1樓：無明天師
軟骨的營養價值：
1、豬軟骨營養價值除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，促進幼兒的骨骼生長和增加老年人的骨密度，從而減少骨折的機率，推遲骨質疏鬆症的發生。
2、豬軟骨含膠原蛋白較多，而膠原蛋白可以滋養**，保持**彈性、不粗糙，具有延緩衰老、美容養顏的功效。
2樓：拾萬里之外
豬軟骨的營養價值：
豬軟骨營養價值極高，非常適合需要補鈣的老人和兒童。豬軟骨營養價值除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，促進幼兒的骨骼生長和增加老年人的骨密度，從而減少骨折的機率，推遲骨質疏鬆症的發生。
豬軟骨含膠原蛋白較多，而膠原蛋白可以滋養**，保持**彈性、不粗糙，具有延緩衰老、美容養顏的功效。
豬軟骨的做法
一、材料：
主料：豬軟骨250克，洋蔥50克，青椒50克配料：蔥25g，油適量，鹽適量，醬油適量。
二、步驟：
1.青椒切塊、洋蔥切粗絲、蔥切好；
2.軟骨用油、鹽、醬油、生粉醃味半小時；
3.熱油鍋倒下軟骨煸炒；
4.倒下熱開水；
5.蓋上蓋燜煮；
6.煮至熟透，把餘下的湯汁，倒出備用；
7.倒下洋蔥、青椒一起炒；
8.把留出的湯汁，倒回鍋中；
9.放入蔥，炒均即可出鍋。
3樓：
軟骨的主要營養：含有大量的鈣和磷以及很多人體所必須的營養物質,還有微量元素,但吃多了不好消化。
4樓：匿名使用者
補鈣，抑制胃酸分泌過多，推遲飢餓感，增強骨骼有機質含量
5樓：匿名使用者
鈣和磷含量最高-其它微量元素也少有一點'吃多了不易消化
6樓：懶蟲的天地
補鈣，對老人和小孩的身體特別好，有幫助
7樓：匿名使用者
可以補鈣噢，對人的骨骼和牙齒都有好處！
8樓：法老眼
補鈣!預防骨質增生.
排骨裡的軟骨有營養價值嗎
9樓：北京鑫潤康誼生物科技開發有限責任公司
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
吃排骨時，那些白色的軟骨吃了有什麼好處的嗎？
10樓：帝都小女子
軟骨由軟骨組織及其周圍的軟骨膜構成，軟骨組織由軟骨細胞、基質及纖維構成。根據軟骨組織內所含纖維成分的不同，可將軟骨分為透明軟骨、彈性軟骨和纖維軟骨三種，其中以透明軟骨的分佈較廣，結構也較典型。軟骨是具有某種程度硬度和彈性的支援器管。
在脊椎動物中非常發達，一般見於成體骨骼的一部分和呼吸道等的管狀器官壁、關節的磨擦面等。發生初期骨骼的大部分一度由軟骨構成(軟骨模型cartilagemodel)，後來被骨組織所取代。軟骨魚類的成體大部分骨骼也是軟骨。
在無脊椎動物中，軟體動物的頭足類的軟骨很發達。軟骨的周圍一般被覆以纖維結締組織的軟骨膜，它在軟骨被骨取代時轉化為骨膜。
豬軟骨含有大量的鈣和磷以及很多人體所必須的營養物質,還有微量元素,但吃多了不好消化。
11樓：李子寨旺哥
脆骨除了含有豐富的蛋白質和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為人體提供充足的鈣質，鈣可以影響人體的骨質密度，較高的骨質密度可以保證絕經期和老年期具有較密緻的骨質，從而減少骨折的機率，推遲骨質疏鬆的發生。
12樓：房千亦
豬的脆骨當然營養,含有大量的鈣和磷,和很多人體所必須的營養物質.和微量元素.但吃多了不好消化.
13樓：匿名使用者
補充鈣的好辦法，我老媽常說的！
14樓：
含鈣高，可是不能吸收
軟骨跟排骨有區別麼
15樓：微笑的荷包蛋
軟骨打骨頭可以吃。排骨的骨頭不可以吃
16樓：匿名使用者
豬排骨有排骨、肋排、脊骨、大排、前排以及軟排、硬排.是混合了南北方的叫法。
排骨是豬肋骨的通稱。
肋排，軟排是排骨去除了脊骨。
脊骨，在南方是指豬頸到排骨的這一段脊樑骨，豬尾到排骨這一段叫龍骨。
大排，是帶裡脊肉的脊樑骨，一般在江浙一帶喜歡用來紅燒。
前排，是排骨（最前邊）靠豬前腿這邊的四根排骨。
硬排，是帶脊樑骨的排骨。
17樓：ж銣
軟骨跟脆骨似的能吃，排骨的骨頭不能吃
18樓：匿名使用者
有區別的！軟骨是軟的…排骨是硬的！
19樓：
軟骨白色的，像筋一樣，可以吃下去，排骨不能
牛骨頭湯的營養價值
20樓：將心比心
牛骨頭湯味道鮮美，營養價值高，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用。
牛骨以無機成分為主，其中ca3(po4)2約86%，mg3(p04)2約1%，其它鈣鹽約7%，氯約0.2%：，氟約0.
3%。鈣鹽有葡糖酸鈣（calciumgluconate），甘油磷酸（calciumglycerophosphate），泛酸鈣（calciumpantothenate）。
其有機成分為多種蛋白質，其中內膠原（ossein）構成網路分佈於骨中骨膠原一如**中的膠原，與水共煮，則生明膠。
21樓：匿名使用者
牛骨相對的脂肪含量要低一些，小火長時間熬煮才能讓對身體有益的骨膠原充分溶出，這樣的骨頭湯才是營養價值比較高的好湯 營養價值：骨頭湯中含有豐富的鈣質，對小孩骨骼發育有好處。骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。
湯中加入薑片和胡椒粉，有驅寒利溼的功效，尤其適宜冬天飲用。老少皆宜。做法：
1 :燉牛骨一般用電砂鍋較好．
2 洗淨後放入冷水鍋中煮,水開後將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇
三、四次才能將血沫除盡）
3 把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內
4 從中午開始燉，一直燉到下午.牛骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放。
22樓：飛吧
燉完牛骨後湯裡一層厚厚的油，是骨髓油燉下來的脂肪，屬於脂肪但是不是高脂肪，牛骨燉湯喝才有營養啊，最主要的就是能補充膠原蛋白防止衰老，牛骨湯裡的膠質就是膠原蛋白。
23樓：天天觀視界
常喝牛骨頭湯都有什麼好處？或許你還不知道！
排骨燉山藥枸杞紅棗有什麼營養價值
枸杞清肝明目，可以扶正固本和扶正怯邪，不但增強機體功能，促進健康恢復，而且能提高機體的抗病能力，抵禦病邪的侵害。增強機體對各種有害刺激的適應能力。山藥味甘 性平，不燥不膩，入肺 脾 腎經 山藥含有澱粉酶 多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。山藥含有多種營養素，有強...
排骨有什麼營養嗎，吃排骨有什麼營養作用呢？
朋友 你好！這裡將排骨的營養價值與你分享。供你參考。排骨的營養價值 豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質 脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。適用人群 適宜於氣血不足，陰虛納差者 溼熱痰滯內蘊者慎服 肥胖 血脂較高者不宜多食。用法用量 1 豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，...
紅棗的營養價值，紅棗有什麼營養價值？
補氣補血 養血安神 排毒養肝 平喘抗過敏 紅棗富含鐵，鐵元素是合成血紅蛋白的必需元素，吃紅棗可以補氣生血，適宜於體質虛弱，貧血者以及女性月經後食用。紅棗富含鈣，鐵以及豐富的黃酮類物質，能夠疏肝解鬱，養血安神，有明顯的鎮靜催眠和降壓作用，適宜於調理焦躁不安，心神不寧或睡眠不好的情況。紅棗能減輕毒性物質...