1樓：**
知識點：大家都知道燕窩是滋補上品，可並不是所有的燕窩都能吃。而真正有營養的燕窩是雨燕科和金絲燕屬的幾種燕子的燕窩。
據現代營養學的分析，燕窩主要成分有蛋白質、碳水化合物、纖維素、鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素及幾種氨基酸，而這些基本都能由人體自身合成或是從其他食物中獲得，因此，燕窩的營養價值並不是特別高。
在《愛情公寓》第四季裡出現了一個文縐縐的心理醫生，這個心理醫生講了一個故事，說他的一個患者總以為自己是隻小燕子，每年都給他寄燕窩，一開始他以為這個患者是在感謝他，後來才知道，他是在對他吐口水。這雖然是個笑話，但也從側面反映出現在仍然有很多人把燕窩當做是禮品來送人，特別是傳說中的「血燕」，更是屢屢賣出天價。那麼燕窩真的值得這麼追捧麼？
燕窩，就是燕子的窩，不過這個燕子不是我們常見的在屋簷下用泥土築巢的燕子，用泥土築巢的燕子叫家燕，屬於雀形目燕科，而製造能吃的燕窩的燕子叫「金絲燕」，是屬於雨燕目雨燕科和金絲燕屬的幾種燕子的合稱，它們主要分佈在印度、東南亞、馬來群島等地區，每年三四月份，金絲燕就會找一個地方安頓下來準備產卵，孕育下一代，在產卵之前，它們會用有粘性的唾液混合其他一些東西築一個巢，這些巢被採摘下來再經過處理，就是我們吃的燕窩了。
作為一種舶來品，燕窩在很早的時候就被當做貢品進獻給皇帝，因此它也被傳說是營養豐富、滋陰大補的聖品，但根據現代營養學的分析，燕窩主要成分有蛋白質、碳水化合物、纖維素、鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素及幾種氨基酸，在這些氨基酸中，只有賴氨酸是人體必需的氨基酸，此外還有三種條件性氨基酸，也就是個別人群需要的氨基酸，其他大部分都是人體自身可以合成的非必需氨基酸。碳水化合物是大部分食物中都有的，此外纖維素、微量元素它也不是特別突出，從營養價值上講，它只是一種低階食品，畢竟它只是金絲燕用唾液和羽毛等造的一個巢，只是為了繁育後代安居之用，營養也豐富不到哪去。
除了普通的燕窩，還有一種燕窩是近兩年新聞上經常**的——血燕，血燕因其紅色的外表而被人們傳說是燕子勞累過度，嘔血而造的，中國人常說「吃什麼補什麼」，所以血燕被傳有補血之效。其實你想，一隻燕子才有多大，要是造個窩還要吐次血，不早就掛了。在中國南部及東南亞燕窩的產地，人們收集燕窩有兩個地方，一是屋簷下，這裡收集下的燕窩往往都是白色的普通燕窩，還有就是巖洞裡，燕子在岩石上築的巢，因為長時間貼附在巖壁上，礦物質滲透進燕窩裡，使得燕窩表現出紅色，也就是我們常說的血燕。
血燕除了礦物質比普通燕窩多那麼一點點以外，營養價值並不比一般燕窩高多少。而且，因為血燕產量少，要的人多，在利益驅使下，很多不法商人將白色的燕窩染色成為血燕****，本來就不高階的營養品被這麼一折騰，搞不好就變成了有害的毒品了。
燕窩真的有很高的營養價值嗎
2樓：文明志
女性常食燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性並可調節內分泌迴圈，燕窩對於女性的護膚養顏，令**滑潤潔白，減少臉部皺紋，清除暗瘡，補血活血，去瘀生新，對婦女經期不適、經痛、月經過多有良好療效。
3樓：蔣墨徹貫戊
燕窩主要成分有水溶性蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸。燕窩的蛋白質含量很高，但低於豆腐皮和豬皮，而且，燕窩中的蛋白並沒有囊括所有種類的必需氨基酸，不能算是優質蛋白。其實對於人類來說，最優質的蛋白質就存在於日常的食物中，比如牛奶和雞蛋。
燕窩有養陰、潤躁、益氣、補中、養顏等五大功效，可促進免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。
燕窩到底有沒有那麼高營養價值？
4樓：匿名使用者
燕窩確實沒有那麼高的營養，我們所吃的其他食物，大部分是全細胞性食物，富含人體需要的各種原料。而燕窩的成分功能單一，從營養價值來說，燕窩的營養素含量有限。
「燕窩"在中醫上是養顏佳品、上等補藥，但從西醫營養學的角度，其蛋白質含量49.9%，不如同等數量的蟹肉，所含的蛋白質主要是膠原蛋白，屬於不完全蛋白，
從這個意義上講，燕窩的營養學價值比不上雞蛋、肉類。糖類含量為30.6%，不如同等數量的穀類；其脂肪含量為0.3%，也不如同等數量的肉類、大豆等，因此燕窩也沒有特別高的營養價值。
5樓：
在產房，經常遇到一些孕婦問，服用燕窩好不好？對孕婦有沒有什麼***，而來探望產婦的人中，也有一些人拿著燕窩等補品。
在中國，從古至今，一直都認為，燕窩具有滋陰補肺、和中開胃，壯陽益氣的功效，尤其是孕婦服用，更可以母子同補。我們看新聞報道，那些大明星們在懷孕後也都吃燕窩滋補身體。
但是，在歐美國家，則主張孕婦不能服用燕窩。
為什麼不能服用燕窩？在美國醫生看來，孕婦服用燕窩，可能會引起小寶寶出生後的**過敏和哮喘。
在西方，對於燕窩的成分作過細緻的研究和臨床的個案分析，發現燕窩是一種高蛋白食物，跟蝦蟹一樣，屬於高致敏物質。一些人會對燕窩中含有的蛋白過敏，此外，還有人對燕窩中殘留的動物絨毛過敏。因此，吃燕窩不但對嬰兒的**沒好處，而且容易造成一些孕婦**過敏，發生幹癢的問題。
所以，美國不建議孕婦吃燕窩。
對於孕婦來說， 如果孕婦身體健康，就沒有必要補充燕窩。如果孕婦本身屬於過敏體質，最好不要食用燕窩，以免引起過敏，得不償失。當然，如果孕婦體質比較虛弱，以前服用過燕窩，那麼，在懷孕期間，適當的服用燕窩是可以的。
畢竟，燕窩對內熱也有一些緩解功效，只要不是脾胃虛寒的孕婦，是可以吃一些的。但是，如果在這個期間身體出現一些不適，最好就停止食用，這是最穩妥的辦法。
還有些人認為服用燕窩能讓孕婦的**和身材得到恢復，減輕妊娠紋。但沒有科學上的依據，孕期產生的斑和妊娠紋都是人體激素改變所致，燕窩對此幫助不大。
個人意見，僅供參考！
6樓：匿名使用者
從現代營養學分析來看，燕窩中含有50%蛋白質，30%碳水化合物，5%鐵，3%其他礦物質，1.4%纖維素。燕窩的蛋白質主要是上皮細胞分泌的黏蛋白（也就是口水），而其中只含有1種必需氨基酸，3種條件性必需氨基酸，這些氨基酸中，只有賴氨酸是人體必需的氨基酸，此外還有三種條件性氨基酸，也就是個別人群需要的氨基酸，其他大部分都是人體自身可以合成的非必需氨基酸。
而人體需要8種必需氨基酸，13種條件性必需氨基酸，因此，燕窩的蛋白質營養價值極低。
另外，燕窩含有的碳水化合物是很多食物中都有的，它的微量元素、纖維素含量也不是很突出，其含有的成分功能也比較單一，不像我們吃的其他食物，大部分是全細胞性食物，富含有機生命需要的各種原料。因此，從營養價值上講，燕窩營養價值非常有限。
7樓：匿名使用者
營養比不過雞蛋，**燕窩只因物以稀為貴。
燕窩既不在國家食品藥品監督管理總局的「可用於保健食品的物品名單」中，不在「保健食品原料目錄」中，也不在國家衛計委藥食同源目錄表中，亦未被列入《中華人民共和國藥典》。
不論是作為保健食品還是藥品，燕窩的營養價值都缺乏依據。
燕窩功效神奇的說法流傳很廣。之中有一種說法是，燕窩功效依據來自於明代李時珍所著《本草綱目》。實際上查閱可發現，《本草綱目》中沒有對燕窩的記載。
對燕窩有記載的是清代趙學敏編著的《本草綱目拾遺》。
《本草綱目拾遺》整理了幾十種各類書籍中提及燕窩的內容，但這些書籍對於燕窩的功效的表述十分混亂，包括治「小兒痘疹」、**尿頻、治氣喘、化痰、開胃、止咳、健體、壯陽、止瀉、止吐和解「煙毒」等。而如今，燕窩的功效被商家宣傳為美容養顏、保胎安神和提神醒腦等，和古代典籍中的功效相去甚遠。
北京友誼醫院營養師顧中一撰文稱，幹燕窩中含有約50%的蛋白質，30%的碳水化合物，10%左右的水分及一些礦物質。縱觀燕窩的營養成分，純碳水化合物也就是糖類，主要提供能量，沒有太高的營養價值。蛋白質的含量較高，但「考慮到你根本不會像吃豆腐皮那樣大口咀嚼，單位重量下含量高並不等於攝入的蛋白質總量多」。
其次，營養學上衡量蛋白質的質量主要是看它的氨基酸組成，燕窩的蛋白質氨基酸組成並不完全，蛋白質的質量「遠不如雞蛋」。
「實際上它的功效通過合理膳食都能取得。」中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅在接受**採訪時表示。
燕窩中所含唾液酸是n-乙醯神經氨酸，是燕窩檢測時的一種特徵性物質，也被稱為「燕窩酸」。至於表皮生長因子，科普作家雲無心稱，且不說燕窩中是不是含有豐富的表皮生長因子，即使有，也發揮不了作用。表皮生長因子是一種小分子蛋白質，依靠其特殊的蛋白質結構實現促進細胞增生的作用。
但在燕窩的烹飪過程中，其蛋白質結構會被破壞，吃進肚子後，也會被消化液分解成氨基酸才能被人體吸收。無法保持其獨特的蛋白質結構，也就無法發揮作用。
8樓：鬱蔥蔥
其實我覺得沒什麼營養價值，跟吃魚翅是一樣的，說起來好像很滋補，但是沒什麼實際意義，還不如維生素的藥物補充的營養價值高呢！
9樓：大喵喵**解答
其實燕窩的**是因為採集的人工方面所需要的。**相差得就比較大采摘的話風險也比較大，所以成本高了，自然而然燕窩的**就比較高，它的營養有一定價值，但並不存在非常高。
10樓：歷史車輪
昂貴的燕窩到底是什麼做成的？它的營養價值到底有多高？
11樓：賽雷三分鐘
燕窩的主要營養成分就是蛋白質，幹燕窩的蛋白質含量能有50%，是雞蛋的4-5倍，100g裡能有50g蛋白質，就拿已經泡發好的即食燕窩來講，幾十克一瓶裡面，蛋白質含量連1克都不到，十幾瓶加起來，才勉強抵得過一個雞蛋。
12樓：瀚海塵心
說實話，蛋白質含量確實高，但是它的蛋白分子人吸收不了，可能更多的是安慰劑效應。
13樓：文明志
女性常食燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性並可調節內分泌迴圈，燕窩對於女性的護膚養顏，令**滑潤潔白，減少臉部皺紋，清除暗瘡，補血活血，去瘀生新，對婦女經期不適、經痛、月經過多有良好療效。
14樓：叢曉曼
反正是自古照到今一直都說煙窩裡含有很高的膠原蛋白女士都很喜歡喝
15樓：捕捉一隻可愛雯
我家人術後吃了兩個月的燕窩 刀口癒合非常快 醫生都說恢復的不可思議、我覺得大部分說燕窩不如雞蛋的都是沒吃過燕窩的。如果燕窩真的沒有什麼營養 那些有錢的常年食用燕窩的人他們都是傻子？
16樓：匿名使用者
兩年前做造影輸卵管堵塞，需要做試管嬰兒。但是去檢查卵巢功能一般般，卵子質量也不好，後來也沒考慮這方面了。這兩年想著反正不生孩子，於是把錢都花自己身上了，幾乎天天吃燕窩，今年老公說不去試一試做試管，就算不成也努力過啊。
於是就去了，結果卵巢功能好，取卵25個配成20個，現在已好孕，我相信這肯定有燕窩的功勞。
燕窩的原料是什麼,有何營養價值
燕窩主要成分有 水溶性蛋白質 碳水化合物 微量元素 鈣 磷 鐵 鈉 鉀及人體必需的重要成分 神經氨酸 燕窩酸 燕窩酸可促進大腦神經細胞的資訊傳遞速度，母乳中的燕窩酸為嬰兒早期生長提供免疫力，提高腸道對於維生素及礦物質的吸收能力。由於燕窩酸在通過消化系統時不會被消化道的酶降解，可通過消化道進入腸道阻止...
燕窩的營養價值到底多大，滋補的是什麼
燕窩是一種特別貴的滋補品。像特別注重保養的女人會買來食用它。其實燕窩的營養價值也沒有特別高的。雖然燕窩中含有著大量對我們人體特別有益的物質成分。但是燕窩對我們的人體只是起到了很大的保健作用！燕窩中含有著豐富的蛋白質以及很多的氨基酸成分。它含有的氨基酸成分可以用來滋補養顏，並且燕窩其中的蛋白質成分還可...
燕窩裡面真的含有激素嗎，燕窩有激素嗎？
是有激素，天然激素，還沒有雞蛋多，不過現在已經有一款燕窩是不含一點激素的 燕窩有激素嗎？燕窩不含對身體有害 的激素 燕窩按做窩的環境可分為 洞燕 屋燕兩大類。按顏色可分為 血燕 黃燕和白燕。形狀可以分為 燕盞 燕塊 燕條 燕絲 燕碎 燕球 燕餅等。1 屋燕 屋燕也就是人們常說的出產於房屋裡的燕窩。由...