1樓：軍長科技苑
黃麴黴毒素是一種毒性極強的物質。黃麴黴毒素的危害性在於對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。在天然汙染的食品中，以黃麴黴毒素b1最為多見，其毒性和致癌性也最強。
生產企業如果使用劣質的原料，如發黴的花生、菜籽、玉米等生產食用油，則有可能造成黃麴黴素超標，對消費者的身體健康造成威脅。
食用受黃麴黴毒素汙染的食品，會出現急性中毒。臨床表現以黃疸為主，並有嘔吐、厭食和發燒等症狀。重症者在2~3周後出現腹水、下肢水腫，甚至死亡，死亡前出現胃腸道出血。
黃麴黴毒素危害性大，存在範圍廣，為了預防黃麴黴毒素中毒事件的發生，維護人類健康，世界上已有70多個國家和地區對食品中黃麴黴毒素的含量作了限量要求。(來自 食品安全物聯網 ）
2樓：遊致
黃麴黴毒素對飼料沒有危害，對人和動物有危害，這個毒素是飼料發黴之後產生的一種有害物質，人和動物吃了之後會致癌，他的毒性是砒霜的60倍。飼料是要防黴
3樓：
強力致癌劑
我二姨婆就是由於吃了發黴的玉米，得癌症的
4樓：甘肅力盟
黃麴黴毒素是一類真菌（如黃麴黴和寄生麴黴）的有毒的代謝產物，具有很強毒性，能強烈破壞人和動物的肝臟組織，嚴重時會導致肝癌甚至死亡。黃麴黴毒素主要有b1、b2、g1、g2以及另外兩種代謝產物m1、m2。在天然汙染的食品中以黃麴黴毒素b1最為多見，其毒性和致癌性也最強。
5樓：匿名使用者
致癌，各種癌，遠離之
6樓：匿名使用者
致癌阿，效果挺好的。大品牌，值得信賴
急求！！食品安全：黃麴黴毒素、種類、危害
哪些食物容易感染黃麴黴毒素
因為從黃麴黴毒素的化學結構與特性上看，黃麴黴毒素的結構均為二呋喃香豆素的衍生物，目前已鑑定出了20餘種，但共分為b系和g系兩大類。而黃麴黴毒素的毒性與結構有一定關係。二呋喃環雙鍵極易產生環氧化反映形成2 3 環氧化物。這種氧化物和核酸大分子中的親核基團結合而影響核酸的結構和功能，所以凡是二呋喃環的末...
發黴的食物中是否有黃麴黴毒素，發黴變質的食物裡都有黃麴黴嗎？
黃麴黴素藏在發黴的食物裡，特別是澱粉含量高的食物，比如花生 玉米等，一旦黴變黃麴黴素含量就很高，還有我們常吃的大米 小米 豆類一旦黴變也會含有黃麴黴素。不是的，黃麴黴毒素是有黃麴黴產生的，而黃麴黴最長生長的地方一般是玉米，花生，棉花種子，一些乾果中，日常的食物比如饅頭蘋果等的發黴並不是由黃麴黴引起的...