1樓：王大聖灬
中餐不同西餐，座位有很大的講究．如果只是知道一部分，到時可能會出錯．你需要詳細瞭解．位次排列
宴請時，每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。排列位次的基本方法有四條，它們往往會同時發揮作用。
方法一，是主人大都應面對正門而坐，並在主桌就坐。
方法二，是舉行多桌宴請時，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有時也可以面向主桌主人。
方法三，是各桌位次的尊卑，應根據距離該桌主人的遠近而定，以近為上，以遠為下。
方法四，是各桌距離該桌主人相同的位次，講究以右為尊，即以該桌主人面向為準，右為尊，左為卑。
另外，每張餐桌上所安排的用餐人數應限在10人以內，最好是雙數。比如，六人、八人、十人。人數如果過多，不僅不容易照顧，而且也可能坐不下。
根據上面四個位次的排列方法，圓桌位次的具體排列可以分為兩種具體情況。它們都是和主位有關。
第一種情況：每桌一個主位的排列方法。特點是每桌只有一名主人，主賓在右首就坐，每桌只有一個談話中心。
第二種情況：每桌兩個主位的排列方法。特點是主人夫婦在同一桌就坐，以男主人為第一主人，女主人為第二主人，主賓和主賓夫人分別在男女主人右側就坐。
每桌從而客觀上形成了兩個談話中心，如圖9-5和如圖9-6。
如果主賓身份高於主人，為表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而請主人坐在主賓的位子上。
1．筷子
筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子，通常必須成雙使用。用筷子取菜、用餐的時候，要注意下面幾個「小」問題：
一是不論筷子上是否殘留著食物，都不要去舔。
二是和人交談時，要暫時放下筷子，不能一邊說話，一邊像指揮棒似地舞著筷子。
三是不要把筷子豎插放在食物上面。因為這種插法，只在祭奠死者的時候才用。
四是嚴格筷子的職能。筷子只是用來夾取食物的。用來剔牙、撓癢或是用來夾取食物之外的東西都是失禮的。
2．勺子
它的主要作用是舀取菜餚、食物。有時，用筷子取食時，也可以用勺子來輔助。儘量不要單用勺子去取菜。
用勺子取食物時，不要過滿，免得溢位來弄髒餐桌或自己的衣服。在舀取食物後，可以在原處「暫停」片刻，湯汁不會再往下流時，再移回來享用。
暫時不用勺子時，應放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是讓它在食物中「立正」。用勺子取食物後，要立即食用或放在自己碟子裡，不要再把它倒回原處。而如果取用的食物太燙，不可用勺子舀來舀去，也不要用嘴對著吹，可以先放到自己的碗裡等涼了再吃。
不要把勺子塞到嘴裡，或者反覆吮吸、舔食。
3．盤子
稍小點的盤子就是碟子，主要用來盛放食物，在使用方面和碗略同。盤子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。
需要著重介紹的，是一種用途比較特殊的被稱為食碟的盤子。食碟的主要作用，是用來暫放從公用的菜盤裡取來享用的菜餚的。用食碟時，一次不要取放過多的菜餚，看起來既繁亂不堪，又像是餓鬼投胎。
不要把多種菜餚堆放在一起，弄不好它們會相互「竄味」，不好看，也不好吃。不吃的殘渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，而應輕輕取放在食碟前端，放的時候不能直接從嘴裡吐在食碟上，要用筷子夾放到碟子旁邊。如果食碟放滿了，可以讓服務員換。
4．水杯，主要用來盛放清水、汽水、果汁、可樂等軟飲料時使用。不要用它來盛酒，也不要倒扣水杯。另外，喝進嘴裡的東西不能再吐回水杯。
5．中餐用餐前，比較講究的話，會為每位用餐者上一塊溼毛巾。它只能用來擦手。擦手後，應該放回盤子裡，由服務員拿走。
有時候，在正式宴會結束前，會再上一塊溼毛巾。和前者不同的是，它只能用來擦嘴，卻不能擦臉、抹汗。
6．牙籤。儘量不要當眾剔牙。非剔不行時，用另一隻手掩住口部，剔出來的東西，不要當眾觀賞或再次入口，也不要隨手亂彈，隨口亂吐。剔牙後，不要長時間叼著牙籤，更不要用來扎取食物。
2樓：吧吧吧啦吧吧哦
一、忌手心朝上端碗
這個忌諱也和乞丐有關，因為乞丐乞討時，就是手心朝上託碗;而我們平時吃飯則是用手端碗。因此，這種吃飯的姿勢，也是被視為不吉，從小就教育孩子要注意的。對望子成龍、望女成鳳的家長們來說，乞丐的舉止是萬萬不能模仿的。
二、忌用筷子敲碗
以前的乞丐行乞，經常是用筷子敲擊著舉起的空碗, 挨家挨戶乞討，以引起人們的注意。用筷子敲碗幾乎成了乞丐的標誌性動作。所以，家教好的孩子，從小就被告知，不可以用筷子敲碗。
調皮的小孩子如果故意違反，是會受到家長嚴厲指責的，甚至被罰。而**如果還有這種行為，則會被視為少家教。
三、最忌將筷子豎著插在飯中
習俗中，祭祀逝者亡靈時，要把筷子直接豎插在飯中，以便亡靈享用。因為筷子的這種插法是有特殊講究的，意味著這碗飯是給亡靈吃的。從小大人就會教育孩子不可以這樣擺，這也就成為了吃飯時的第一大忌諱。
四、忌筷子分開放
整個進餐過程中，筷子要始終保持並列在一起的狀態，切勿將一雙筷子分開放，以免產生「快(筷)分開」了的諧音、寓意，影響感情。
五、忌嘴裡含著食物說話
古人是講究「食不言寢不語」的。而現在一起吃飯成了溝通感情、人際關係交流的重要手段，吃飯時不說話是不可能的。但即便這樣，也還是有一些細節要講究。
飯桌上經常看到滿嘴飯菜就張口說話的人，好像還唯恐別人聽不清楚，說的還特別大聲，嘴裡食物很容易就噴灑到飯桌上，甚至別人的臉上。
這種行為不僅不衛生，不禮貌，還被視為沒教養。
六、主人忌提前離席、收拾東西
在家中請客吃飯，招待客人，要讓客人感受到主人的熱情，更要避免一些非常失禮的地方。
比如說，吃飯過程尚未結束，主人提前離席，會讓客人不太安心;主人提前收拾桌上的碗筷碟盤，抹桌子掃地等，更會被視為逐客的表示，是非常不禮貌的。
七、去家裡做客忌剩飯
去別人家裡做客，吃飯時不可太隨意，要注意一些習俗、禁忌、講究。比如說最常見的剩飯現象，其實在做客時是很不應該的。《朱子治家格言》有云：
「一粥一飯，當思來之不易;半絲半縷，恆念物力維艱。」勸喻人們不要浪費。現在提倡的「光碟行動」，也是反對浪費的。
去人家裡做客的時候，碗裡剩下飯菜不僅浪費，還不太禮貌，也暴露了自己教養的不夠。再比如說，吃飯時起身去夾其他人面前的飯菜，酒足飯飽之時做出放鬆腰帶動作等。
3樓：蒼井瑪利明步
座次無論在任何場合，都是尊者坐上座，卑者坐下首；長者坐上座，幼者坐下首；師長坐上座，學生坐下首。坐方桌子時，尊長坐在方桌靠屋裡的短邊，其他人依尊卑長幼輩分排列落座。坐圓桌時就特別要注意把最裡邊的座位讓給尊長，以示尊敬。
如果去飯店吃飯，雅間最裡邊的座位要讓給尊長。
在農村，現在依然有很少部分的人們一般保留著「女人不上席」的規矩，也就是說有外人的情況下，女性不能和男性同桌吃飯。這種現象在城市裡一般很少見。
4樓：匿名使用者
在拿起杯子時不要翹起手指 不要把勺子留在杯子裡。不僅看上去**觀，也可能導致意外 儘可能安靜地吃。不要啜食，咂嘴，或在吞嚥和咀嚼時弄出其他的聲響 不要在談話過程中揮舞盛有食物的勺子或叉子 不要過多地向嘴裡塞食物 魚刺、肉骨、果核、用過的牙籤和餐巾紙等物，不能直接堆置桌上，應用手取放在放殘渣的盤碟內，也不要低頭吐在盤碟內 剔牙時，要以手遮口。
不能用筷子代替牙籤剔牙 握筷姿勢應規範，進餐需要使用其他餐具時，應先將筷子放下 筷子應要放在筷子架上，不可放在杯子或盤子上，否則容易碰掉 用餐過程中，已經舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時不可將筷子在各碟菜中來回移動或在空中游弋 不要用筷子叉取食物放進嘴裡，或用舌頭舔食筷子上的附著物，更不要用筷子去推動碗、盤和杯子 有事暫時離席，不能把筷子插在碗裡，應將其輕放在筷架上 在席間說話時，切忌把筷子當道具，隨意亂舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點他人 每次用完筷子要輕放，儘量不發出響聲
中式的餐桌禮儀,就座,敬酒等
5樓：匿名使用者
1：敬酒禮儀：由主抄
賓先敬主人，然bai後副主賓，依次du有位次高到位次低zhi進行，敬酒時dao杯子不能舉的比對方杯子高，如果對方職位或輩分比自己高就要拿低一點，如果相同杯子是齊高，如果自己是長輩或領導杯子就不能拿太低讓其他人難做，然後其他人不一定懂這些禮儀就隨意無妨！ 2：主副賓的位置坐法是怎麼區分的：
一般吧一個空間看做是一個四面是牆的小屋子來給您舉例：其中一定有一面是門，那麼面對大門，正中位置為主人位置，一般他的右邊為主賓，左邊為副賓，我國自古右為貴，然後依次右左右左排位，但是注意，如果主人的配偶列席的話就要把其配偶算在主人一起，不佔主副賓的位置。地位最低者應該坐在席的靠門位置。
3：給領導瞻（zhan）酒時應該由權位高的領導先倒，然後按照權位大小依次往下，不可先為直接管自己的領導先zhan，導致他在他的領導面前難堪
6樓：匿名使用者
無論在任何場合，都bai是尊者坐上
座，卑du者坐下首zhi；長者坐上座dao，幼者坐下首；師長坐回上座，學生坐下首。坐方答桌子時，尊長坐在方桌靠屋裡的短邊，其他人依尊卑長幼輩分排列落座。坐圓桌時就特別要注意把最裡邊的座位讓給尊長，以示尊敬。
如果去飯店吃飯，雅間最裡邊的座位要讓給尊長。
餐桌禮儀中，座位應該怎樣排？
7樓：悔小喵
以中式就餐座位禮儀為例講解一下，傳統的中式就餐通常是以圓桌或者八仙桌為模板。
1、以右為尊：
通常情況下，主人請客吃飯的時候，要按照「右高左低」的角度來安排大家的座位，一般視為右邊為上座，左邊為下座。主人應該讓客人坐在靠右邊的位置，然後主人陪坐在左邊，因為中國的餐廳上菜的時候往往是順時針上菜，這樣的話，一盤菜上來，按照順時針的順序，客人可以先一步嚐到美味，然後主人再品菜。
2、以中間的座位為上座：
在餐廳就餐的時候，如果同行的人比較少，大家都不知道怎樣入座時，通常是以中間的座位為上座，然後兩側其他的人為下座。例如和領匯出去吃飯，這個時候可以主動請上司坐在中間的位置，然後下屬坐在兩邊比較合適一些；或者是平常和家裡的人出去吃飯，要讓長輩坐在中間的位置。
3、以靠主臺的位置為上座：
可以通過婚宴或者生日宴會為例，這樣的場合通常都是有舉行儀式的禮賓臺的，傳統意義上，我們以靠近禮賓臺的座位視為上座，這樣可以突出主要賓客的地位，方便更好的觀禮，剩下的客人則是分坐在主賓座位靠後的位置即可；如果在現場沒有主賓臺的話，可以選擇背靠主要背景牆的座位作為上座。
4、以面對正門的座位為上座：
如果在包間裡吃飯，進入包間安排座位的時候，一般是以面對著正門的座位為上首座位的。平時我們在吃飯的時候也可以注意到，被宴請的主要賓客都是坐在面對著正門的位置的，這也可以體現出對宴請賓客的尊重；同時在上菜的時候，客人不會因為上菜而弄得手忙腳亂，也不會讓主人因此而失了規矩。
中式的餐桌禮儀就座敬酒等餐桌上的基本禮儀
1 敬酒禮儀 由主抄 賓先敬主人，然bai後副主賓，依次du有位次高到位次低zhi進行，敬酒時dao杯子不能舉的比對方杯子高，如果對方職位或輩分比自己高就要拿低一點，如果相同杯子是齊高，如果自己是長輩或領導杯子就不能拿太低讓其他人難做，然後其他人不一定懂這些禮儀就隨意無妨！2 主副賓的位置坐法是怎麼...
明朝時期的餐桌禮儀制度，中國古代的餐桌禮儀
有一套程式 主人折柬相邀，臨時迎客於門外。賓客到時，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點。客齊後導客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究 應先敬長者和主賓，最後才是主人。宴飲結束，引導客人入客廳小坐，...
餐桌上的禮儀，酒桌上的禮儀大全？
飯桌禮儀 飯桌上的文化，就是 飲饌文化 的通俗叫法。在老北京，不同的家庭或家族在社會 經濟 習慣 環境的影響下，形成了有自家特色的飯桌文化，眾多家族在飯饌方式上有 家宴 賓宴 和 便宴 家宴是指家族自己過節和各種喜慶活動而設的宴席 賓宴是宴請親戚朋友的宴席 便宴是家常便飯。老北京飯桌上各種禮儀十分講...