食譜原料
紅燒肉3勺 嫩茄子1/2個
製作方法
用燒好的紅燒肉切碎;
茄子切成小條;
將紅燒肉和茄條一起放鍋內;
加少許水,煮至茄子條爛後即可.
適用人群
10-12個月寶寶
健康提示
茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素p的含量很高。每10q克中即含維生素p750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有維生素b，維生素b和維生素c是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維c，這個維c的代謝過程中是需要維生素b的支援的;由於現在種植過程中使用太多農藥，建議燒煮茄子前一定要用洗滌劑把茄子清洗乾淨。
豬肉紅燒、清燉時維生素b1損失最多，達60%～65%;蒸次之，炒損失最少，僅3%，維生素b2幾乎全部保留。看來紅燒肉雖然可口，但營養卻少了。
紅燒肉沫茄子怎麼做，紅燒肉已做好，怎麼和茄子燉？
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