包子。從此，...
狗不理包子有什麼餡料，天津狗不理包子都什麼餡 具體一點
天津包子，是經濟實惠的大眾化食品。在北方，在全國，乃至世界許多國家都享有極高的聲譽。最能代表天津包子，當屬 狗不理包子 狗不理包子 迄今已有百餘年的歷史，之所以被大家公認為絕品，就是創始人高貴友製作的包子在和麵 調餡兩大主要操作環節上與其他製作方法迥然不同。其麵皮製作，採用 一拱肥 的製作方法，即將...
狗不理包子餡怎麼活的，狗不理包子餡怎樣調的
天津包子，是經濟實惠的大眾化食品。在北方，在全國，乃至世界許多國家都享有極高的聲譽。最能代表天津包子，當屬 狗不理包子 狗不理包子 迄今已有百餘年的歷史，之所以被大家公認為絕品，就是創始人高貴友製作的包子在和麵 調餡兩大主要操作環節上與其他製作方法迥然不同。其麵皮製作，採用 一拱肥 的製作方法，即將...