雞湯是一道傳統的湯菜，製造質料主要有雞、水、調料等。雞湯特別是老母雞湯歷來以甘旨著稱，雞湯還能夠更好的起到緩解傷風症狀，進步人體的免疫功用的效果哦~今日為我們介紹幾款雞湯的做法，一塊兒來看看吧！
四物雞湯
四物湯最早記載於宋朝醫典＜和平惠民和劑局方＞中， 被稱為婦人病的聖藥是補血、行血、活血的主方；方中由當歸、熟地黃、川芎及芍藥組成。常有人會疑問，那男人能夠喝嗎? 四物湯的組成成份並不含女人荷爾蒙， 因而男人可安心服用， 對生理並不會形成不良影響， 所以服用四物湯並不僅僅女生的專利哦！
資料四物藥包1包、土雞半隻、米酒1杯、1杯水約750cc。
做法1.先備齊資料，雞肉以熱水川燙再用冷水沖刷潔淨備用
2.四物藥包中枸杞子先取出
3.將四物藥包先以米酒浸泡約10分鐘，協助藥材開釋
4.接著將川燙處理好的雞肉擺入，並參加約750cc的水
5.預備好電鍋@外鍋放入米杯水1~1.5杯，然後將預備好要燉煮的內鍋擺入
6.蓋上鍋蓋和電鍋蓋，開端燉煮，電源彈起略悶一下
7.使用尚有溫度將剩餘的枸杞子灑放於燉煮好的四物雞湯上即可
別的，素日也可將四物湯與雞、魚、排骨....等一同燉煮，是一道對發育中少女及婦女極為有利的甘旨食補，合適全家人一同食用。四物湯是歸於溫補品，但若家中有人天然生成體質炎熱、簡單長青春痘，烹調時，主張仍是不要參加米酒喔~~
海蔘魚肚烏骨雞湯
烏骨雞肉質細嫩，味道鮮美，能夠烹煮出林林總總的菜餚，煲湯更是絕妙。這道海蔘魚肚烏骨雞湯，有利孩子吸收養分，健康補養無擔負。藥補不如食補，喝下暖暖的一碗湯，一點一滴累積身強體壯的本錢吧。
資料海蔘1條、魚肚2片、烏骨雞1/3只、紅棗5顆、枸杞10克、山藥40克、姜3片、鹽適量。
做法1.海蔘泡發；魚肚切片；烏骨雞洗淨切塊，放入滾水中汆燙後沖刷備用；山藥去皮，洗淨切片；紅棗、枸杞洗淨備用。
2.鍋中加適量清水，放入薑片和一切資料(魚肚在外)，小火煮1.5小時，再參加魚肚煮10分鐘。
3.出鍋前加鹽調味即可享用。
薏仁蓮子雞湯
涼涼的氣候來一碗暖暖的薏仁蓮子雞湯，養分的薏仁消水腫又有美白成效，是女生的好朋友。
資料土雞腿肉塊400g、薏仁1杯、蓮子1杯、當歸片1片、薑片2片、米酒2大匙、鹽巴2茶匙。
做法1.先將薏仁、蓮子泡水3小時，再取熱水鍋川燙雞腿肉。
2.取雞腿肉、薏仁、蓮子、當歸片、薑片放入內鍋，再倒入米酒和水至七分滿。
3.外鍋倒2杯水，按下(煮湯煮粥)燜煮，最終拌入鹽巴即可。
紅棗花旗參雞湯
爭秋奪署天干氣燥，總是要想方法做各式各樣的湯來補水，搜刮冰箱資料來組合，橫豎，吃吃喝喝總有理由的。
資料整雞1/2只、大紅棗4枚、水發冬菇3枚、花旗參4段、生薑8片、精鹽適量。
做法1.紅棗開邊去核**鍋、放生薑4片、花旗參4段、水發冬菇3朵入鍋，開戰煮；
2.煮時用網篩撇去浮出的雜物；
3.在煮湯時騰出手把雞剁成塊，放鍋裡煎，一同放生薑4片一同煎；
4.煎好後把雞塊放湯鍋，開大火；
5.撇去剩餘的油和雜物；
6.蓋鍋蓋改慢火煮約60分鐘，湯做好後，到飲用時才放適量的精鹽。
雞湯養分豐厚又甘旨，許多家庭把雞湯當作補養的佳品，一同家中有患者時也往往熬一鍋雞湯作為補品。但並不是一切的人都適合喝雞湯，因為雞湯裡所含的蛋白質僅為雞肉的7%左右，而湯裡的雞油大都歸於飽滿脂肪酸。所以假如你歸於以下幾種狀況，那麼你就沒有資歷享用雞湯了！
1、胃酸過多
雞湯有影響胃酸排洩的效果。因而患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的患者，一般不宜喝雞湯。
2、膽道疾病
膽囊炎和膽石症常常發生者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需求膽汁參加，喝雞湯後會影響膽囊縮短，易引起膽囊炎發生。
3、高血壓症
高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓繼續升高，難以降下。
4、高血脂症
雞湯中的脂肪被吸收後，會促進膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜堆積、引起冠狀動脈硬化等疾病。
5、腎功用不全
雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功用不全或尿毒症的患者，因為患者腎肝對蛋白質分化產品不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血癥，加劇病況。
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