1樓：靚女假髮專賣
首先提問有問題，中國六大茶類紅、綠、黑、青（烏龍）、白、黃。六大茶類都是純茶葉，不加配料。花茶各個地方配法不同，四川蒙頂花茶用的是蒙頂甘露（綠茶）或是毛峰（綠茶）配茉莉花、蘭花，薰花而成，湯色明亮，花色雪白，是上好的花茶。
1、綠茶： 這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。
其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和晒清綠茶。 綠茶是我國產量最多的一類茶葉，全國18個產茶省（區）都生產綠茶。
我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數萬噸，佔世界茶葉市場綠茶**量的70％左右。我國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎。
2、紅茶： 紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻（揉搓 成條或切成顆粒），然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。
這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。
3、青茶（烏龍茶）： 屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。
因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有「綠葉紅鑲邊」之稱。
4、白茶----是我國的特產。它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉晒乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有「銀針」、「白牡丹」、「貢眉」、「壽眉」幾種。
5、黃茶： 在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分「黃芽茶」（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽）、「黃小茶」（包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、「黃大茶」（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類。
6、黑茶：原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。黑茶原來主要銷往邊區，是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。
像雲南的普洱茶就是其中一種。有「湖南黑茶」、「湖北老青茶」、「廣西六堡茶」、四川的「西路邊茶」「南路邊茶」、雲南的「緊茶」、「扁茶」、「方茶」和「圓茶」等品種。
2樓：就當我為你伏筆
黑茶、紅茶、綠茶各種茶是如何分類的
怎樣區分茶葉的種類，我只是知道有花茶、綠茶之分，還有紅茶。鐵觀音是什麼茶
3樓：匿名使用者
茶葉的分類
對於茶的類別區分，眾說紛紜。有些人說，我國的茶，大致可紅茶和綠茶兩種；有些人說，我國的茶可分 為紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、磚茶、沱茶六種；有人說，除了烏龍茶、巖茶、水仙茶之外，應加入青茶、白茶。如此的說法不一而足。
其實，科學的分類，可分如下10類。
依製造發酵程度分類
從一般人對茶的分類都按製造茶葉時的發酵程度來分，約可分為三種：全發酵茶、半發酵茶與不發酵茶。
全發酵茶：紅茶、黃茶。
半發酵茶：黑茶、烏龍茶、白茶。
不發酵茶：綠茶。
以上各種茶葉，紅茶為95%發酵，黃茶85%發酵，黑茶80%發酵，烏龍茶60%-70%發酵、白茶約5%-10%發酵，綠茶則完全不發酵。但亦不盡然，也有個別特例：如青茶的毛尖並不發酵，綠茶黃湯反有部分發酵。
依製造萎凋程度分類
茶按發酵與否來分類，就科學的觀點而言，並不很正確，如烏龍、包種、青茶等，在製造過程中並未經過正式發酵過程，而名曰半發酵茶，也有含混 之處。所以有人主張按萎凋與否分類，將茶葉分為「萎凋茶」與「不萎凋茶」兩大類。
不萎凋茶-綠茶
萎凋茶：紅茶、黑茶、黃茶、青茶、烏龍茶、包種茶、白茶。
依產茶季節分類
中國及日本的許多產茶區，均按季節性來為茶分類
春茶：又名頭幫茶或頭水茶。為清明至夏至節(三月上旬至五月中旬)所採之茶。茶葉至嫩，品質甚佳。採摘期間約20日至40餘日，隨各地氣候而異。
夏茶：又稱二幫茶或二水茶，即在夏至節前後，(五月中下旬)也就是春茶採後二三十日所新發的茶葉採製成的茶。
秋茶：又稱三水茶，即夏茶採後一個月所採製的茶。
冬茶：即秋分節以後所採製成的茶，我國東南茶區甚少採制，僅雲南及臺灣，因氣候較為溫暖，尚有采制。
除此之外，尚有所謂明前茶，系清明節前採製；雨前茶，系穀雨節前採製；六月白，系每一次夏茶之後秋茶之前，於農歷六月間採製；白露茶，系白露節後所制；霜降茶，系霜降節後所採製者。
依製茶形狀分類：
依製茶形狀分類，各種茶葉可分成：散茶、副茶、磚茶、束茶等類。
散茶--正茶：條茶類--如紅茶、綠茶、茶珍眉、抽蕊等
碎茶類--如紅茶、綠茶特針、針眉等
圓茶類--如紅茶茶頭、綠茶珠茶、貢熙、蝦目等
副茶：茶末、茶片、茶梗
磚茶--磚茶：峒磚、米磚、小京磚、涇陽磚
餅茶：普洱茶、沱茶
束茶：線茶、龍鬚茶
依製造程式分類：可分為毛茶與精茶二大類
毛茶--或稱粗製茶或初製茶。各處茶葉經初制後的成品，統稱毛茶。其外形比較粗放。
精茶--或稱精製茶、再製茶、成品茶，毛茶再經精製的手續，使其成為形狀整齊與品質劃一的成品。
依薰花種類分類
茶依薰花與否，可分為花茶與素茶二種。各種茶葉僅綠茶、包種茶與紅茶有薰花品種，其餘各種茶葉，很少有薰茶。這種茶除茶名外，都冠以花的名稱，如用茉莉花薰制的包種茶稱為茉莉茶茶，用桂花薰制的稱為桂花茶等。
依茶樹品種分類
有些地方茶的分類，是依照茶樹的品種來分類，如阿薩姆茶、小葉種茶、大葉種茶、水仙、鐵觀音等。但這種分法，無論事實上或商業上，除幾種特殊地位的茶樹品種如水仙、鐵觀音等普遍採用外，其它並不多用。
依產茶地分類
有些頗負盛名的產茶地區，常以該產茶地名冠於茶名之上，例如武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶、六安瓜片、福州香片、杭州龍井、大吉嶺紅茶、星村小種、凍頂烏龍等，名稱繁多，不勝列舉。
依栽培方法分類
茶依栽培方法分類，可分成露天茶及覆下茶。除日本玉露茶及碾茶外，其餘均為露天茶。因覆下茶僅日本有，此種分類方法，在日本以外的地區，並無價值可言。
依消費市場分類
中國茶依消費市場分類，可分為內銷、外銷、僑銷(華僑居住地區)、邊銷數種(邊疆民族地區)。
4樓：美味甜食
鐵觀音原是茶樹品種名，由於它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹製成的烏龍茶。
5樓：匿名使用者
我國的茶就分為紅茶和綠茶，其他的茶都是紅茶和綠茶的深加工。
發酵茶，如何分類？（如紅茶，綠茶，烏龍茶。具體細則）
6樓：異鳴
按發酵程度分
茶青（俗稱茶菜）從採摘下來到殺青這段期間的日光菜萎凋（或熱風萎凋）、室內萎凋與攪拌過程中，發酵就一直在進行，為了適合各地的習慣可分成不發酵的綠茶、半發酵的青茶與全發酵的紅茶、後發酵的黑茶。
各類茶的發酵程度為紅茶95%發酵，黃茶85%發酵，黑茶80%發酵，烏龍茶60%-70%發酵，包種茶30%~401%發酵，青茶15%~20%發酵，白茶約5%~10%發酵，綠茶完全不發酵。茶葉中發酵的輕重不是絕對的，存有小幅度的誤差。而青茶之毛尖並不發酵，綠茶之黃湯反有部分發酵。
國際上較為通用的分類法，是按不發酵茶、半發酵茶、全發酵茶、後發酵茶來作簡單分類。
一. 不發酵茶（學名：綠茶類）
龍井、碧螺春、珠茶、眉茶、煎茶和一般綠茶 珠茶
二. 半發酵茶（部分發酵茶學名：青茶類）
輕發酵茶（又通稱「包種茶類」）：白茶、文山包種茶（清茶）、宜蘭包種、南港包種、香片、明德茶、凍頂茶、松柏長青茶、鐵觀音、武夷、水仙。
三. 重發酵茶：烏龍茶。
俗稱半發酵茶為「烏龍茶」。真正的「烏龍茶」則是東方美人茶，即白毫烏龍茶，或又稱風茶，所以俗稱之烏龍茶的，其實皆已混淆。
四. 全發酵茶（學名：紅茶類）
按品種分為小葉種紅茶、阿薩姆紅茶（大葉種）：按形狀分為條狀紅茶、碎形紅茶和一般紅茶。
五. 後發酵茶（學名：黑茶類）
普洱茶的前加工屬於不發酵茶類的做法，再經渥堆後發酵而製成，所以它屬於黑茶類。
紅茶，綠茶，古樹老茶，普洱茶如何泡？產地
普洱茶包括紅茶和綠茶，雲南西雙版納產的普洱茶較好，普洱茶不是普洱 以前叫思茅 產的，普洱只是一個集散地，基本你去哪家店他們都說自己有古樹茶或野生茶，那一般都是假的，那種茶現在基本絕了，有也是自己喝的，不想賣。泡法簡單，有茶具的話就是先把茶具用開水燙一下，然後把第一道茶用來醒醒茶具，從第2道喝就行，沒...
想知道黑茶紅茶綠茶青茶的代表有哪些？他們
綠茶 不發酵的茶 發酵度為零 龍井茶,碧螺春。這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高 味醇 形美 耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶 烘青綠茶 蒸青綠茶和晒清綠茶。我國18個產茶省 區 都生產綠茶。我國綠茶...
如何鑑別貝母種類，貝母的種類與區分？
分為川貝母和浙貝母，川貝母產於四川，主要善治清肺熱和潤肺止咳。浙貝母產於浙江一帶，主要善於清肺熱和消淤散結，功效有細微差別，產地也不同。希望對你能有幫助喔 貝母 分為川貝母 和浙貝母 浙貝母 就是浙江產的貝母 川貝母 四川產的 川貝母還分三個品種 鬆貝 青貝 和爐貝 一般上藥店買的熬梨水的是川貝母中...