蘆筍中的嘌呤含量比較高，痛風患者食用過多蘆筍，可能就會導致嘌呤代謝困難，從而導致體內的血尿酸水平升高，這會引發或加重疼痛，所以痛風患者不宜吃蘆筍。
蘆筍是一種高檔的保健綠色蔬菜，大部分的人群都可以食用，但是蘆筍中也含有一些易過敏的成分，有的易過敏體質的人群食用後會出現瘙癢、區域性紅腫，長皮疹，或者有腹痛、咽喉疼痛，頭暈頭痛等過敏反應，所以這類人群以後都不宜吃蘆筍及其製品。
蘆筍中含有豐富的草酸成分，它能與鈣、鎂等元素髮生反應，生成草酸鎂、草酸鈣等難以消化的成分，這類成分長期堆積在體內就容易引發或加重結石症狀，所以本身就有結石的人群不宜吃。不過蘆筍焯水後，其草酸成分能得到大部分分解，這樣結石患者是可以食用的。
蘆筍性偏寒，脾胃虛寒者少量食用無影響，但若是食用過多，則會因體內寒性積累而刺激脾胃，加重脾胃不適，出現便溏腹瀉、胃痛隱隱、消化不良、手足冰涼等不適，所以食用要控制量。
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