1樓：地方歇後語
流沙包麵皮的材料：麵粉250克、酵母3克、泡打粉2克、牛奶70克流沙餡材料：鹹鴨蛋黃4個、白糖45克（比例2：1）、牛奶少許、黃油少許
做法：1、把麵粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的麵糰，餳15分鐘2、鹹蛋黃蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少許、黃油混合調勻，成餡兒3、把麵糰搓成長條狀，分成10等份，用手壓扁4、將餡料放在麵皮中間，捏緊收口，收口朝下排列在蒸屜上，發酵至2倍大5、上冷水鍋，中火蒸10分鐘即可，關火後，3分鐘後再開蓋，出鍋私房話：牛奶不宜太多，少許即可，只是提味的作用。
包時餡不宜放的太多，避免蒸時露餡
芝士流沙包的做法步驟圖，芝士流沙包怎麼做
2樓：0澤國a網盤
用料高筋粉 150g
全麥粉 17g
細砂糖 7g
鹽 2g
酵母 16g
水 60g（不同麵粉的吸水率不同，酌情調整馬蘇裡拉芝士 115g
芝士流沙包的做法
打蛋盆內放入鹽、細砂糖和高筋粉，加入酵母、水攪拌均勻進行揉搓
直至揉成團
發酵早室溫放置3-5小時後，放入冰箱冷藏12-24小時分割分成4等份後，放在32度的地方讓麵糰休息50-60分鐘成型收口的一面放平，在中間放入芝士並收口
二次發酵
烤箱32度醒發50-60分鐘
烤制撒上全麥粉後在頂部剪開十字口，並撒入一些芝士，然後在200度預熱好的烤箱內烤10-13分鐘。
黑金流沙包的做法步驟圖，黑金流沙包怎麼做
3樓：爵爺的網路
材料麵粉 300克 白糖 80克 胡蘿蔔 2根 清水 150ml 酵母 4克 無鉛泡打粉 10克 慄粉 70克 白糖 100克 黃油 100克 鹹蛋黃 5粒 奶粉 50克
做法將麵粉、白糖、酵母、無鉛泡打粉分成相等兩份放入面盆；胡蘿蔔洗淨去皮，取一半清水與胡蘿蔔混合榨成汁，酵母溶於清水、胡蘿蔔中，靜置5分鐘備用。
分別揉成麵糰，發酵備用。
鹹蛋黃蒸熟（8-10分鐘），碾碎。
蛋黃加入糖、黃油、慄粉、奶粉混合調勻，調入少許胡蘿蔔汁做成餡料。
調好的餡料放入冰箱冷藏20分鐘。
麵糰發酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀；用手輕輕將麵糰擠壓排除氣泡。
搓至麵粉柔軟適中，切成若干小劑子。
來回揉搓成長條，將三根兩色麵條螺旋盤起成劑子。
餡料冷藏後取出，揉搓成圓球。
雙色劑子輕壓扁，包入餡料，搓圓。
放入蒸籠中靜置30分鐘。
取出，水開後上屜，大火蒸制10分鐘。
關火，3分鐘後開蓋，出鍋。
黑芝麻流沙包的做法，黑芝麻流沙包怎麼做好吃，黑芝麻
4樓：匿名使用者
黑芝麻洗淨，瀝乾水分入炒鍋炒香，將炒熟的黑芝麻用料理機打成粉末狀，黃油加熱熔化，倒入打好的黑芝麻粉攪拌均勻，.根據自己口味加入煉奶，調拌均勻即成黑芝麻餡，把做好的黑芝麻餡用保鮮膜包好放入冰箱冷藏，麵粉、水、酵母混合，揉成光滑麵糰靜置發酵至兩倍大，把發好的麵糰排氣，分割成若干大小一致的劑子，把一個個劑子用撖麵杖撖成周圍薄、中間稍厚的圓形麵皮，將冷藏至硬身的黑芝麻饞取出，分成大小相等份，取一面皮，包入一份黑芝麻餡，像包包子一樣收口，收口朝下，整理成圓形，包好的黑芝麻包入蒸鍋，冷水蒸約10-15分鐘（時間根據包的大小調節）
，關火後再虛蒸3分鐘即可。
流沙包是什麼做法
5樓：仉玉軒
雖然奶黃包和流沙包一樣餡料都是金黃色，但是做法是不一樣的，因為餡料的狀態不一樣。一個成功的流沙包，製作過程的細節不容忽視。入口要綿軟細膩，餡料還要能如流沙一樣流淌，甜而不膩，鹹而不過，恰到好處才可以。
今天就分享大家一個流沙包的做法，輕輕咬一口就爆漿，非常的好吃，一起來看一下做法吧。教你做流沙包，口感柔韌，蛋香奶香，甜鹹交錯，輕咬一口就爆漿。
【流沙包】
食材：200g麵粉、3g酵母、20g白糖、80ml清水、100g鹹鴨蛋黃、20g玉米澱粉、60g白糖、40g奶粉、100g黃油。做法步驟：
第一步：200g麵粉中加上3g的酵母粉和20g白糖，白糖不僅可以調味，還可以促進酵母發酵；然後分次加入80ml的清水，邊倒邊攪拌，和成比較硬的麵糰，這裡水要少加一點，和好之後蓋上保鮮膜醒發至原來的2倍大。
第二步：100g鹹鴨蛋黃搗碎，加上20g玉米澱粉、60g白糖、40g奶粉、100g融化好的黃油，充分攪拌均勻成細膩的沒有顆粒的麵糊。
第三步：麵糊放到冰箱冷凍15分鐘，冷凍至凝固但是還沒有凍硬的程度就可以了，然後把凍好的鮮鴨蛋黃分成小份，分別搓圓成小球，搓完之後迅速放到冰箱冷凍40分鐘。
第四步：麵糰發酵好了，拿到案板上揉搓排氣，揉勻之後搓成長條，分成小劑子，分別揉圓，擀成中間厚四周薄的面片，這樣收口的地方不會太厚，把凍好的餡料拿出來，取一個，放到擀好的面片裡，像包包子一樣把它包起來，一定要捏緊，不然會露餡，收口處捏平，整理圓潤。
第五步：包好的流沙包涼水上鍋蒸，中火蒸至上汽，這樣也能給流沙包二次醒發的時間，蒸至上汽之後轉大火蒸6分鐘，蒸好之後不要開蓋，燜3分鐘就可以出鍋了。
這樣做好的流沙包輕輕咬一口就爆漿，餡料在嘴裡流淌的滋味，太享受了，喜歡的朋友們也趕緊試試吧。
肚子裡有料流沙包的正宗做法，肚子裡有料流沙包怎樣做
6樓：匿名使用者
料大包粉
500克
酵母5克
糖75克
水180克
油20克
煉奶15克
輔料金沙湯圓芯
250毫升
豬油100毫升
水75克
步驟1.食材準備好
2.先做大包麵糰，將主料裡的食材放入麵包機，揉成麵糰，發酵備用3.趁麵糰發酵的時候做奶黃餡：將餡料粉放入容器，加入100克豬油和75克水攪拌均勻冷凍備用
4.麵糰發酵好了
5.放在撒了粉的面板上排氣
6.分成相等的幾份，搓圓
7.將麵糰擀成圓片
8.舀一勺金沙餡料放在中間
9.包裹起來，收口捏緊
10.收口朝下，蓋上保鮮膜，二發至兩倍大
11.二發好的包子放入蒸鍋，蒸熟即可
12.熱騰騰的上桌嘍
小貼士1、流沙餡裡的豬油也可以換成黃油，但是最好不用植物油，流沙效果不好。
2、餡料凍硬點，可以包進去更多。
3、收口一定要捏緊哦，防止汁漏出來。
鹹蛋黃流沙包的家常做法，鹹蛋黃流沙包怎麼做
7樓：
材料豬瘦肉(適量)
小白菜(適量)
雞蛋(適量)
麻辣燙油料(適量)
花椒(適量)
6月香豆瓣醬(適量)
食用油(適量)
做法1、把切好的瘦豬肉放進一隻碗裡，加澱粉、鹽、雞蛋、料酒抓勻，醃製20分鐘。
2、把小白菜洗淨焯水，把小白菜放在一隻大玻璃碗裡。
3、鍋裡放油燒熱，下入醃好的肉片。
4、翻炒肉片變色成出備用。
5、鍋中留底油，爆香花椒，下入6月香豆瓣炒出香味後，倒入麻辣燙油。
6、加入適量高湯或者清水，放適量鹽，燒開。
7、把肉片滑入鍋中的水中，撥散開稍煮。
8、最後全部倒在剛才的菜上面，在肉片上撒上比較大量的花椒和幹辣椒即可。
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