1樓：小嫣老師
不是油菜又名油白菜，在我國南北方皆有種植，在我們的日常飲食中很常見上海青，又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、湯匙菜、瓢兒白] ，是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種。
江浙一帶又稱其為青菜或小青菜。上海青是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。 上海青的特點就在於長的光明磊落，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。
在**帶及溫帶都有分佈，在中國到處都有該物種的影子。
擴充套件資料
從外形上看，油菜葉子顏色呈青綠色，更大，葉柄更寬，而上海青葉子顏色更淺，呈淡綠色，葉柄更細。從品種上來說，上海青屬於上海當地的小白菜品種，當地人稱之為小白菜或白菜，而北方地區稱上海青為小油菜，兩者不屬於一個品種。
油白菜（brassica chinensis l. var.oleifera makino et namot）白菜型油菜，該種基生葉倒卵形，全緣或有不顯明鈍齒，幼時有單毛。
長江以南地區多有栽培。種子榨油供食用。
2樓：
小油菜是一個比較大的品種，上海青也是其中的一種，另外還有蘇州青等。
3樓：福州老虎
不是，是兩個品種。小油菜的葉子是綠色的。上海青的葉子是墨綠色的。長的也不一樣。上海青的菜杆比小油菜的寬而短，上海青菜杆顏色是白的。而小油菜的菜杆有些透明。
4樓：候鳥的影跡
小油菜是北方的叫法,我們南方一般都叫小白菜或者白菜,而上海青是其中的一個小品種,我們通常種的還有五月蔓之類的,也就是說上海青是小油菜中的一種
上海青和油菜是一回事嗎
5樓：一家之言
這個是每個地方的的說法不一樣而已。
北方：油菜在北方小夥伴的眼中就是那種葉子光滑的，和小白菜有明顯區別的那種統稱油菜。
在北方，那種葉柄特別厚的叫做奶油菜，上海青在北方小夥伴眼中就是奶油菜，下部特別厚。
南方：南方的油菜，是用來榨油的那種，專門收穫油菜籽，榨油的。菜籽油就是油菜的種子榨出來的。還有云南羅平的油菜花，也就是這種作物開花的時候。
這種油菜分為甘藍型油菜（甘藍開花），白菜型油菜（白菜開花），芥菜型油菜（芥菜開花）。
這個油菜只是指又來榨油的菜，不是說某一種蔬菜。
上海青屬於上海的當地品種。北方很多地方叫做奶油菜，歸為油菜的一種。
跟上海青相對的，蘇州青，區別就是蘇州青顏色比上海青深。
專業一點的說話，白菜分為結球的大白菜和不結球的小白菜。
不結球的小白菜又分為類似大白菜葉子的那種小白菜和北方小夥伴眼中的油菜了。
他們都屬於小白菜
6樓：匿名使用者
農家菜「清炒油菜」，又叫上海青，做法簡單值得收藏
小油菜和上海青和大青菜的區別？
7樓：佩佩佩佩佩玖
它們吃起來味道不一樣，而且它們長得也不一樣。
小油菜是北方的叫法，南方一般都叫小白菜或者白菜，而上海青是其中的一個小品種。沒有什麼大青菜，可能是長得比較大、比較老的上海青。
拓展資料
1、品種：春季栽培的青菜，應選擇冬性強的品種，才不易抽薹。上海地區一般選用三月慢、四月慢和五月慢等品種。
2、育苗：將育苗的土地做成寬2米（連溝）的畦，每畝使用腐熟有機肥1000千克。於10月上旬至下旬播種，每畝用種量0.
3千克，播種要均勻，播後踏實。出苗後間苗2～3次，適量追肥。當苗6～7片真葉時就可定植大田。
3、整地：大田翻耕後，施蔬菜專用複合肥50千克每畝作基肥，做成寬2.5米（連溝）的畦，待定植。
4、大棚育苗的三月慢與1月下旬定植，五月慢於2月上旬至3月下旬定植。株行距分別為三月慢10×15釐米，四月慢15×15釐米，五月慢15×20釐米。
5、田間管理：定植活棵後追肥一次，每畝施尿素5千克。封行前施第二次，每畝施尿素7.5千克。3月份注意防蚜蟲。
6、採收：露地育苗的三月慢於2月下旬至3月下旬採收，大棚育苗的四月慢於3月下旬至4月初採收，五月慢於4月下旬至5月上旬採收。用菜刀去根，淨菜上市。
8樓：我弄丟一個人
小油菜和上海青和大青菜都是同一種菜，或叫油菜也叫小白菜，只不過是油菜或者白菜在中國不同區域的不同叫法而已。
一，小油菜即為油菜，是中國一些北方地區的叫法。葉片橢圓形，葉柄肥厚，青綠色，株型束腰，美觀整齊，纖維細，味甜口感好。
二，上海青為一小白菜的品種。又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、湯匙菜，是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種。葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢。
三，大青菜就是青菜，是芥屬栽葉色淡綠至墨綠，葉片倒卵形或橢圓形，葉片光滑或褶縮，少數有絨毛。葉柄肥厚，白色或綠色。又名不結球白菜、青菜、油菜。
拓展回答：
油菜(小油菜、上海青、大青菜)：油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：brassica napus l.
十字花科、蕓薹屬植物，原產我國，其莖顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，花朵為黃色。農藝學上將植物中種子含油的多個物種統稱油菜。目前油菜主要栽培（品種）型別為：
白菜型油菜，芥菜型油菜，甘藍型油菜。
一年或二年生草本，高25-70釐米，**，帶粉霜；根粗，堅硬，常成紡錘形塊根，頂端常有短根頸；基直立，有分枝。基生葉倒卵形或寬倒卵形，長20-30釐米，堅實，深綠色，有光澤，基部漸狹成寬柄。全緣或有不顯明圓齒或波狀齒。
中脈白色。寬達1.5釐米，有多條縱脈；葉柄長3-5釐米，有或無窄邊；下部莖生葉和基生葉相似，基部漸狹成葉柄；上部莖生葉倒卵形或橢圓形，長3-7釐米，寬1-3.
5釐米，基部抱莖，寬展，兩側有垂耳，全緣，微帶粉霜。總狀花序頂生，呈圓錐狀；花淺黃色，長約1釐米，授粉後長達1.5釐米；花梗細，和花等長或較短；萼片長圓形，長3-4毫米，直立開展，白色或黃色；花瓣長圓形，長約5毫米，頂端圓鈍，有脈紋，具寬爪。
長角果線形，長2-6釐米，寬3-4毫米，堅硬，**，果瓣有明顯中脈及網結側脈；喙頂端細，基部寬，長8-12毫米；果梗長8-30毫米。種子球形，直徑1-1.5毫米，紫褐色，有蜂窩紋。
花期4月，果期5月。
9樓：l檸小萌
油菜是青菜，和上海青是一樣的，青菜（通稱），小白菜（通稱），油菜（東北）。
小油菜是北方的叫法，南方一般都叫小白菜或者白菜，而上海青是其中的一個小品種，也就是說上海青是小油菜中的一種.沒有什麼大青菜,可能是長得比較大、比較老的上海青.其實,大部分北京人都習慣,稱上海青為小油菜了。
上海青，又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、湯匙菜，是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種。
江浙一帶又稱其為青菜或小青菜。上海青是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。 上海青的特點就在於長的光明磊落，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。
在**帶及溫帶都有分佈，在中國到處都有該物種的影子。
大青菜，可能是長得比較大、比較老的上海青
拓展資料
油菜，別名青菜、小白菜等，葉片橢圓形，葉柄肥厚，青綠色，株型束腰，美觀整齊，纖維細，味甜口感好。
上海青，是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，江浙一帶又稱其為青菜或小青菜。
10樓：匿名使用者
小油菜是北方的叫法，而上海青是其中的一個小品種，沒有什麼大青菜,可能是長得比較大的上海青。
11樓：爾東有
小油菜是北方的叫法,我們南方一般都叫小白菜或者白菜,而上海青是其中的一個小品種,我們通常種的還有五月蔓之類的,也就是說上海青是小油菜中的一種.
沒有什麼大青菜,可能是長得比較大、比較老的上海青.
其實,大部分北京人都習慣,稱上海青為小油菜了.
12樓：匿名使用者
農家菜「清炒油菜」，又叫上海青，做法簡單值得收藏
13樓：艾森廣告霞
吃起來味道不一樣啊，而且它們長得也不一樣。。
小油菜和小白菜有什麼區別？
14樓：love雪中城堡
油菜更光滑細緻，小白菜的葉子上面有凸起，油菜的沒有，小白菜的葉根部是稍直些的，油菜的勺形很明顯。小白菜色淺些，油菜色深些；小白菜柄更綠些，油菜發白。
吃起來小白菜有很重的青菜味，油菜沒有；小白菜有鹹澀的味著，油菜的要輕得多
15樓：科學普及交流
小青菜一年或二年生草本，高25-70釐米，**，帶粉霜；根粗，堅硬，常成紡錘形塊根，頂端常有短根頸；基直立，有分枝。基生葉倒卵形或寬倒卵形，長20-30釐米，堅實，深綠色，有光澤，基部漸狹成寬柄。全緣或有不顯明圓齒或波狀齒。
中脈白色。寬達1.5釐米，有多條縱脈；葉柄長3-5釐米，有或無窄邊；下部莖生葉和基生葉相似，基部漸狹成葉柄；上部莖生葉倒卵形或橢圓形，長3-7釐米，寬1-3.
5釐米，基部抱莖，寬展，兩側有垂耳，全緣，微帶粉霜。總狀花序頂生，呈圓錐狀；花淺黃色，長約1釐米，授粉後長達1.5釐米；花梗細，和花等長或較短；萼片長圓形，長3-4毫米，直立開展，白色或黃色；花瓣長圓形，長約5毫米，頂端圓鈍，有脈紋，具寬爪。
長角果線形，長2-6釐米，寬3-4毫米，堅硬，**，果瓣有明顯中脈及網結側脈；喙頂端細，基部寬，長8-12毫米；果梗長8-30毫米。種子球形，直徑1-1.5毫米，紫褐色，有蜂窩紋。
花期4月，果期5月。
原產亞洲。我國南北各省栽培，尤以長江流域為廣。
嫩葉供蔬菜用，為我國最普遍蔬菜之一。
油菜基生葉倒卵形，全緣或有不顯明鈍齒，幼時有單毛。
長江以南地區多有栽培。
種子榨油供食用。
16樓：已然
小青菜（包括上海青，小白菜），長的都比較矮小。油菜就是我們以前常吃的菜油原料，長的很高，我們那的比人還高，菜籽用來榨油，人們常說的油菜花就是指油菜。
17樓：牧歌
小白菜可以長成大白菜，小油菜長不成大白菜
18樓：匿名使用者
這是兩種不同的菜。 你這是想知道什麼啊。
上海青是不是就是小白菜?小白菜是不是就是油菜？
19樓：瞎看啥
上海青是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。 上海青的特點就在於長的「光明磊落」，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用
上海青是十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種以葉片為產品的普通白菜的一個變種，原產中國。北魏賈思勰在《齊民要術》中已有種植記載。
中文別名 青菜、瓢菜、瓶菜、小白菜、小油菜、小棠菜（港、奧、粵），湯勺菜、湯匙菜、青江菜（臺灣），雞毛菜（幼苗）
產地分佈 原產中國，極常見綠葉蔬菜，全國各地均有栽培。
形態特性 葉片橢圓形，葉柄肥厚，青綠色，株型束腰，美觀整齊，纖維細，味甜口感好。
適宜環境 上海青喜冷涼，在18~20℃，光照充足下生長最好，-2~ -3℃可安全越冬。有些品種也可在夏季栽培，栽培時必須按季節選擇適當的品種。栽培土壤以壤土或砂質壤土為佳，排水、日照需良好。
不過油菜也是白菜的變種，反正上海青和油菜都屬白菜科！
上海青和小白菜有什麼區別，小油菜和小白菜有什麼區別？
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