1樓：北京添禾植髮
在我國種類是非常多的，平時我們能見到的韭菜就有十餘種，最常見的就是細葉韭菜，這是一種農家種植，或者家裡栽培的韭菜，這種韭菜的特點在於生長快速，分頁茂盛，一般短短的時間內就會生根發芽，很快就可以銷售了，而韭菜具有耐熱、耐寒，耐風雨力強的特點。
細葉韭菜（農家品種）
株高37釐米。葉片長27釐米，葉色淡綠較薄，上部彎垂，播種至初收270天。生長較快，分櫱力強，抽薹早，6-10月採收花莖。
耐熱、耐寒，耐風雨力強。品質柔軟，纖維較多、香味濃但產量較低。畝年產韭青2500-3000公斤，韭黃500公斤，韭花400公斤。
大葉韭菜（雜交品種）
寒青韭霸韭菜種子--該品種是利用在高寒氣候條件下的韭菜雄性不育系和優良自交系雜交而成的，新世紀高抗寒，超高產，高抗病的韭菜一代雜交種（當月平均氣溫4℃，最低氣溫零下7℃時，日平均生長速度1cm以上），是目前全國各地日光溫室、塑料大、小棚等保護地及露地栽培的最新韭菜品種。該品種株高50cm左右，株叢直立，葉片濃綠色，肥厚寬大、株型整齊，生長勢強而迅速，20天左右收割一茬。最大葉寬2.
2cm，最大單株重60g，纖維含量細而少，口感辛香鮮嫩，高抗病、抗老化、分櫱力強，一年生單株分櫱9個左右，三年生單株分櫱45個，三年後單株分櫱可達80個以上。露地年收割青韭7-8刀，每刀鮮韭的產量在5000斤以上，畝產鮮韭最高可達22000kg。
△春韭黑苗韭菜種子-抗寒性、抗病性、抗倒性很強，休眠期長，株型直立，株高50cm左右，該品種具有白長，葉色濃綠，葉片寬大肥厚而長，且辛辣味強，營養高等優點，適應性廣泛。
闊葉韭菜
全株高45釐米。葉片寬厚而柔，深綠色，莖青白色。花莖粗、綠色，基部近方形。
播種至初收270天。生長快，分櫱力強，抽薹早，以採收花莖為主，3－12月均可採收花莖。耐熱、耐寒，耐風雨力強。
柔軟，纖維少、味較淡。在廣州地區以採收韭花為主。三年平均畝採收韭花3000公斤，旺產期年畝產達4800公斤。
韭菜雖然好吃，但是平時不要吃多了，韭菜屬於一種溫熱的蔬菜，吃多了容易導致上火，腸胃不適的症狀，而韭菜的味道並不是很好，吃的時候要注意適量。
2樓：陌歌夢裡
據我所知,韭菜好像只有一種啊,不過韭菜可以做成不同的美食,韭菜也可以當配料
韭菜哪種品種好
3樓：榮肝穆
目前主要是791韭菜、漢中冬韭、諸城大金鉤、壽光馬藺韭等。其主要特點如下： (1)791韭菜：
河南省子頂山市農科所育成。葉叢直立。生長迅速，生長勢強。
株高50釐米，葉鞘粗壯，葉片寬大、綠色，葉面平展，葉尖稍斜。粗纖維少，品質鮮嫩，產量高。根系發達，吸肥能力強，分櫱多，抗寒，春季發棵早，秋季養分迴流晚。
(2)漢中冬韭：陝西省漢中地方韭菜品種。株高30—35釐米，植株較直立，生長勢和分櫱力強。
葉片呈寬條形，長36釐米，寬1釐米，葉端尖，葉淡綠色，無蠟粉。假莖綠色，橫切面呈扁圓形。單株重7克左右。
早熟，抗寒性強，冬季養分迴流晚，春季萌發早，生長快，產量高，品質中等。 (3)諸城大金鉤：山東省諸城市地方品種。
生長勢強。株高30—45釐米，半直立，葉片長約35釐米，寬0．7釐米，呈寬條形，無蠟粉，綠色，成齡葉片尖端向一側捲曲反捲，呈鉤狀，十脈不明顯。假莖淡紫色，橫切面為扁圓形。
香味濃，纖維少，品質好。單株重約5．5克。耐寒、耐熱性較強，分櫱力中等，抗病豐產。
(4)壽光馬藺韭：山東省壽光縣地方品種。植株生長勢強，分櫱能力強，株高35～40釐米，直立性強。
葉片呈寬條形，先端較小，葉深綠色，較寬，長37—40釐米，寬0．8～0．9釐米，葉面光滑，葉脈較明顯，無蠟粉。成齡葉片旨然開張下垂。假莖為紫色或紫紅色。
單株重5．5—6克，葉片較厚，纖維少，香味略低，品質較好。較抗灰黴病，抗寒力強，豐產性強。
4樓：
北京線菲能不能在六安種植
韮菜哪一種好吃
5樓：匿名使用者
有一種窄葉韭菜比較好吃，味道香。這種韭菜葉窄，細長墨綠色，韭菜根是紫紅色的，特別有韭菜的香味。
菜市場買韭菜的話，一般會遇到葉子呈三稜形的韭菜和寬扁的兩種。三稜形的也叫窄葉韭菜，葉子比較窄，比較少，寬葉韭菜較多。
6樓：
韭菜炒雞蛋
1.韭菜洗淨切寸段，兩個雞單打好備用
2.熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點，而且時間不要太長，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看
3.雞蛋炒好盛出，用鍋裡剩下的油（最好不要再放油了）繼續炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒（一點），炒均勻馬上出鍋
4.一定要記住韭菜要急火快炒，那樣不老，要是老了口感會很不好，再就是不會出湯作品也好看
黃花韭菜的做法，黃花韭菜怎麼做好吃，黃花韭菜的家常
黃花韭菜 主料黃花菜 100克 韭菜300克輔料油 適量鹽適量味精 適量步驟 1.主輔料 韭菜 黃花菜 2.把洗淨的黃花菜放入開水中焯熟。3.然後放入冷水中浸泡2小時，中間要換水。4.把洗淨的韭菜切段備用。5.把浸泡好的黃花菜切段。6.起鍋熱油，放入韭菜。翻炒均勻。7.然後放入黃花菜，8.翻炒均勻後...
醃韭菜怎麼做好吃，醃韭菜怎麼醃製才好吃
材料 韭菜 辣椒 蒜 鹽 香油 生抽 1 韭菜洗淨瀝乾水備用。2 辣椒洗淨備用。3 將韭菜切成段，如圖所示。4 辣椒切成絲，如圖所示。5 大蒜成沫或者顆粒狀即可。6 將辣椒 蒜蓉放入裝韭菜的容器中，再放入鹽 生抽 香油和調料。7 將加了配料的韭菜攪拌均勻，如圖所示。8 蓋上蓋子放入冷藏室醃一天就可以...
韭菜怎樣做才好吃呢，韭菜都怎麼做好吃
九菜土豆餡餃子做法。主料 九菜 土豆 肉餡。調味 十三香 鹽 蠔油 芝麻香油 生抽。1 碗中加入350克的普通麵粉，用不燙手的熱水和麵，邊倒邊攪動，一直攪成面絮的樣子。2 上手揉成麵糰，揉成偏軟一些的麵糰，蓋上鍋蓋，或者一層保鮮膜，讓麵糰休息一會兒。3 準備適量的肉餡，加入十三香 鹽 蠔油 芝麻香油...