1樓：初一小習
【韭菜盒子】
【製作食材】麵粉，韭菜，雞蛋，蝦皮，蔥花，鹽，雞精，味精，十三香，醬油，食用油
【製作步驟】
1. 首先先來和麵，今天做的這個韭菜盒子需要的面硬一些，所以在和麵的時候用冷水和麵就好了，用冷水和的面比較硬一點，同樣，需要把和好的面醒發一下，把和好的面蓋上保鮮膜，加快面的醒發。
2. 下一步處理一下韭菜，選擇嫩一些的韭菜，洗乾淨，洗乾淨的韭菜上邊會有許多的水珠，所以最好洗完韭菜以後，把韭菜放在一個漏水的盆子裡，這樣韭菜上邊的水就會控乾淨，控幹以後的韭菜，做成的餡兒不會水太多，把控幹水的韭菜切成細末。
3. 然後打兩顆雞蛋，把雞蛋攪碎。在雞蛋中少放一些鹽，不要放太多，使雞蛋不會太淡就行了。
4. 鍋中放入一些食用油，油熱以後下入雞蛋。注意不要把雞蛋炒糊了，要隨時不斷的攪拌，把炒好的雞蛋放在案板上，用刀剁一下，儘量把雞蛋切得碎一點，因為要包在面裡邊，碎一點可以讓餡兒均勻一點。
5. 把炒好的雞蛋放在韭菜裡邊兒，放入蝦皮兒，放入蔥花兒，再放入鹽，雞精，味精，十三香。再放上少許的醬油，攪拌均勻，再放入少許的食用油，這個時候就可以聞到這個餡兒有多香了。
6. 把醒發好的面滾成一個長條，然後把麵條撕成一個一個小劑子，小劑子的大小適合就行，不用太大，也不用太小。把小劑子用擀麵杖擀開，把麵皮兒搞得薄一點，薄一點的麵皮容易熟，因為韭菜盒子的餡兒都是一些比較容易熟的，雞蛋羹是炒熟了以後才放進去的，韭菜只要烤一會就熟了，所以把麵皮也擀得薄一點，容易熟，這樣麵皮和餡料就一起熟了。
7. 把餡料放在麵皮兒上，把麵皮對折起來，形成一個大餃子的形狀，用手把邊兒按起來。然後用刀把邊兒上的麵皮兒給切掉。
8. 電餅鐺中放入食用油，油熱以後，把韭菜盒子放到電餅鐺上，韭菜盒子兩邊烤到金黃以後，就可以食用了。吃起來酥脆可口，香味十足，喜歡的快來試試吧！
【小貼士】
1. 面和的硬一點，在擀麵皮的時候不容易破，破了的麵皮，裡邊的餡兒會流出來，這樣不僅影響味道，還會影響這個韭菜盒子的美觀。
2. 烤的時候要隨時注意，不要把韭菜盒子烤的糊了。
3. 劑子最好是小一點，這樣吃起來會更加的方便哦！
2樓：科學知識萬能俠
將韭菜放入調味包裡面醃製一小會，然後放入盒子裡面燜幾分鐘，這樣子的韭菜盒子就很美味了。
3樓：默默o摩羯
做韭菜盒子和麵很重要，弄不好烙出來的韭菜盒子皮就會咬不動，和麵的時候用溫水，放些食用油，麵皮就會酥脆好吃，然後根據自己口味，可以用韭菜切末，雞蛋打散，鍋內熱油煎熟，然後開始和餡，放醬油，鹽，味精，耗油，香油適量，攪拌一起就可以包了，這樣的韭菜盒子很好吃。
4樓：我遊戲特別
首先我們要將韭菜切碎，然後煎兩個雞蛋餅，把它切碎，一起做成餡料。然後我們去和麵，然後用麵包住餡料在鍋中煎熟即可。
好吃簡單的韭菜盒子是怎樣做的呢？
5樓：111111的會
你好！雞蛋韭菜盒子的具體做法是：
麵糰: 普通麵粉300克，鹽2-3克，水180克。
餡料: 韭菜約200-250克，雞蛋3個，油少許(拌韭菜鎖住水分)，鹽適量(根據自己和家人的口感調節)
具體的做法：
首先在和麵盆中放入300克普通麵粉，加入2-3克鹽，倒入180克常溫水(不用小心翼翼地，只管倒進去，1斤面6兩水是標配)，攪拌成大面絮狀，下手揉成軟硬適中的光滑麵糰，蓋上蓋子餳面約20分鐘。
和麵之前就要把韭菜清洗乾淨瀝乾水分，這時候趁餳面的功夫準備餡料，把韭菜切碎，加入少許食用熟油攪拌均勻，鎖住水分防止出水。
打入3個雞蛋，攪拌均勻。
餳好的麵糰搓成長條，均勻地切成6等份。
在韭菜雞蛋中加入鹽攪拌一下，無需過多的調料，原汁原味，吃的就是韭菜雞蛋的清香味。
取兩個麵糰，分別擀成厚度約為1毫米的圓形薄餅。擀麵的方法:往前推的時候，左手用勁，往後拉的時候，右手用勁，餅就自動旋轉起來，最後從中心位置朝周圍輕輕推幾下就可以了。
在麵餅生坯上均勻地攤上雞蛋韭菜。
把另一張餅皮輕輕地蓋上，捏合邊緣。
把做好的韭菜盒子生坯放入預熱好的電餅鐺或平底鍋中，表面刷上一層薄薄的油鎖住分水。
蓋上蓋子，中小火烙約2分鐘，翻面，隨著加熱餅的內部充滿了熱氣，很快就鼓起來了。
再烙大約2分鐘，餅的兩面都佈滿了黃色的花，就熟了。
出鍋稍晾一下切開看看，漂亮吧？
韭菜和雞蛋融為一體，皮薄餡多非常柔軟，韭菜保持綠色不變，清新爽口有食慾。
韭菜盒子怎麼做既簡單又好吃
6樓：爵爺的網路
韭菜盒子的麵糰最佳用燙麵團，水溫要節制在八十度以上。燙麵的韭菜盒子口感精緻、酥脆軟糯，並且涼了也比力軟，如果消化欠好做韭菜盒子最佳燙麵。
燙麵的熱水量可以按照本身的口感加減，可硬可軟。如果沒麵包機，可用手將麵粉揉成團便可，不必要揉至滑膩，由於餳後的麵糰一揉就滑膩了，我不喜好麵粉粘手的感受，所以用麵包機揉成團
韭菜切末後要立馬調入香油，如許不單增香，也能剎時鎖住韭菜的水分，包餡的時候容易操縱。
蝦皮先要用淨水洗去鹽份，然後用油炒香，如許一是口感更好，二是更易吸取鈣質。
5搓發展面劑子時，餘下的麵糰要放到盆裡，加蓋鍋蓋或蓋上保鮮膜，以避免變幹影響口感。
6韭菜盒子生胚必定要捏實麵皮口，否則在煎制時韭菜盒子生胚受熱收縮麵皮口容易決裂
7煎制韭菜盒子生胚時，先用中小火將兩面烙成金黃色，然後調小火再反覆烙兩次，如許烙進去韭菜盒子口感更佳
8如果要口感更軟糯，可蓋上鍋蓋烙或是參加少許的水。
7樓：靜靜很愛美
懶人版韭菜盒子的教程來了
美味的韭菜盒子如何做？
8樓：靜兒愛吃
韭菜盒子這麼做還是挺好吃的！
9樓：
全燙麵《韭菜盒子》就是軟乎
10樓：遇上西雅圖
涼了也不硬的韭菜盒子，皮薄餡大
11樓：耿鈮
家常韭菜盒子的做法，一盤不夠吃
12樓：王者多多
用手抓餅做的韭菜盒子、方便不用和麵、味道特別好！
13樓：東北小廚來哥
餃子皮刷油，韭菜雞蛋餡加上精鹽十三香豆油蠔油包上。
14樓：小廚神美食
早餐最愛的韭菜盒子教程來了
怎樣在家做好吃的韭菜盒子？
15樓：靜兒愛吃
終於找到做韭菜盒子好吃的祕訣了，
16樓：耿鈮
教你做皮薄餡大的韭菜盒子做法
17樓：葫蘆是隻豬
已經天黑了，做到現在
18樓：
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19樓：小廚神美食
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20樓：東北小廚來哥
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主料雞蛋 4個 饊子 適量 麵粉 500 蝦皮 適量 韭菜 1斤 輔料香油 適量 雞精 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 美味的韭菜柳葉角子具體步驟 第一步1.面fen加水和成軟硬適中的麵糰放一邊醒醒第二步2.盆裡放入切碎的韭菜雞蛋粉絲饊子 雞蛋放鍋裡炒熟，粉絲用水泡發 在放一把蝦皮，加鹽香油胡椒粉雞精...
美味的經典韭菜餅怎麼做好吃又簡單，做法
主料韭菜 100 面 200 輔料雞蛋 150 鹽 40油 80 具體步驟。第一步1 小碗裡打入2個雞蛋，將雞蛋打勻。第二步2 鍋中加入少許油，油熱之後，放入蛋液，將雞蛋翻炒至金黃色，用鍋鏟搗碎成小塊，待涼備用。第三步3 將韭菜 韭芽切成小段，拌入炒好的雞蛋中，滴入幾滴食用油攪拌均勻，依照個人口味放...
自制炸韭菜雞蛋盒子怎麼做好吃又簡單，做
主料韭菜 250g 春捲皮200g 雞蛋2個 輔料食鹽 適量bai 食用du油 適量五香粉 適量蝦皮zhi 適量步驟 1.準備原料 dao 韭菜 春捲皮雞內蛋 蝦容 皮。2.雞蛋炒好備用。3.蝦皮過油炒透。4.韭菜洗淨切末。5.切好的韭菜 蝦皮 雞蛋放入盆中，加入食用油 食鹽 五香粉。6.把餡料拌勻...