1樓：匿名使用者
調和油又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配製成的食用油。調和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。
其加工過程是：根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。調和油的保質期一般為12個月。
目前調和油只有企業標準，沒有國家標準。今後，調和油的發展前景是好的，它將成為消費者喜愛的油品之一。 有以下幾種型別：
（1）營養調和油（或稱亞油酸調和油），一般以向日葵油為主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，調至亞油酸含量60%左右、油酸含量約30%、軟脂含量約10%。 （2）經濟調和油，以菜籽油為主，配以一定比例的大豆油，其**比較低廉。 （3）風味調和油，就是將菜籽油油、棉籽油、米糠油與香味濃厚的花生油按一定比例調配成「輕味花生油」，或將前三種油與芝麻油以適當比例調和成「輕味芝麻油」 （4）煎炸調和油，用棉籽油、菜籽油、和棕櫚油按一定比例調配，製成含芥酸低、脂肪酸組成平衡、起酥效能好、煙點高的煎炸調和油。
上述調和油所用的各種油脂，除芝麻油、花生油、棕櫚油外，均為全煉色拉油。 色拉油是一種用菜籽油或豆油、棕櫚油加上各種中介質，經過脫色、脫酸、脫臭後精煉而成，色拉油在衛生條件方面更上了一個全新的臺階，加熱後不起沫、不冒煙、無色無味，一直受到消費者的喜愛。
2樓：浮靜殊
油類中新增的抗氧化劑可以防止成分的氧化反應,食品氧化可以導致不良褐變和味道改變。調和油是混雜了各種油的油品,味道以便比較淡,**相對便宜,為了長期品質的保證所以一般都新增了抗氧化劑.而一般對自己的花生油產品有信心的大品牌是不新增抗氧化劑的.
這樣可以最大程度的保證油品的清香和純正,在安全環保方面也讓人們吃得更放心. 抗氧化劑怎麼說都是一種人工的新增劑,對人體多少也會有一定的影響.
3樓：傑少
一級壓榨成品菜籽油、一級浸出成品菜籽油、一級壓榨成品花生油
道道全花生清香食用調和油多少錢4升
4樓：的星星
才買的29.9元四升！
吃過期的調和油對身體有傷害嗎
一位在糧油公司認知的朋友曾說，未開封的食用油只要沒超過所標註的保質期的半年時間，還是可以食用的，對人體也不會有大的危害。但如果超過了半年以上，就不要用了。食用油超過保質期時間一長，即使沒開封也不能避免氧化，就算顏色依然純淨，沒聞到什麼異味，也不要捨不得。過期食用油對身體的危害如下 1 會對胃腸道產生...
請問色拉油和調和油有什麼區別，怎麼樣辯認
色拉油和精煉油都是油質清淡的色透亮，透明，調和油顏色發黑，稍稠些，有些半透明 色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經過精煉加工而成的精製食用油，可用於生吃，因特別適合用於西餐 色拉 涼拌菜而得名。色拉油呈淡黃色，澄清 透明 無氣味 口感好，用於烹調時不起沫 煙少，在0 條件下冷藏5.5小時仍能保持澄清 透明 ...
金龍魚1 1 1調和油怎麼樣？1 1 1是什麼？
金龍魚1 1 1調和油還不錯，1 1 1是中國營養學會的推薦標準，指的是食用油中飽和脂肪酸 單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸1 1 1的比例。調和油是根據使用需要，將兩種以上精練油脂按比例混合而成的。金龍魚1 1 1調和油則是用大豆油 玉米油 菜籽油 葵花籽油 花生油 芝麻油 亞麻籽油 紅花籽油八種植...