1樓：aa微湖來客
牡蠣俗稱海蠣子，而生蠔只是牡蠣一個品種，它們的區別在於，生蠔比普通的牡蠣個頭大，帶殼可在一斤以上。生蠔一般生長或人工養殖在江河與大海交匯處，半鹹半淡的淺彎內，由於條件受限，所以**比普通牡蠣貴。牡蠣較小，生長在海邊的機礁石或其他硬物上，要用小鋤挖開才能取其肉，其肉大多是淡青色。
從營養價值上，生蠔的含鋅量是普通牡蠣的7-8倍，富含多種對人體有益的營養成分，被譽為海底牛奶。另外，就蛋白質含量來說，生蠔的蛋白質含量也比普通牡蠣高一些，可以達到45%~56%。所以生蠔比普通的牡蠣，營養價值要高出許多。
他們學名都叫牡蠣，牡蠣品種很多（有兩大類大西洋牡蠣和太平洋牡蠣），其中能吃的牡蠣大約有20種，形態互異依據其成長的空間發生變化，海蠣子和生蠔是一樣東西，但是我們把小個牡蠣叫做海蠣子，大個的牡蠣叫做生蠔。
2樓：調皮的詩詩
海蠣和生蠔都稱為牡蠣，在我們閩南一帶，野生海蠣已經不常見了，雖然營養和經濟價值較高，但論口感，其實養殖的牡蠣會更加美味。野生牡蠣個頭大小是不一的，外觀上多為奇形怪狀，而養殖類多為統一個頭，不會太大的區別。
海蠣我們經常說到的海蠣煎，就是特指這種海蠣的做法，也稱作七耳海蠣，在牡蠣當中，個頭最小的應該是他了，邊緣褶皺較多。大家經常吃到的蠔幹粥也是這種海蠣做成的。也是牡蠣中的一個品種，個頭大，汁水多，看起來肥肥潤潤的，我們在燒烤攤上吃的烤生蠔就是這種，白肚範圍光，邊緣褶皺較少。
季節性牡蠣最佳食用季節是，每年10月份到來年5月份，算是最肥美的時候，但有朋友中是能在其他時間吃到牡蠣，這是什麼情況種情況，不同的地區，牡蠣的產量是不一樣的，在一些地方，養殖的牡蠣可以在別的節氣**，但量並不大，且質量和口感上不去。
第二種情況，就要問問那些商戶了，一些不良商戶會將牡蠣肉，放入收購來的殼上，進行人造牡蠣，反季節銷售，利潤大嘛。
3樓：跟你說說星星的事
正好和海蠣子的區別就是生蠔，他比較大，生長的年份會久一點，而海蠣子，它的生長年份最多就是一年而已。
海蠣和生蠔有什麼區別？
4樓：教育評論員說
沒有區別。
二者從本質講，是一樣的，只是同一物種的不同名稱而已。
至於到底叫海蠣子，還是生蠔，主要看出產地域，還有人們的習慣。北方喜歡叫海蠣子，南方叫蛤仔，至於生蠔，多少有點引入的意思，特別是法國生蠔作為高階食材引入中國市場之後，高階餐廳裡都願意叫生蠔。現在市場中的澳洲生蠔也挺受歡迎。
5樓：閒著閒著不如學點啥
雖然很多時候和很多地方也把「生蠔」稱為牡蠣，或者嚴格地說，生蠔屬於牡蠣的一種。但是，就鋅含量而言，兩者的差別卻十分驚人：根據楊月欣主編《中國食物成分表》(北京大學醫學出版社2023年出版)，每100g生蠔(編碼12-4-109，不包括殼的重量，含水)含鋅71.
2mg，而同樣重量的牡蠣(編碼12-4-108，不包括殼的重量，含水82%)含鋅只有9.39mg，生蠔是普通牡蠣的7.6倍。
就鋅含量而言(尤其是考慮到其水含量較高)，生蠔絕對是佼佼者，遙遙領先於其他天然食物，再無一種食物可以望其項背。
因此，營養學一向推崇的含鋅量「最高」的牡蠣是指「生蠔」，而不是普通的——在大連街頭隨處可以買到的——牡蠣。
牡蠣又稱蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。在不同的海域生活著多個牡蠣品種，大連地區的牡蠣是「大連灣牡蠣」，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色。
生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的一種，個頭大的一個帶殼的就能在一斤以上，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。酒店裡個頭很大的牡蠣，遠大於街頭購買的普通海蠣子，可能就是這個生蠔。
按兩廣沿海的說法,牡蠣和生蠔是兩種完全不同的東西,牡蠣較小,生長在海邊的機礁石或其他硬物上,要用小鋤挖開才能取其肉,其肉大多是淡青色;而生蠔一般稱「大蠔,」其肉白色,有野生和人工養殖的,其殼和肉都較大,可煮可炸可烤,常見的燒生蠔就是此物.
大蠔(da hao)也是一種海鮮，學名近江牡蠣，是欽州四大名貴海產之一，肉可鮮食，亦可加工成蠔豉、蠔油。蠔肉蛋白質含量超過40%，營養豐富，味道鮮美，素有「海中牛奶」之稱，同時還可入藥。欽州灣茅尾海是全國最大的大蠔天然苗種繁殖區，苗種品質優良，其它海區不可比美。
6樓：隻言片語聲
海蠣和生蠔的區別是什麼呢？
7樓：塞佳似問萍
海蠣和牡蠣的區別：鋅含量不同。每100g牡蠣含鋅71.
2mg，而同樣重量的海蠣含鋅只有9.39mg，牡蠣是普通海蠣的7.6倍。
牡蠣是所有食物中含鋅最豐富的。海蠣是軟體動物門雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱，又稱海蠣子。海蠣有很多種，據統計，全世界已發現的就有100多種，分佈於熱帶和溫帶，中國沿海，海蠣分佈很廣，渤海，黃海至南沙群島均產約有20種。
8樓：尤微向冰潔
生蠔與海蠣子同屬貝殼類軟體海洋生物，通常附著在潮汐帶的礁岩上，以浮游生物為食，其肉質鮮嫩多汁，富含蛋白質和氨基酸等微量元素，長久以來一直深受世人的喜愛。所謂生蠔，其實就是生長環境清潔，可以生食，個頭肥碩的海蠣子。西方人特別鍾情生蠔。
海蠣子和生蠔一樣嗎？如果不一樣，兩者有何區別呢？
9樓：度小史
對於海蠣子和生蠔是不是一樣的？我的回答是肯定的，其實在我個人看來，生蠔和海蠣子只不過是叫法不同而已，但所表達的意思，確多是一樣的，而且生蠔和海蠣子這二個名稱，也只不過是俗稱而已
因為它們還有一個共同的學名，那就是牡蠣了，但要非說海蠣子和生蠔，有什麼不同的地方，其實也能找到一二點不同的，而其中第一個不同，就是地區叫法不同了，不知道大家有沒有發現
在南方地區的人，多是把海蠣子叫為生蠔的，而在北方地區的人，又是把生蠔叫為海蠣子的，而且因為地區叫法不同，所引起的誤會也是蠻多的，而其中最常見的誤會就是，有不少南方地區的朋友，到北方地區吃飯的話
明明點的是海蠣子，沒想到端上來的還是生蠔，而其中第二個區別就是，生蠔和海蠣子的大小不同了，根據我的觀察發現，南方地區的生蠔一般多長的比較大，而北方地區的海蠣子，在總體上來說
多要比南方地區的生蠔小很多，所以又有很多人，又根據生蠔的大小不同，來區分哪個是生蠔，哪個是海蠣子，要說這樣的區分方法到底是不是對的，其實在我個人看來，也不是沒有道理的
畢竟生蠔這種東西，給人的第一印象，就是比較大的一種牡蠣了，而海蠣子了，雖然在本質上也是生蠔，但要是把生蠔和海蠣子放到一起的話，那麼估計大部分人，還是會選擇比較大的生蠔的
而且海蠣子這個稱呼，對於有些地方來說，並不是只代表生蠔一種的，而是把那種比較小的牡蠣，也是稱為海蠣子的，所以也是因為這個原因，也有好多人經常鬧誤會的，而第三個不同就是
帶殼的是生蠔，不帶殼的就是海蠣子了，不過要是全靠這樣區分的話，那麼**就相差太大了，因為就我們這邊來說，只要是帶殼的生蠔，多要20-25元左右一斤的，而去殼的海蠣子，就要30-35元左右一斤的
10樓：草莓墨墨
海蠣子和生蠔感覺其實是同一種東西，海蠣子的是一些地方給生蠔取的另一種叫法，兩者之間基本沒有區別，如果有區別的話，可能就是海蠣子生活的環境和別的地區生蠔不一樣，還一直個頭，可能會大一些吧。
11樓：小百里
其實是不一樣的，而且他們的口感也是不一樣的，海蠣他其實是在海底的，一般適合用來煮湯而生好，一般是用來烤。
12樓：夜燒白骨照海棠
不一樣。
生蠔屬於牡蠣，但是並不屬於生蠔。
生蠔有兩個貝殼，外殼顏色為淡黃色。
13樓：隻言片語聲
海蠣和生蠔的區別是什麼呢？
牡蠣和生蠔，有什麼區別？如何區別？
14樓：李和霖
牡蠣和生蠔是同一種海產品。
兩種不同的稱呼，是因為不同地區的叫法不同，在南方更習慣於叫生蠔，北方地區則叫牡蠣；但日常生活中牡蠣和生蠔常常是作為兩種產品販賣。
海鮮市場上常常把個頭大的稱為生蠔，**也會略高於個頭的牡蠣，烹飪方法也不同，生蠔常用碳烤，牡蠣則多為小炒或燉湯。
生蠔的營養價值生蠔在牡蠣品種裡面個頭比較大，大的連殼可能就在一斤半之上，一般是生長在江河、大海交融處，因為生長環境的原因導致數量會相對少一些，但是價位會更高。一般用於碳烤。 生蠔是含鋅量最多的一種天然食物，每天只需要吃兩三個就可以為身體提供一天所需要的鋅元素，並且裡面含有豐富的牛磺酸、dha、epa，這些都是可以提高智力，益智補腦的營養元素；並且生蠔還可以降低高血壓，保護大腦，以及能夠提高性功能，**陽痿**。
海蠣子和生蠔有什麼區別？海蠣子就是生蠔嗎？
15樓：匿名使用者
海蠣子和生蠔是兩種不同的生物，兩者在口感和營養上都存在較大區別。
海蠣的個頭比較小，汁水較少，白肚範圍小，邊緣褶皺較多，在牡蠣的所有品種當中，個頭最小的應該就是它了。我們所說的蠔幹，多數都是用海蠣肉製作而成的。
海蠣的外殼不如生蠔光滑，撬開外殼後，你會發現裡面的海蠣肉也不是太滿，不能塞滿整個海蠣殼，和外殼之間有較大的空隙。
生蠔的個頭較大（甚至能達到1斤左右），汁水較多，白肚範圍大，邊緣褶皺較少，看起來比較肥潤，是唯一可以生食的牡蠣品種。
生蠔每年最佳的食用季節就是10月份到次年的5月份，這段時間是生蠔最為肥美的時候，我們在燒烤攤上吃的碳烤生蠔就是這種。
16樓：追劇喵喵喵
是一樣的，只是名稱不一樣。
多年前廈門的一個夜市，和朋友吃燒烤，好不容易找到兩個空座，落座後見桌子對面一衣著時尚，貌美年輕的女子正獨自大口朵頤。我禁不住說了句：這麼喜歡吃牡蠣啊！
女子抬起頭盯了我一眼，很不屑地說了句：我吃的是生蠔不是牡蠣！大有吃的魚翅被人說成粉絲的失落。
牡蠣是中文學名，別名也叫蠔或海蠣子，生蠔和牡蠣只是同種海鮮的不同叫法而已，在北方多叫牡蠣，在南方更習慣於叫生蠔。如果真要找出點區別，生蠔是牡蠣的一個品種。牡蠣營養豐富，有「海洋牛奶」的美稱。
牡蠣食用方法多樣，可蒸、可煮、可燉、可炒、可炸、可烤、可燒，最妙者還是生食。取清理乾淨的新鮮牡蠣，用小刀切斷與殼相連的閉殼肌，擠少許檸檬汁於上，連殼端至口邊傾入口中，無需咀嚼，任由其輕快活潑地滑入喉嚨，感覺美妙至極。
17樓：陳貝貝
有以下區別，海蠣子不是生蠔。
1、形狀上
牡蠣，俗稱海蠣子，屬於軟體動物，有兩個貝殼，外殼呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片有微小的波浪形的起伏，內面是白色的。生蠔，是海蠣子品種中個頭比較大的一種，殼的表面凹凸不平，個頭大，一個帶殼的能在一斤以上。
2、營養成分上
生蠔和牡蠣的鋅含量，生蠔每100g含鋅71.2mg，蠔肉蛋白質含量很高，蠔肉還可入藥；牡蠣的鋅含量每100g只有9.39mg，生蠔是牡蠣的7.
6倍。所以生蠔的營養成分會更高。
3、經濟價值上
生蠔比牡蠣的經濟價值更高一些，生蠔比牡蠣售價更高。
海蠣子裡面黑色的東西是什麼，生蠔肉裡面黑色的是什麼
先說吃法 上鍋蒸 把外殼用刷子洗淨汙物,放大火上蒸,見殼口張開關火,時間久了,蠣肉失去水份不肥美.原汁原味,蒸好後用醋.姜沫兌成的調和汁蘸著吃.微波爐燒烤 把外殼洗淨,放入專用盤中用保鮮膜把它封住,設定燒烤時間為3分鐘,叮 湯鮮味美的蠣子出爐.炸蠣黃 用澱粉.雞蛋.少許五香粉調成蛋糊,把洗淨的蠣肉瀝...
帶殼生蠔怎麼儲存方法，生的帶殼的海蠣子怎麼儲存
用保鮮膜包好，另外加點鹽 放在冰箱裡面即可。不過儘量早點食用比較好，時間久了不新鮮，影響味道的。生蠔是一種海洋生蠔，它的儲存時間並不長，如果生蠔儲存得比較好，沒有死亡或者變質的話，那麼還是可以繼續食用的 但是如果生蠔儲存時間過久，已經死亡變質，那麼就不宜食用，以免引起身體不適。生蠔是一種生活在海洋的...
海蠣子和生蠔一樣嗎？如果不一樣，兩者有何區別呢
北方海蠣子稱之為牡蠣，南方的海蠣子稱之為生蠔。形狀 牡蠣有兩個貝殼，外殼呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，內面是白色的。生蠔殼的表面凹凸不平，個頭大，一個帶殼的能在一斤以上。營養 蠔肉蛋白質含量很高且可入藥，生蠔鋅含量是牡蠣的7.6倍，所以生蠔營養更高。生蠔比牡蠣售價更高。夏天的夜宵攤上，...