1樓：石家莊新東方廚師學校
因為學校的學習效率高，學習的內容也更全面紮實！
來我校入學學習三個月基本功（紮實）刀工、翻鍋，隨後學習中餐熱菜，學習冷拼、麵點、雕刻、麵塑、糖藝等課程，星級酒店大師親自教你做菜，上午示範，下午自己動手實操做菜，大師還會在身邊指導！這樣會加快你的學習進度，長期專業還給就業分配哦，就業星級酒店不是夢！
2樓：安徽新東方烹飪學院
1、刀工
刀工的好壞，直接影響食物的美觀度和口感度。如果切食物，刀工沒有掌握好，一塊大一塊小，入味難不說也會導致炒菜難度加大，有的菜已經熟了有的菜還是生的。正是因為刀工的重要性如此之高，所以成都新東方特別注重學生刀工的要求，每一次練習都會有專業的指導，定期還會有階段性考核來考查學子的學習情況。
2、顛鍋
在烹飪中，要使食物在炒勺中受熱均勻、入味均勻、著色均勻、掛漿均勻，顛鍋顯得特別重要。顛鍋主要藉助鍋鏟和炒勺弧度的推拉，以及手腕和手肘的再發力。在成都新東方的校園，你總能看到一排排整齊劃一顛鍋學子的身影。
伴隨著陣陣鼓點，學子們一上一下進行顛鍋練習。
3、火候
火候，是菜餚烹調過程中，所用的火力大小和時間長短。烹調時，一方面要從燃燒烈度鑑別火力的大小，另一方面要根據原料性質判斷成熟時間的長短。只有兩者統一，才能使菜餚烹調達到標準。
一般地說，火力運用大小要根據原料性質來確定，但也不是絕對的。如清燉牛肉就是先旺火，後小火。乾燒魚則是先旺火，再中火，後小火燒製。
3樓：雲南新東方
第一：選擇學廚師的你必須要相信一個事實，你選的行業是對的，你完全可以學好這門手藝，甚至比任何人混的都要好。如果你這點自信都沒有的話，下面的也就沒必要說了。
第二：剛開始學廚師的時候是很辛苦的，我可以告訴你最初的一段時間你可能會感到很鬱悶，甚至是不想幹了。可能你還會覺得學這門技術似乎是遙遙無期，學不會！
種種工作中的不愉快其實都是你的不健康的心態左右你的，你必須調整自己。不要管任何問題和難處，學的技術是你自己的，處的朋友也是你的。如果學廚師你都不安心學，那麼我也可以告訴你，安不下心的你無論學什麼估計都沒多大的建樹。
第三：學廚師一定要勤快，學校實踐課程時候練練翻鍋，練練刀工。想想自己今天學的東西，有必要做做筆記啊之類的。
我相信離開學校的時候，你是帶著絕對的自信步入社會的，不出兩年你就可以拿高工資了。等當你拿高工資的時候不要因此而停下自己的腳步，前面會有更多的輝煌等著你！
第四：學廚師最主要的是學好技術，學好技術，在學校的時候自然離不開老師，廚師培訓到專業的廚師學校，老師會傾囊相授技巧，你需要做的就是快速的吸收，不懂就問，熟能生巧，多問多練總是好的，任何一項工作都難不倒勤快刻苦的人。進入社會後要多謙虛地向就業單位的前輩學習，要博得前輩的好感，最重要的就是謙虛，其次做事的時候要快，反應快！
這是最基本的另外我說的前輩不是特定的某個前輩，不管是哪位前輩你都應該尊敬！但我認為不是那種對待長輩的那種尊重，而是朋友之間的那種，做到這點很不容易！但這也是人的一種品格，任何一個行業都應該知道具有的。
第五：在學廚師過程中很快你將會知道廚師行業有這麼一句話：三分手藝，七分人緣！
這句話足可以體現廚師行業中人跡關係的重要性。不管是對待廚房的任何角色，你都得謙和。廚師就是靠關係混飯吃的，當然要是再加上過硬的手藝那就幾乎近完美了！
要知道即使你技術再好，沒人給你介紹，沒人願意用你，你認為你這條千里馬又能跑多遠呢？
最後叮囑一句：不要半途而廢！
4樓：td哥哥
相信你應該知道學廚師有很多種類，比如冷菜熱菜等。但我相信不管你現在學的是哪一種，結果是一樣的，那就是拿高工資。甚至是當廚師長！
我認為學徒的其實最主要的就是要保持一顆平衡的心。具體要注意的有：
第一：你必須要相信一個事實，你選的行業是對的還有那就是你完全可以學好這門手藝，甚至比任何人混的都要好。如果你這點自信都沒有的話，下面的也就沒必要說了。
第三：當然你當前最主要的是學好技術，學好 技術自然離不開灶上的師傅，要博得師傅的好感，最重要的那就是做事的時候要快，反應快！在師傅叫你拿某個東西之前你要在他沒喊你之前你已經 擺在他的面前。
這是最基本的。另外我說的師傅不是特定的某個師傅，而是不管是哪位師傅你都應該尊敬！但我認為不是那種對待長輩的那種尊重，而是朋友之間的那種，做到這點很不容易！
第四：剛開始學的時候是很辛苦的，我可以告訴你最初的一段時間你會感到很鬱悶，甚至是不 想幹了。覺得老是有人欺負你，叫你幹這幹那的，甚至是鉤心鬥角，你還會覺得學這門技術似乎 是遙遙無期，學不會！
種種工作中的不愉快其實都是你的不健康的心態左右你的，你必須調整自己。不要管任何問題和難處，學的技術是你自己的，處的朋友 也是你的。
第五：一定要勤快啊，沒生意的時候練練翻鍋，練練刀工。想想自己今天學的東西，有必要做做筆記啊之類的。
我相信不出兩年你就可以拿高工資了。等當你拿高工資的 時候不要因此而停下自己的腳步，前面會有更多的輝煌等著你！
最後叮囑一句：不要半途而廢！祝 你好運了！
5樓：江蘇新東方烹飪學院
學廚師要注意學校的師資力量，設施裝置之類的，在校學習只有選擇實地強的學校才會有所保障的哦！
6樓：臨沂新東方烹飪學校
選擇一所好的學校要看以下幾個方面（1）學校的資質是否是很牛（2）教學裝置、師資力量是不是很好（3）老師是否很有經驗，是否有名師（4）教學內容是以實操還是理論為主（5）以後就業在什麼地方
7樓：貴陽新東方烹飪學院
學廚師建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。
8樓：福建省新東方烹飪學校
學廚師不需要會什麼，基本上都可以去學。而作為一名合格的廚師，必須要懂刀工、翻鍋、正確識別和掌握油溫、投料準確適時、掌握火候、勾芡、出鍋及時、裝盤等等。廚師行業中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作為廚師入門的必備基本功，而且在從事烹飪行業的人群中，無一不把烹飪基本功當作必修課，常抓不懈。
9樓：匿名使用者
選一個好老師 要肯努力用心學 肯定能學好 至於就業 這可是個朝陽行業 就業肯定沒問題 學好了 都可以自己創業的 如果你對川菜感興趣 可以來我們成都學習
10樓：圃綠潘院
那肯定要跟著好的老師後面學習，那樣子會學到更多的東西的
11樓：甘肅新東方
去學校的時候應該帶好你的證件，去了按照老師的要求就可以了
學校老師細心，實踐+理論一體的教學模式，注重學生的動手操作能力。
12樓：長沙新東方小哥
我院中餐專業以培養餐飲總監、餐飲部經理、廚師長、行政主廚、高階烹飪人才為目標。（具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚政管理人才，具備獨立開店能力的人才）
主要課程：系統學習湘菜，川、粵菜，進行輔助學習，掌握大型藝術整雕、大型燒臘、各式拼盤冷盤、流行火鍋、湘粵滷水、果漿畫的製作，增值開設有傳統中點、流行西點、時尚西餐等課程學習，掌握常用烹調的工藝流程、特點、醬料的調製、典型菜餚的製作方法，能獨立製作中高檔宴席菜餚。
13樓：廈門新東方烹飪
學廚師要選擇一家專業的廚師學校
1、課程內容是如何安排的，具體學習的種類是什麼，時長，材料，以及教學的老師的能力如何。
2、學校的教育資質，環境，裝置，提供的各項保障。
3、畢業學生的就業情況，是否推薦就業，學不會是否有補償等等。
4、教學環境、專業裝置是否齊全
14樓：安徽新東方烹飪學校
學廚師肯定要選擇正規學校，這樣才能學到好的廚藝，以後就業或者開店才能有好的收入，可以來我們學校學習，專業培訓廚師32年，專業可靠的廚師學校，畢業推薦到星級酒店就業，目前合作的餐飲企業已經有28000家。
學廚師 在學校都要學什麼呢？
15樓：深圳新東方烹飪學校
不止燒菜（各種烹調方法不解釋），糖藝，雕刻，麵塑，果畫，盤飾冷拼之類，正規學校不僅傳授廚藝，教導各種菜系的製作方法，磨鍊廚師的基本功，平常都是實踐教學，還會傳授很多飯店管理經驗哦。
16樓：廈門新東方烹飪
學中餐，基本功很重要，在烹飪學校學習，中餐基本功是必備課程。學中餐不是一個快速的過程，需要日積月累，對事物味道的把控，刀工，勺工，調料清楚於心。學中餐的話，起碼要兩三年才有比較多的收穫。
17樓：貴陽新東方烹飪學院
廚師的學習，一般從基本功開始學起，比如：刀工、翻過、顛勺等，逐漸深入，學習烹飪、菜餚設計等等。廚師學習，一般實操為主，理論為輔。
18樓：安徽新東方烹飪學校
烹飪主要學的有 刀工翻鍋，基礎搭配， 基礎擺盤， 基礎調味 ，理論知識 ，基礎烹飪手法，希望能幫到你
19樓：重慶新東方烹飪學院
學廚師是實踐課程多於理論課程，不用死記硬背，在實踐操作中學會不同菜品。 選擇專業正規的廚師學校，80%以上的實踐課程，不用擔心學不會。像中餐專業，會學到宮廷菜，燉菜，各大菜系經典名菜、流行菜、麵點、甜點、火鍋麵食等。
20樓：石家莊新東方廚師學校
沒關係的，練得多了，菜譜自然爛熟於心，不用擔心記不住！
我校專注烹飪教育多年，採用實操為主的教學模式，讓學生用真食材練就真技術！
21樓：周燕波
中餐西餐和西點學習的內容不一樣，但基本上刀工和一些雕刻應該都會有所接觸，個人是這樣覺得—
22樓：新疆新東方學校
最好選擇大點的連鎖廚師學校學習，這樣穩妥些
23樓：你的id號
廚師易學易懂，只要勤動手，多練習，學校的教學模式是循序漸進，針對每個學生有不一樣的教學，老師都是從最基礎的開始教您的。
如果還不放心你可以去長沙新東方烹飪學院實地參觀，考查
24樓：我愛彭祖
學廚師就到彭祖廚師學校，在那裡就是學做菜，冷盤、炒菜、燒菜、湯羹等等，腦子記不住你可以用筆記啊！
25樓：匿名使用者
好記性不如爛筆頭，我們在彭祖廚師學校學習的時候老師就挺重視學員的筆記，除了作業以外，每週還要把筆記交到老師手裡檢查，當時還嫌老師囉嗦，可現在一有什麼不明白了，一翻筆記就ok了。選擇彭祖廚校是我三生有幸！
26樓：匿名使用者
學廚師肯定是理論和實操相結合啦!不過實操佔的課程多少各個學校可能不同,像你這樣的話你可以考慮一下下面幾個學校!這兩個學校都是實操比例占課程的70%以上!
而且包學會,包就業的,學不會可以免費再學!所以,這幾個學校很適合你,你考慮一下吧!
深圳花技能培訓學校!
廣州風華餐飲學校
中國東南廚師學校
福建東南職業學校
學廚師的學費都很貴嗎，現在學廚師去學校學費貴嗎？
學廚師看你選擇什麼廚師專業，廚師有長期的，也有短期的，學費在不同的學校，不同的地域，不同的教學質量，學費也是各有千秋，學費從幾千到幾萬不等，具體可以進行諮詢。主要看你bai 想學的是長期的還是du短期zhi 的，學習不同的專業，dao學費也會不一樣，回學短答期的一般在幾千，也有一年制 兩年制 三年制...
我初中畢業，想學廚師是去學校學習好，還是找師傅好
建議去選擇專業性院校，學校裡學出來的內容會比較系統和全面的，師傅學可能不是太全面，可以先去實地考察下。去學校吧！我以前學習川菜的時候都是去四川的學校學習 學校學習氛圍很濃厚，學起來也有勁 而且學校平時也有活動，挺好耍的 現在學廚師的地方有很多，餐館做學徒，找師傅教你，或者去烹飪學校學習，這些都是方法...
有沒有什麼動漫是在學校裡學習的，注意學習的都是魔法或者是特別的力量之類的
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