1樓：匿名使用者
1000個左右吧，兩個人的話需要做的東西挺多的，不算蒸的時間，就是光做就需要大量的時間
2樓：匿名使用者
現在假設一些資料：
一屜小籠包8個，每個客人吃一屜，從早上6點到上午10點是你店鋪客流量高峰的時段，
在這個時段，按你1分鐘就能賣出1屜來算，4小時內，一共能賣出60*4*8=1920個。
可能這樣算是比較理想化的，但是再加上你一天中的其他非高峰時段所賣的包子，應該就可以抵消一些，差不多一天也就是這個數量了，當然你還要考慮你店鋪的地理位置，上客數量，有沒有競爭者，你的包子是否物美價廉等一系列的因素。
本人不是專業的店鋪經營者，但是我本身也非常喜歡吃小籠包，所以對這個問題非常感興趣，以上的估算與實際情況相比，會有些出入，所以僅供提問的朋友參考。
3樓：匿名使用者
親，可以凌晨或者2，3點 起來提前做好，蒸好，這樣就不會來不及了。。。
4樓：home羅林平
ok，可以做到，一天2000個，不辛苦，甜如蜜，同心同德，創造新生活。
包子店一次能蒸多少籠包子，疊高的那種？
5樓：匿名使用者
由兩個因素決定
1、蒸屜的密封效能越好，可以疊放的層數越多2、蒸鍋出氣量越大，可疊放層數越多
3、一般的裝置，十多層沒有問題
6樓：匿名使用者
火小，得用高壓閥，高壓灶，最好買個蒸包爐
早餐店蒸小籠包時往往是幾籠同時蒸，那麼同時蒸的包子是最上層的先熟還是最下層的先熟呢？為什麼
7樓：絕情
解答：答：蒸的包子是最下層的先熟．蒸包子時，高溫的水蒸氣經過多層蒸格上升，遇到冷的蒸籠蓋時，大量水蒸氣液化，放出熱量，下層蒸格中的溫度較高，到達上層時，溫度會相對降低，所以下層蒸格中的包子先熟．
小籠包子蒸多久
8樓：匿名使用者
素餡包子一般蒸15分鐘左右即可，肉餡包子蒸20分鐘左右即可。
蒸小籠包子技巧：
1、溫水發酵
融化發酵粉時，最好使用不超過40℃的溫水融化，水溫過高容易使發酵粉失去活性，這樣會影響麵糰發酵。
2、麵糰不要過幹
和麵時，如果覺得麵糰很粘手，可以加入適量的玉米油。同時要避免麵糰太乾，否則蒸出來的包子口感較硬。
3、包子醒半小時後再蒸
包子包好後，要放在封閉的地方繼續醒個30分鐘左右，再放到蒸籠裡蒸。因為在和麵擀皮時，釋放了一部分麵糰裡的空氣，包好的包子可以繼續醒面，能讓包子更加飽滿。
4、蒸熟後不要立馬揭蓋
水沸後將包子放入蒸籠裡大火蒸熟，但注意，包子蒸熟後不要立馬揭開蓋子，否則包子容易收縮，要等包子稍微冷卻後才揭蓋。
9樓：阿爾法
肉的時間會久點 素菜的不會要那麼久的時間 一般在15分鐘
10樓：小西
差不多20分鐘左右就好了
11樓：憨豆
看你是什麼餡 肉餡的比菜餡的多
12樓：匿名使用者
肉的十五分鐘，素的十分鐘
小籠包要蒸多久
13樓：
小籠包是由精粉、豬肉、麵粉等主料以及花椒水、蔥、豬皮凍、醬油等配料剁碎、制皮、揉捏而成的一種麵食。在小籠包的包皮製作方法上是很有講究的，而內餡的細膩、口味也是不能輕視的。小籠包揉捏成型後，再將其放置鍋中蒸熟即可食用，那小籠包蒸多長時間口味才是最佳的呢？
小籠湯包要蒸多久：
蒸10分鐘左右就可以了。
主料：精粉500克，豬肉300克，精白麵粉400克
輔料：豬皮凍(或洋粉凍)200克，花椒水100克，蔥100克，醬油50克，香油50克，味精、甜麵醬、精鹽、花椒麵各少許鹼面適量。
1、制餡：將豬肉剁碎，放在盆裡，加入花椒水、花椒麵、味精、醬油、精鹽拌勻，再把蔥花、香油放入肉餡盆內拌勻。豬皮凍切成碎末，拌在肉裡攪勻成餡。
2、制面皮：先將250克面倒入盆內，用135克水和起(水溫：冬熱、夏涼、春秋溫)放在溫暖處發酵，再把250克面用140克水和成死麵。
然後把兩面合在一起，對上鹼和好揉光，上案板關條，揪成30個劑子，摶圓按扁，製為麵皮。
3、包餡：將餡放在麵皮中，用左手託底，右手提起邊，邊推邊轉，捏18個褶子，收住口，上籠蒸10分鐘左右即成。
小籠湯包皮怎麼和麵：
和麵，一直揉到表面光光的。(如果是第一次和麵，先把面揉一會兒，靜置半小時之後再揉，相對比較容易。)我用的是餃子粉，個人認為不是自發粉都可以。普通的麵粉就行。
一：把3分之1麵粉用稍有點燙的水活面
二：再用3分之2的麵粉用冷水活面成麵糰
三：然後把兩面團合起來揉成一個麵糰
四：用保鮮袋包好放半小時候就可以開始趕成10克的小擠子的薄面片
五：7：3的精肉和肥肉攪成碎肉，加高湯順時針攪拌到碎肉吸收湯汁
好了，關於小籠湯包做法就介紹到這裡了，小夥伴們都明白了吧。
14樓：007東風一號
小籠包有很多種，比如杭州小籠包、天津小籠包、開封小籠包等等，都有各自的特點而且很有名，那很多人想問，自己在家做小籠包，一般要蒸多久比較好呢?
1小籠包要蒸多久才熟?
大約5-8分鐘。
小籠包是肉餡的，肉餡的包子一般要比素菜餡的包子要稍微多蒸幾分鐘。
小籠包的個頭是比較小的，一籠大概放8個左右，一般用旺火蒸5-8分鐘即可。2
小籠包的做法一
食材：1.瘦肉(四兩)，肥肉(一兩)，麵粉(九兩)，滾水(半杯)，椰菜或紹菜葉(數片)。
2.調味料：鹽、酒(各半茶匙)，生抽、生粉(各兩茶匙)，姜茸(一茶匙)，清水(四湯匙)，麻油、胡椒粉(各少許)。
3.沾汁料：薑絲(半湯匙)，食醋(兩湯匙)。
步驟：1.瘦肉及肥肉一同剁爛，加入調味料攪至起膠狀，分別做成小肉丸;
2.麵粉篩勻放入大碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團，以少許麵粉爽手;
將粉團搓成長條形，再分切小圓粒，碾成薄圓形粉皮，放入肉丸做成小籠包形狀。
3.放入籠屜隔水蒸七至八分鐘，拌勻沾汁一同上桌，趁熱進食。3
小籠包的做法二
1.盆內加麵粉325克，用80℃的熱水140克(夏季用溫水)和成雪花面，倒入撕碎的酵面、食鹼水，揉至光滑軟韌為緊酵面。
2.豬腿肉絞碎放入盆內，加醬油、精鹽拌勻，皮凍絞碎摻入肉中，加綿白糖、味精、蔥薑末拌和成餡料。
3.麵糰搓成長條，摘成大小相等的面劑40個，逐個按扁，用擀麵杖擀成邊薄中間厚的圓皮(直徑約5釐米)，包入餡料25克，捏成有15-20個褶紋的包生坯。
4.取小格蒸籠，放入10個生坯，上旺火沸水鍋蒸約5分鐘即可。食時備玫瑰香醋和嫩薑絲蘸食。
15樓：前行者
小籠包一般蒸多長時間
蒸大約15分鐘左右，要看包子的大小，大的一般需要蒸20分鐘，小的蒸15分鐘就可以了。（注：籠內刷油，包子包好後放入籠內，鍋內放入足量的水，燒開後把籠放入鍋上，蒸15--20分鐘即可，水一定要燒開後再蒸，如果水燒不開蒸出的包子不容易熟，也不好看。
）2
蒸小籠包要注意什麼細節
1、包好的包子間隔著擺放，包至可以蒸滿一鍋的時候，就可以先蒸，因為這是餃子皮，不用醒發。
2、包好的包子擺入蒸過中，大火燒開後蒸約5分鐘即可。
3、蒸好的包子，現吃蘸汁都很美味。
3做小籠包怎麼做好吃
1、豬肉適合選擇三肥七瘦的前腿肉。不適合全用瘦肉。
2、加入適量蓮藕，會使肉餡的口感更鬆脆。
3、包子的餡料不用攪拌至特別上勁，一般就可以了，這樣口感蓬鬆一點。
4、因為這不是發麵做的包子，所以包好後不用醒發，直接蒸即可。
4做小籠包的步驟
1、盆內加麵粉325克，用80℃的熱水140克（夏季用溫水）和成雪花面，倒入撕碎的酵面、食鹼水，揉至光滑軟韌為緊酵面。
2、豬腿肉絞碎放入盆內，加醬油、精鹽拌勻，皮凍絞碎摻入肉中，加綿白糖、味精、蔥薑末拌和成餡料。
3、麵糰搓成長條，摘成大小相等的面劑40個，逐個按扁，用擀麵杖擀成邊薄中間厚的圓皮（直徑約5釐米），包入餡料25克，捏成有15-20個褶紋的包生坯。
4、取小格蒸籠，放入10個生坯，上旺火沸水鍋蒸約5分鐘即可。食時備玫瑰香醋和嫩薑絲蘸食。
16樓：一葉小船
小籠包要蒸多久才熟?
大約5-8分鐘。
小籠包是肉餡的，肉餡的包子一般要比素菜餡的包子要稍微多蒸幾分鐘。
小籠包的個頭是比較小的，一籠大概放8個左右，一般用旺火蒸5-8分鐘即可。
小籠包的做法一
食材：1.瘦肉(四兩)，肥肉(一兩)，麵粉(九兩)，滾水(半杯)，椰菜或紹菜葉(數片)。
2.調味料：鹽、酒(各半茶匙)，生抽、生粉(各兩茶匙)，姜茸(一茶匙)，清水(四湯匙)，麻油、胡椒粉(各少許)。
3.沾汁料：薑絲(半湯匙)，食醋(兩湯匙)。
步驟：1.瘦肉及肥肉一同剁爛，加入調味料攪至起膠狀，分別做成小肉丸;
2.麵粉篩勻放入大碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團，以少許麵粉爽手;
將粉團搓成長條形，再分切小圓粒，碾成薄圓形粉皮，放入肉丸做成小籠包形狀。
3.放入籠屜隔水蒸七至八分鐘，拌勻沾汁一同上桌，趁熱進食。
小籠包的做法二
1.盆內加麵粉325克，用80℃的熱水140克(夏季用溫水)和成雪花面，倒入撕碎的酵面、食鹼水，揉至光滑軟韌為緊酵面。
2.豬腿肉絞碎放入盆內，加醬油、精鹽拌勻，皮凍絞碎摻入肉中，加綿白糖、味精、蔥薑末拌和成餡料。
3.麵糰搓成長條，摘成大小相等的面劑40個，逐個按扁，用擀麵杖擀成邊薄中間厚的圓皮(直徑約5釐米)，包入餡料25克，捏成有15-20個褶紋的包生坯。
4.取小格蒸籠，放入10個生坯，上旺火沸水鍋蒸約5分鐘即可。食時備玫瑰香醋和嫩薑絲蘸食。
急！！！包子店怎麼蒸包子才不粘底呢？ 20
17樓：告別安琪
在底部刷點油。
包子餡若是肉類等生餡，或者大蒸籠，則需要蒸20分鐘；豆沙類熟餡，或者小蒸籠，只需12~15分鐘。蒸好包子後，不能馬上揭開蓋子，必須再燜5~10分鐘，才可以防止包子回縮。最後，要及時揭去蓋子，取出包子，否則包子長時間籠罩水汽的話，表皮會泡白的。
包子種類：
1，叉燒包：流行於廣東與香港的一種在餡裡放入叉燒醬的包子，味甜而獨特。
2，奶皇包：廣東特有的一種甜味包子，以蛋黃做餡，是廣東甜包子裡最負盛名的一種。
3，狗不理：天津著名包子，以豬肉餡為主，現在各種餡都有了，有一百多年曆史了。
4，小籠包：用小籠屜做的包子，很多地方都有小籠包，上海南翔小籠包與四川小籠包比較有名。
5，韓包子：成都一種比較有名的包子，由韓映鬥創制於2023年。皮薄鬆泡、餡心飽滿、入口化渣，被稱之為「成都小吃之上品」。
6，灌湯包：開封特產的一種包子，因餡裡有湯水兒而命名。
7，水煎包：山東一種用鍋煎的類似餃子的包子。
8，一品包子：河南開封的著名包子。
9，發麵包子：泛指發麵做的包子。
10，豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做餡包的包子。
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