1樓：匿名使用者
一： 鯪魚湯：
主料：鯪魚500克
輔料：蜜棗30克,
調料：蔥薑蒜各5克,鹽5克
做法：1. 蜜棗去核，略洗；
2. 鯪魚去鱗、鰓、腸雜，洗淨滴乾水；
3. 起油鍋，爆香姜，下鯪魚煎至表面微黃，取出；
4. 把鯪魚、蔥薑蒜、棗一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲三小時，湯成調味即可。
二： 髮菜鯪魚：
主料：鯪魚600克,髮菜（幹）50克
調料：鹽3克,味精2克,澱粉(豌豆)10克,蠔油10克,醬油5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,大蔥5克,花生油30克,黃酒5克,胡椒粉3克,香油10克
做法：1. 髮菜用水泡開，洗淨，備用。
2. 姜洗淨，切片。
3. 大蒜剝去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜茸。
4. 澱粉加水適量調勻成水澱粉。
5. 先將鯪魚洗淨剁爛成泥，加入味精、精鹽，攪拌後再加水澱粉，攪拌至起膠，再加發菜，擠成丸子。
6. 在旺火上將丸子蒸熟。
7. 炒鍋燒熱，下油，加入蒜茸、薑片爆香，烹酒，下湯，對入精鹽、味精、蠔油、醬油調成味汁，下入魚丸，煮沸再下香油、胡椒粉，勾芡，加蔥段，熟油推勻，裝碟即成。
三： 蒸豆豉鯪魚：
主料：鯪魚罐頭300克
輔料：雞蛋100克,
調料：鹽3克,雞精3克,辣椒油25克,大蔥5克,香油5克
做法：1. 將雞蛋打入碗內，加鹽、涼開水、紅油、雞精，用筷子打勻；
2. 將豆豉鯪魚放入雞蛋液中，撒入蔥花，上鍋蒸約20分鐘，出鍋淋香油即可。
2樓：匿名使用者
最好吃的就是土鯪，也叫雪鯪，味道有點像白鯽魚，其餘的麥鯪（墨鯪）和泰鯪簡直是不要太難吃，釣到這兩種魚，真是送人都不要，只能打魚丸。
3樓：匿名使用者
鯪魚常見的有兩種。
泰鯪和墨鯪。
墨鯪最好吃，口感最好。
墨鯪較貴，但是都差不多，相對一般的魚，鯪魚都算是很便宜的。
哪種魚比較好吃？
4樓：啤啤寶寶愛你呦
我覺得龍利魚就是比較好吃的魚種，而且沒有刺免去了波次的痛苦
5樓：平靜快樂
黃花魚比較好吃，清蒸和紅燒，味道都很好。
6樓：
我覺的魚有很多型別，要說好吃的魚還是野生的魚好吃，如箭魚這是海里的一種魚，它的肉不能口感還是味覺都有一種回味無窮的。
7樓：一起談談賽先生
每個人的口味不同，不能一概而論。我覺得清江魚好吃，刺少味鮮美？
8樓：你不會走路
像鱸魚、三文魚、胖頭魚等都很好吃，每種魚都有自己的做法，
9樓：
看每個人自己喜歡了，我喜歡吃三文魚
10樓：青澎納翠桃
這個都是看個人口味的，有人覺得海魚好吃，有人覺得海鮮不好吃，都是個人想法，比方我個人對魚的種類不挑，我只挑魚刺少的。還有就是烹飪方法，也很重要。
11樓：溫漫屈樂人
吃過京成一品的喵主與僕，也就是小鍋魚，味道很好吃，他們用的是龍利魚，營養豐富沒有刺
12樓：承柳
一個就是長江刀魚，相信大家早已經聽說過這種魚類，但是它的**非常的昂貴，最貴的時候已經可以達到上萬元，一條三兩的刀魚，幾千元都有人收購。刀魚的脂肪和肉質都非常的細膩，口感相當不錯，這可謂是魚中的極品，所以被很多人都稱為是最好吃的魚肉。但是它的**實在是特別的昂貴，根本就不是我們一般人可以品嚐到的。
第二還有清江魚，這是湖北的一種水產，它的品質優良，肉質細膩，而且非常的鮮嫩，最主要的是魚刺兒比較少，全身都沒有特別大的腥味，也是人們最喜歡的魚類之一，有很多人到湖北旅遊的時候都會品嚐一下這一個魚肉所以也獲得了很多榮譽。而且在歐洲，美國韓國等等國家對這一個娛樂的評價相當高，所以在眾多的魚肉當中也有一席之地。
此外還有鱖魚，他又叫做花鯽魚，全身遍佈黑色的斑駁，這也是黑龍江淡水魚之一，它的肉質飽滿細膩，不僅僅沒刺兒也沒帶，所以受到人們的歡迎，在古代李時珍都有記載，把它稱為渝中商品一樣，價值相當豐富，所以很多網友都表示特別好吃。還有松江鱸魚，它的肉質不僅僅結巴，也很細膩肥嫩鮮美，尤其是用清蒸的方法烹飪，味道更是終身難忘。
你認為魚類最好吃的是哪種魚？
13樓：沉夜孤星
河魨有很多種類，不同種類分別生產在淡水及海洋中，然而河魨有著精神毒素，其中0.5mg即可致死，因此在中國古代就有“拼死吃河豚”之說，足以見得河豚的肉質鮮美。在吃河魨應選擇正規的大型飯店，由專業的廚師對河魨進行處理，確保毒素完全的清除，方可一享美味。
14樓：鬱鬱蔥蔥的魚頭
我最喜歡吃鯽魚。因為爸媽的拿手菜就是鯽魚。作為家常菜的典型代表，一道紅燒鯽魚有家的味道。
15樓：匿名使用者
我其實最喜歡吃的魚還是非常經濟實惠的帶魚，感覺怎麼吃都好吃，相反一些昂貴的海魚並不是很喜歡。
16樓：天下的大路
鱖魚是世界上一種名貴淡水魚類。身長扁圓，尖頭，大嘴，大眼，體青果綠色帶金屬光澤，體側有不規則的花黑斑點，小細鱗，尾鰭截形，背鰭前半部為硬棘且有毒素，後半部為軟條。鱖魚肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，內部無膽，少刺而著稱，故為魚種之上品。
明代醫學家李時珍將鱖魚譽為“水豚”，意指其味鮮美如河豚。另有人將其比成天上的龍肉，說明鱖魚的風味的確不凡。
17樓：沉夜孤星
秋刀魚分佈於北太平洋，在日本、阿拉斯加、加利福尼亞常可以吃到，秋刀魚味道鮮美，並且營養也十分豐富。秋刀魚一般常採用煎和碳烤，口感香脆，肉質鮮美，非常好吃。
18樓：滑禪師
鰻魚生存在海中，與鱔魚長相相似，常常混淆。鰻魚同樣非常美味，在營養價值上也極為豐富，富含蛋白質與氨基酸。鰻魚的做法也有很多，一般來說將鰻魚從背部切開，再用炭火慢慢烤熟。
也可以先將鰻魚處理晾乾然後採用蒸的方式烹調。
19樓：求註冊
帶魚是我國常出現在餐桌上的食物，是一種凶猛的肉食魚，帶魚有著肉厚刺少，營養豐富等特點使帶魚成為了一種餐桌上價效比極高的美食。
20樓：知19449賦越
比目魚既鰈魚，身體扁平生存在溫暖的淺水海域，比目魚魚刺較少，肉質細嫩，味道鮮美。是我國比較常食用的一種魚，在烹調上有很多方式。
21樓：辰星
鱈魚是一種海魚，一般體型較短，其肉質白細鮮嫩，清口不膩，並且影響豐富，鱈魚含有大量魚油常被用來製作魚肝油。鱈魚在市場上的**偏貴，但是很多商家利用多數消費者貪圖小便宜的特點，用油魚代替鱈魚以低價**，然而油魚營養價值差於鱈魚，並且大量食用容易引起腹瀉。
22樓：匿名使用者
金槍魚既是鮪魚、吞拿魚，金槍魚肉質柔嫩鮮美，並且蛋白質和營養成分豐富，有著大量的不飽和脂肪酸以及多種礦物質成分。金槍魚常被用來做成刺身，也有很多人喜歡食用烹調後的金槍魚，味道一樣美味。
23樓：小月
三文魚又稱鮭魚、大馬哈魚，三文魚一般生存在海洋中，當產卵時會遷移至淡水河中，是一種肉質緊密鮮美，並且富有彈性，營養價值豐富。三文魚的做飯有很多，其中最著名的大概就是刺身，而國內喜歡以煎和烤以及煙燻的方式處理三文魚。
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