1樓：林夕的微笑
主料:摺疊龍蝦、大米香料:摺疊蔥、姜調料:摺疊鹽、雞粉、胡椒粉、生抽、醬油、油
製作過程:
1、首先要有一煲好的白米粥;
2、煲制龍蝦粥還要用龍蝦的頭尾部分;
3、將龍蝦頭尾斬好的龍蝦件用開水焯一下，撇去浮末(如果有的話)，用水衝淨，備用。這個步驟也可以不用開水焯，而是同製作椒鹽龍蝦一樣，用油略炸一下。做椒鹽龍蝦的時候一併炸好，留一部分出來即可;
4、將煮好的白米粥重新上火，煮開，將已經焯水或炸好的龍蝦件倒入粥鍋中，攪拌一下，鍋開後轉文火，慢慢熬製;
5、大約15至20分鐘，待龍蝦的鮮味完全沁入粥裡了，下適量的鹽和雞粉等調味料。龍蝦放入鍋中這段時間，儘管是文火熬，也請留意一下粥的動態，間隔一會輕輕攪動一下。同時這段時間可以將蔥花和薑絲都切出來;
6、20分鐘後，感覺到粥的鮮香四溢了，再開大火，放入薑絲，讓鍋中的粥充分開一下，關火，盛入碗中即可。
2樓：天道酬勤
1、文蛤泡於清水中，隔5分鐘換一次水，連換三次後，加少量鹽，浸泡半日左右，使其吐盡泥沙，然後再換一次水，加入少量白醋或者檸檬汁，浸泡10-15分鐘；
2、紅對蝦解凍；
3、乾貝浸泡15分鐘左右後洗淨泥沙；
4、生薑、小蔥切末；
5、煮一大鍋水，燒至沸騰；
6、將文蛤與對蝦濾水後下入鍋中；
7、煮至再次沸騰後，先將蝦撈出，過水沖涼備用；
8、轉小火再煮3分鐘左右，待到文蛤盡數開口時，將文蛤撈出，過水沖涼備用；
9、將對蝦剝出蝦仁、文蛤取肉去殼、乾貝濾幹水分備用；
10、將鍋中水倒掉，大米淘洗乾淨後加入10倍的水；
11、蓋上鍋蓋，大火煮至沸騰；
12、加入乾貝與薑末，攪拌均勻；
13、轉中火，煮至粥變得有七成濃稠時，加入鹽、雞精、蝦仁和文蛤肉，轉大火再煮5分鐘，一邊煮一邊不停用勺子攪拌；
14、煮至米粥變得有**成濃稠時，關火，盛入碗中，表面撒上蔥末和少量白胡椒粉，即可食用。
3樓：活寶老外科醫生
蝦蛤蜊湯的做法
1準備龍蝦
2龍蝦提前放涼水解凍備用
3蛤蜊泡水吐沙
4口蘑和鹹肉切好備用
5鍋裡多放油，放入龍蝦兩面略煎
6加入蛤蜊，口蘑和鹹肉煸炒
7調入適量鹽，加水，大火煮開中小火慢慢燉煮8湯汁雪白即可，最後可加入適量糖調味。撒蔥花
4樓：匿名使用者
花蛤 龍蝦洗洗洗乾淨了 粥熬好後下入 花蛤龍蝦（小龍蝦可以要是大龍蝦就切段）整個的就行，加鹽，薑絲， 香蔥末.. 成品皮蛋跟 鴨蛋可以放也可以不放，吃好吃的味道一升粥左右放一湯匙味精再. 吃養生就不放
5樓：中長中長
大米煮到七分煮的時侯，把鮮花蛤和龍蝦放到鍋裡就可以
蝦 蛤蜊 海鮮粥怎麼做好吃
酒蒸蛤蜊怎麼做，酒蒸花蛤怎麼做
食材用料 蛤蜊500g相剋食物 米酒半碗相剋食物 薑末適量 洋蔥適量相剋食物 黃油1小塊 生抽少許 菜譜做法 1.先讓蛤蜊在淡鹽水中吐沙。2.熱鍋中倒入少許橄欖油，炒香蒜末和洋蔥末。3.然後加入蛤蜊和米酒翻炒一下，燜煮至蛤蜊完全開口。4.加入一小塊黃油和少許生抽調味，待黃油融化後關火即可。5.盡情享...
大花蛤的做法，大蛤蜊怎麼做
法1 新鮮花蛤買來後，要在煮之前洗淨外殼，泡到鹽水中，泡 半個小時以上 炒花蛤炒花蛤 2 大蔥斜切成菱形，辣椒切碎 蒜頭剁碎，姜剁碎 3 熱鍋，鍋要很熱 下油 油熱後加入蒜 姜 辣椒 爆香 4 倒入瀝乾水的花蛤炒。5 一會兒，到花蛤的殼開始有點變色後，加入醬油炒。6 蓋蓋，燜。7 到花蛤的殼大部分都...
洋蔥爆炒花蛤肉怎麼做，洋蔥炒蛤蜊怎麼做
主料抄花蛤 300克輔料油 適量襲鹽適量 雞精適量 洋蔥適量 步驟1.準備材料 2.鍋內放油燒熱，放洋蔥熗鍋一下 3.放入花蛤。均勻的攪拌 4.炒至花蛤攤開 5.蓋鍋悶制一會 6.出鍋前放點調味料 7.上菜了 小貼士炒花蛤可以少放點鹽 洋蔥炒蛤蜊怎麼做 食材主料 白皮洋蔥 1個輔料 蛤蜊適量 鹽，雞...