1樓：生活達人小盧
中國人民的辛辣歷史是無窮無盡的，最近，一家著名的調味品公司**有毒有害食品的訊息被揭露出來。主要經營辣椒提取液、辣椒提取液和一些鹵素原料，專門為火鍋店、滷水店**。
但你知道嗎？新增過多的辣椒會不知不覺地傷害你的身體！
辛辣不是一種味道，而是一種疼痛，而味覺是由食物直接刺激味蕾引起的。辣味是由辣椒素和作用於舌頭疼痛纖維上的類似受體蛋白產生的，因此從神經科學的角度來看，辣味更類似於疼痛。類似**的味道。
既然辛辣的味道是痛苦的，為什麼它更容易上癮？
當辛辣的味道刺激舌頭和嘴巴的神經末梢時，大腦立即命令身體“警覺”：它會導致心率加快，唾液或汗液分泌增加，內啡肽釋放。內啡肽的不斷釋放會讓人感到放鬆和興奮，吃辣後會產生“快感”。
味道比較敏感，辣椒上癮的另一個因素是辣椒素的作用，它能啟用消化系統，促進唾液分泌和腸道蠕動，接觸辣椒素時對味覺細胞更敏感，從而感受食物的美味。
辣椒的危害是什麼？
過量的辣椒素會強烈刺激胃腸黏膜，使其高度充血和蠕動，引起胃痛、腹痛、腹瀉和**灼痛，誘發胃腸道疾病，促進痔瘡出血。辣椒，又稱辣椒油樹脂，是從辣椒中提取和濃縮得到的產品。它有強烈的辛辣味道，用來做食品調味料。
辣椒被廣泛新增到我們經常吃的食物中，如火鍋、熱菜、麻辣條等當然它也會引起腸胃不適。
2樓：肖先森
因為太辣的食物吃到胃裡會刺激腸胃，導致消化不良引起拉肚子。
3樓：小李講情感
吃了辣的東西只不過是嘴比較爽、比較刺激，但是腸胃還是很脆弱的，不一定能受得了。
4樓：天才人物我無敵
因為太辣的食物對我們的胃腸都有刺激性，所以吃多了就會肚子疼，建議大家平時一定要少吃。
5樓：勇敢去飛舞
太辣的食物會刺激腸胃，引起腸胃潰瘍，引起肚子痛，拉肚子。
6樓：農家小妹婉兒
腸胃壁被辣的東西刺激了就會出現疼痛現象，就這樣出現腹瀉。
7樓：王不留行
太辣的食物會刺激腸胃，所以吃辣應當適可而止，不能過量，讓腸胃有個適應的過程。
8樓：土豆地瓜豆角
辣的東西吃多了腸胃接受不了，那麼就會出現拉肚子肚子疼的現象。
為什麼有的人可以吃辣,有的人不能吃辣?
9樓：tu愛
與氣候有關
四川、湖南和貴州地區的人很愛吃辣，這是因為這些地區多為山區，環境潮溼、日照少，通過吃辣味食物來驅溼祛寒。
與歷史有關
愛吃辣的地區多為山區，以前的山區山高路險，道路崎嶇，交通極為不便，缺油少鹽，勞動人民生活極為困苦，飯菜缺油少鹽，難以下嚥，為了解決這一難題，只得用酸與辣來調味，以解決油鹽不足的難題。
與生活習慣有關
很多人都有這樣的體驗，小時候不太能吃辣，換到一個愛吃辣的環境中，也會逐漸變得能吃辣。這是生活習慣的影響，在愛吃辣的地區形成的生活，可以起到潛移默化的作用。
辣椒素受體的主要功能是感知熱傷害的刺激，是我們體內用來調節體溫的通道，是能對辣椒素做出反應的唯一感受器。當人體內的辣椒素受體較多時，等量的辣椒素會產生更大的刺激，對辣椒會比較敏感，耐受程度低。相反，有些人體內的辣椒素受體較少時，對辣椒素的反應不會那麼敏感，對辣椒的耐受程度更高，也就更能吃辣。
看來，哪些堅決不能吃辣的人，體內的辣椒素受體是比較豐富的。
10樓：真漢子不知道疼
工具/原料
無方法/步驟
辣椒中的辣椒素會加速血液迴圈，令心跳加快，十分不利於心血管病患者的**，短期內如果連續吃了很多辣的食物，還有可能導致急性心力衰竭。所以有心腦血管疾病的人群，絕對不適宜吃辣。
患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人不要吃辣，在辣椒素的刺激下，胃部粘膜會充血水腫、糜爛，加劇病情。同時胃腸蠕動劇增，從而導致肚子痛、拉肚子，並影響消化功能的恢復。所以有胃病的絕對不可以吃辣。
辣椒素的刺激會引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，導致膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。所以膽囊炎患者也不可以吃辣的。
患有痔瘡的病人，由於辣椒素的刺激，更容易充血水腫，加重痔瘡的嚴重性。平時經常便祕的人也不要多吃辣椒，可吃一些清淡的食物。所以痔瘡患者必須禁止吃辣。
口腔潰瘍的患者要忌辣，因為口腔對鹹、辣、酸、苦等味道很敏感，吃辣椒會加重疼痛，使潰瘍痊癒的速度減慢。所以長口腔潰瘍的患者 也不可以吃辣。
end注意事項
辣椒因其刺激性，給我們帶來感官上的愉悅，但同時也會讓我們甚多器官感到不適，所以必須適量不可多食。
11樓：食品招商網
很多不能吃辣的人都可能認為，吃辣是天生的，而自己不能吃辣是因為自己先天就不能吃辣。但emily
underwood(2014)的一項研究卻發現，有越來越多的證據表明，我們對不同口味的大多數傾向不是天生的，而是後天習得的。這說明我們的口味如何，跟我們所處的環境有很大關係。而很多人的親身體驗也表明，小時候不太能吃辣的人換到一個愛吃辣的環境中，也會逐漸變得能吃辣。
既然吃辣可以後天培養，那為什麼有人還是不能吃辣?
雖然研究表明吃辣是可以後天訓練的，不能吃辣的人只要多吃幾次辣就會慢慢適應，變得能吃辣。但大胸妹在生活中確實碰到過死活一點辣都不能吃的人，這又是為什麼呢?
對於這個問題，有一種說法認為是人體內的trpv1影響了人們對辣椒素的耐受程度。trpv1是我們體內用來調節體溫的通道，可以被各種外因性及內因性的物理及化學刺激所激發，是能對辣椒素做出反應的唯一感受器。當人體內的trpv1較多時，等量的辣椒素會產生更大的刺激，對辣椒會比較敏感，耐受程度低。
相反有些人體內的trpv1較少時，對辣椒素的反應不會那麼敏感，對辣椒的耐受程度更高，也就更能吃辣。
12樓：斜陽紫煙
1 由區域的飲食習慣的影響。由於各地氣候及物產的差異造成食辣的習俗不同。自然也就有了吃辣而耐受力不同。
2個體差異。有人針扎一下就可能哭天喊地。有的人刀紮了也不叫一聲。辣，是一種輕微的痛覺，因各人的而受力不同食辣程度不同。
13樓：匿名使用者
我覺得是一個習慣的問題，習慣起了很大作用，當然也有體質的問題，中國的東南部就不太吃辣，西部就很愛吃辣，就是一個飲食習慣的問題，你時間長不吃，也就習慣了，你經常吃，一量不吃就會覺得嘴沒味
14樓：匿名使用者
口味重的人,味蕾耐受力強,辣椒的刺激能增強食慾,帶來快感。 有的地方習慣吃辣,沒有辣椒就覺的索然無味。
15樓：泰順縣集郵協會
和體質有關；血熱的人不能吃辣。
16樓：億年落下的種子
我本來是愛吃辣，可惜後來前列腺炎，慢性支氣管炎，哎。。。
17樓：鋯釁嘏鏃
冬天出生的人可以吃辣
18樓：百度使用者
都說東北人能吃辣的,但是我就不能啊!!
一吃辣的就不行了,滿頭出汗,還猛的喝水呢!!
和個人的基因有關吧~!!
19樓：孤獨de自由
個人習慣。也有生活習慣的因素吧.
20樓：百度使用者
這是因為人體自己的原因撒
21樓：
? 社會影響w7 名家點評8 相關版本w
22樓：信從義鋁型材
就是飲食習慣而已，沒基因的事兒吧。飲食養成了習慣，然後口、舌也習慣於某種滋味，從而偏重/忽視某些食物。
為什麼我一吃辣的就肚子疼?以前不這樣
23樓：匿名使用者
辣椒是刺激性的食物，現在吃了會肚子疼，有可能是你腸道功能變差了，遇到刺激性的食物而作出的反應，建議你先上醫院做個檢查，現在就停止這種刺激腸胃的食物，注意平時三餐定時，保證睡眠時間和多做運動增強抵抗力！
24樓：
你指的肚子(腹腔)範圍蠻大的,那裡生長著很多器官,能讓你在吃了有刺激的食物就能短時間內產生"肚子"痛感的應當是胃部,存在的可能性應當是:你的胃部有潰瘍,為黏膜已經不能起到保護作用,所以當你食用有刺激性食物時,會劇烈刺激潰瘍部位,產生疼痛.
請去醫院,講明症狀.同時在近階段(至少在**癒合期)不要在食用有刺激性的食物.
吃完辣椒為何容易拉肚子？
25樓：白羊夢天下
主要原因是：辣椒素。
辣椒素是一種含有香草醯胺的生物鹼，能夠與感覺神經元版的香草素受體亞型結合。權由於vr1受體啟用後所傳遞的是灼熱感（它在受到熱刺激時也會被啟用），所以吃辣椒的時候，感受到的是一種燒灼的感覺。這種灼熱的感覺會讓大腦產生一種機體受傷的錯誤概念，並開始釋放人體自身的止痛物質——內啡肽，所以可以讓人有一種欣快的感覺，越吃越爽，越吃越想吃。
很多人在吃辣椒的爽快勁兒過去之後，就會覺得肚子裡有些不對付，很快肚子就會邊疼邊叫，然後跑道廁所去“一瀉千里”。吃辣椒引起腹瀉的原因到目前為止還沒有明確的說法，但是結腸細胞受到辣椒素的刺激，從而導致腸胃運動功能紊亂可能是原因之一。
26樓：墮翼天使獨愛韜
腸道敏感脆弱，禁不起折騰。
所以啊，不要光顧嘴上舒服，也要想想腸胃的感受。
（來自三天兩頭腹瀉的人的怨念。）
吃了很辣的東西 有什麼方法緩解辣感？
27樓：史學家發兔
四川人、重慶人是典型的無辣不歡，這些人吃飯的時候，碗裡沒有辣椒，根本就吃不下去。但是這些人在吃辣椒的時候也會出現辣椒太辣，把自己辣的難受的情況。
28樓：
可以通過以下四種方法緩解辣感：
喝牛奶，牛奶比較溫和，能撫平胃部的灼熱刺激。
2.啤酒，可以瞬間沖走舌頭上的辣味，讓那種刺痛感消失，啤酒特有的味道能掩蓋辣椒味。
3.薄荷糖，在吃完辣覺得不舒服的時候，薄荷糖也可以很好的緩解辣味。首先甜味可以蓋過辣味，再者薄荷還會有冰涼的感覺。
4.冰塊，可以快速給口腔降溫，緩解辣帶來的熾熱刺激。
辣椒的營養：
辣椒富含維生素c、胡蘿蔔素、b族維生素、膳食纖維以及鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種營養成分，維生素c和β-胡蘿蔔素都是有效的抗氧化劑，對預防動脈硬化、降低膽固醇、清除自由基等都有很好的作用。
辣椒，具有溫中祛寒、開胃消食、發汗除溼、溫經通絡、緩解疼痛等食療功效。
辣椒刺激汗腺分泌，加速新陳代謝和氣血執行，有助於排出體內毒素，改善怕冷等症狀。
吃辣注意事項：
住在北方應少吃辣，在我國，吃辣最多的是西南地區。由於受**帶氣候影響，這裡多雨潮溼，適宜人們吃辛辣食物。吃辣椒可以禦寒去風溼，並可殺滅容易在潮溼環境下滋生的細菌。
在北方乾燥地區，人如果吃辣太多就會出現口乾舌燥、咽喉腫痛、便祕上火等問題。
愛出汗的人少吃辣，體質虛寒的人氣血執行較慢，經常會有手腳冰冷、四肢無力、低血壓和頭暈等症狀，多吃辛辣溫性的食物，便能促進氣血迴圈，有助減輕虛寒症狀。而燥熱、陰虛、溼熱、多汗之人就絕對不宜經常吃辛辣食物，否則會熱上加熱，加劇熱氣燥火、口乾舌燥、面紅耳赤等不適。
29樓：戴鼎小休
糖水解辣
若吃辣時感覺不勝辣味，很多人也會急急來杯冰水，但其實這個方法可能帶來反效果，辣上加辣。綜合各界嗜辣朋友的經驗，他們認為吃辣之後來杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法
喝牛奶，鮮奶，酸奶都可以，牛奶濃度大，在喝入口後，可以將嘴裡引發辣味的元素帶離口腔，這樣就不會感覺到辣味，並且還能中和辣味。
防治吃辣上火，首先在吃辣椒的同時要注意多吃一些蔬菜，如苦瓜、黃瓜、西芹、胡蘿蔔等，同時要多喝水並且多吃水果或經常飲用新鮮果汁及清熱飲料，促進體內毒素從尿、汗中排出。梨、蘋果、香蕉、獼猴桃等水果都是不錯的選擇。其次要保證充足的優質蛋白質的攝入，如魚肉、奶類、蛋類、禽肉、豬牛羊瘦肉等。
第三要注意多使用一些蜂蜜，蜂蜜是潤氣降火的最佳營養品，蜂蜜含有多種礦物質與維生素，是人體代謝活動所必需的。每天飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，還能起到滋補養顏的作用。
辣味產生的原因：人們所說的辣味實際上並不是味蕾的感覺，味蕾是感覺不到辣味的。所謂的辣是對味蕾以及**粘膜的物理刺激所產生的感覺。
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為什麼我吃辣的食物會打嗝
病理原因 呃逆是一個生理上常見的現象。打嗝是因為橫隔膜痙攣收縮而引起的。其實橫隔膜不是分隔胸腔和腹腔的一塊膜,而是一大塊肌肉。它每次平穩地收縮,我們的肺部便吸入一口氣 由於它是由腦部呼吸中樞控制,橫隔膜的肌肉會有規律地活動,我們的呼吸是可以完全自主運作的,我們也不需要時常記著怎樣呼吸。打嗝時,橫隔肌...