1樓：專家系列專家
當下食品儲存問題堪憂，冰箱不是所有食物都適合儲存，力爭彌補冰箱儲存食物的短板。
空氣中的氧是影響食物新鮮的根本原因，食物長期與空氣接觸，容易氧化並流失營養。
而送稻家保鮮桶能長效隔離氧氣，讓黴菌及其它微生物無法存活，最大程度延緩各類食物的變質過程，這是冰箱做不到的。
因此，送稻家研發了這款具有高真空隔氧功能的保鮮桶，負壓值高達60kpa，最大程度延緩各類食物的變質過程，讓黃麴黴素及其它微生物無法存活，長效保證家人身體健康。
2樓：匿名使用者
" 不論動物性或是植物性的食物，在常溫下放置一段時間後就會變質.有的發黴結塊，有的腐敗發臭，有的腐爛變酸，有的發臊變味。變質的食物不僅外觀發生變化，失去原有食物的色、香、味品質,營養價值下降，還會含有相應毒素危害人體健康。
引起食物變質的主要原因是微生物作祟。環境中無處不存在微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，極易被微生物汙染。只要溫度適宜，微生物就生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足微生物自身需要，此時食物中的蛋白質被分解成分子量極小的物質，最終分解成肽類、有機酸.
此時物質會發生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的堅韌性及彈性，並使顏色異常。
食物變質的第二個原因是酶的作用。動物性食物中存在多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分決成多種低階產物。日常所見的飯發餿、水果腐爛,就是碳水化合物被酶分解所致的發酵。
食物變質的第三個原因是食物的化學反應。油脂的分子式中有不飽和的鍵，這種鍵很不穩定，很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化後的油脂有怪味，如肥肉也由白色變黃。
真空狀態下，食物保鮮時間能延長，是因為食物變質的條件發生了改變。首先，真空環境，微生物、各種促進酶很難生存，需要長時間才能達到微生物滋生的要求；其次，真空狀態下，容器內的氧氣大大減少，各種化學反應無法完成，食物不會被氧化，也使得食物可以長期保鮮，因而可以存放更長時間。如何製造一個真空或接近真空的狀態呢？
不是要建立一個太空艙，而是通過抽取容器裡的空氣，我們一般使用保鮮盒和保鮮袋來儲存食物，只要將裡面的空氣抽取出來，就能延長食物保鮮時間，目前這一行業享譽國際的品牌是德國的stntus(鮮途)，有20年的真空保鮮經驗了。"
3樓：匿名使用者
凍庫-25c°六個月，家用冰箱冷凍室-18c°三個月。家用冰箱冷藏室4c°普通密封三天，真空包裝7天。
滅菌的簡單方法
一．薰晒法 熏製食品可以使食品儲存時間延長，且味道適口，如燻肉、雞、魚等。晒制或風乾，也可以長時間儲存食物。在野外活動釣到魚就可以用晒製法將魚晒成魚乾儲存或食用，方法如下：
把魚脊骨連頭部切開（魚腹部不要切斷）成一片，去掉內臟洗淨，在魚的兩面抹上鹽，用竹片或木棍在魚頭部撐開，掛起或平攤在陽光下晒，幾日後即晒製成魚乾，可供長時間食用。
二．風乾法 把肉、禽類風乾也是一種食品儲存方法，藏族喜歡吃的一種食品風乾羊肉、風乾牛肉就屬此類食品。
在每年的秋季將牛肉掛在背陰處，靠乾燥的風吹，將肉中的水分去掉，風乾後食用，一般這類風乾方法在內地空氣中水分含量大的地區不宜採用，在青藏高原和大西北，空氣乾燥，溼度低的地區方能採用。風乾食品顧名思義靠熱風吹乾，絕不能在太陽下晒。風制食品另一種方法就是將食物擦上鹽及其它調味品，或用醬油浸紅，吊在風口處靠風吹至肉硬化後即可。
如風鰻、風雞、風青魚、風*、牛肉等風制食品，肉不宜太厚（太厚不易風乾）、太鹹。
4樓：匿名使用者
不是沒有空氣 是氧氣 防止氧化變質的 防腐劑也防了這個
真空狀態只是標誌而已 事實上達不到真空 只能無限接近 還有個用氮氣包裝 薯片裡的就是 效果和真空差不多
5樓：匿名使用者
你好真空狀態不是沒有空氣，是氧氣，防止氧化變質的，防腐劑也防了這個的。
真空狀態只是標誌而已 事實上達不到真空 只能無限接近 還有個用氮氣包裝 薯片裡的就是 效果和真空差不多
請問，用真空包裝機可以使食物保鮮時間延長嗎？？
6樓：長谷川偶皮
真空包裝機是用來給保鮮袋進行真空包裝的，也可以用於真空保鮮盒的抽真空，食物放在保鮮袋或者保鮮盒裡，配合真空包裝機才能達到保鮮效果。真空包裝機的妙用你可以參考下stntus(鮮途)這個品牌，保鮮效果還不錯。
7樓：烈火狂奔
可以的，同等溫度環境等情況下，抽真空密封隔絕空氣的比不抽真空的，保鮮期大大延長很多很多的。乾的食品儲存一年都可以。食品物品都可以抽真空防潮防黴。
真空狀態,放在冰箱內,水果蔬菜保鮮時間?
8樓：長虹美菱股份****
具體要看什麼蔬菜，放在什麼冰箱裡。一般來說水果可以放一週多，蔬菜還是儘快食用。
9樓：匿名使用者
常用的冰箱冷藏水果和蔬菜，不同的種類貯藏的時間長短也不同。一般可專貯七到一個月左右的屬時間不等。如果是把真空包裝的新鮮水果和蔬菜放入冰箱冷藏，貯藏時間會大大縮短。
新鮮水果蔬菜在貯藏期間仍是植物活體，它需要呼吸，密閉或真空條件下，會造成無氧呼吸而組織潰爛。所以，通常要把塑料袋放開一定大小的口，讓其通氣，才能更好更長時間的在冰箱裡冷藏。
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