1樓：匿名使用者
草莓果醬 strawberry jam 1：
材料： 草莓600克、糖400克、檸檬汁3茶匙、白蘭地一茶匙。
做法： 草莓放入鍋內（空鍋已先**加溫，不必擔心燒焦，因草莓會出汁），加入糖、檸檬汁、白蘭地，小火熬煮至草莓軟化即可。
補充： 若要裝罐，罐子最好先用水煮過，並用吹風機吹乾。切記！不可用布擦乾。並趁熱將果醬放入罐內，熱蒸汽會讓罐內呈真空狀態，可儲存比較久。
家制蘋果醬
在蘋果大量上市時，家庭可以利用廉價的原料自制蘋果醬。
原料配方 蘋果3公斤 糖3公斤 鹽水（1公斤水加50克鹽配成）1公斤檸檬酸8～10克
製作方法1 先將蘋果用清水洗淨，然後用不鏽鋼刀去皮，把去了皮的蘋果放在鹽水中清洗，清洗後把蘋果對半剖開，挖出果核，再切成小塊，放入鍋（不宜用鐵鍋）中，加水1公斤，再加檸檬酸。同時將果核、果皮用一布袋裝入紮緊，放進鍋內與果肉同煮。因果皮、核含有豐富的果膠和其它營養物質。
待果塊煮軟後，將裝有果皮、核的袋子取出並將汁液擠淨後扔掉。這時將糖加入，並攪拌直至溶化，再放在火上熬製，看見果醬成為橙黃色半透明糊狀體，用勺子舀起往下倒時，果醬粒成片狀而不是滴狀，說明果醬已熬成。儲存果醬的器具要徹底洗淨，消毒更好，並將水擦乾。
裝入果醬後把蓋用蠟封嚴，以防黴菌入侵，並放在陰涼處儲存
2樓：匿名使用者
糖醋的呀，還有孜然粉，都好吃，或者紅燒漿，麻辣的
炸薯條要放什麼東西嗎，炸薯條可以放醬油嗎？
炸薯條 製作主料 土豆 製作輔料 鹽 黑胡椒番茄醬 蛋黃醬 做法 1 將土豆洗淨後去皮，切成 釐米見方 釐米左右的條。2 把切好的土豆條用清水洗去表面的澱粉。然後涼幹。3.鍋中倒入油，成熱時加入土豆 一次要少放，如果放多了會嚴重影響炸的效果 炸的時候要不停的翻動使受熱均勻。約炸7 8分鐘。當薯條表面...
炸薯條要先煮一下嗎，為什麼炸薯條要先煮一下？為什麼還凍冰箱裡在炸？這樣等很長時間啊不能馬上吃啊！
看個人喜愛，有的人喜歡在炸薯條之前就先洗一下。下面介紹一個在家自己炸薯條的方法 原料 土豆 鹽 油。做法 1 將土豆去皮洗淨，切成長條狀，放入水中備用 2 將切好的土豆條放入沸水中煮3分鐘，撈出瀝乾水分晾涼 3 可用廚房紙吸乾水份，然後放入冰箱中冷凍。放冰箱前一定要水份幹掉，不然會結小謗碴。4 凍硬...
為什麼滷肉不能用鐵鍋，熬果醬為什麼不能用鐵鍋
不是絕對地不能用。有隔絕層的可以用，如搪瓷 不粘的容器，不鏽鋼容器也可以用。鋁 鋼 鐵 鑄鐵 銅的不可以用。因為鹽會與這些金屬產生化學反應，生成對人體有害的物質，改變滷肉的味道，破壞滷肉的色澤。麴酒滷肉的做法詳細介紹 菜系及功效 私家菜補虛養身食譜 滋陰食譜 貧血食譜 口味 糟香味 工藝 滷 麴酒滷...