1樓：time晨風
陽江的大多都是夾鋼，要買就買全刀身是4cr13mov或者5cr15mov的，就算是把桑刀磨成水果刀一樣鋒利度也不會打折扣的。
2樓：戰念桃
4cr13mov是馬氏體不鏽鋼
在馬氏體不鏽鋼4cr13，加0.5%mo（鉬）及0.3%v（釩），以提高耐晶間腐蝕。
4cr13mov詳細介紹:
特性及適用範圍：
熱作模具鋼，是不含鎳的錘鍛模具鋼，效能與 5crnimo鋼接近。適於製作邊長≤400mm 的中型錘鍛模。
4cr13mov化學成份：
碳 c ：0.50～0.
60矽 si：0.25～0.
60錳 mn：1.20～1.
60硫 s ：≤0.030磷 p ：
≤0.030鉻 cr：0.
60～0.90鎳 ni：允許殘餘含量≤0.
25銅 cu：允許殘餘含量≤0.30
鉬 mo：0.15～0.30 [1]
4cr13mov力學效能：
硬度 ：退火,241～197hb,壓痕直徑3.9～4.3mm熱處理規範及金相組織：
熱處理規範：淬火,820～850℃油冷。
交貨狀態：鋼材以退火狀態交貨。
3樓：匿名使用者
是4鉻13鉬,一種合金,叫什麼礬鋼。7鉻17鉬的是軍用刀具。要是真的十八子就沒問題,中國刀王。
4樓：上海秉爭金屬材料
4cr14mov是馬氏體不鏽鋼
在我們的產品大綱中有系列的可硬化的馬氏體不鏽鋼，每一種材料多有其各自不同的熱處理硬度和耐腐蝕效能。產品廣泛用於製作廚房刀具、屠宰刀具、漁獵刀具、工業用刀、剪刀、溜冰刀、園林剪及軍刀等，更有鋒利度和耐腐蝕性要求的剃鬚刀、美容剪等。
我們的刀具用材料質量穩定、效能均一，具有良好的加工效能和熱處理效能，可提供廣泛的用料選擇。
常用鋼種：20cr13,30cr13,40cr13,4cr14mov5cr15mov,6cr14,7cr17mov,8cr17mov,9cr18mov等。
本公司5cr15mov、6cr14、6cr14mov、7cr17mov、8cr14mov、8cr17mov、9cr13mov、9cr14mov、9cr18mo、9cr18mov、d2、sk2、sk5等，以及可根據客戶需求定製的個性化鋼種。全部採用1.5~8噸大鋼錠鍛造工藝生產，鍛成鍛柸後再熱軋成鋼帶和棒材，通過先進的鍛造工藝和合理的鍛造比，達到細化晶粒、改變碳化物形態、清除偏折、增加密度等效果。
使鋼的內部組織、碳化物分佈更加均勻。通過客戶合理的熱處理工藝，使鋼擁有最佳的機械效能。
陽江十八子的廚刀是三合鋼好還是5cr15mov好
5樓：呼阿優
三合鋼的好。在國內「陽江十八子」佔據62%的刀具市場，被譽為「中國第一刀」。創始人李良輝從事制刀行業50多年，有「中國刀王」之稱。
公司主打產品「十八子作」被國家工商行政管理總局認定為「中國馳名商標」、被國家商務部列為「重點培育和發展出口名牌」。
產品特點
「十八子」刀具的主要選材為複合不鏽鋼、8cr13mov、7cr17mo特殊鋼及3cr13、4cr13mo、5ccr13mov不鏽鋼、由十八子鍊鋼廠自行研製的特殊抗菌抗腐蝕、高硬度的高階合金鋼等鋼材。
6樓：連誠
如果陽江十八子，三合鋼夾的是5cr15mov，那肯定沒有全體5cr15mov的好。如果三合鋼夾的9cr的，肯定三合鋼的號。
如能搞清夾鋼材料，就這麼選，如十八子夾鋼不標，推薦選王麻子，不鏽鋼材質標的清楚、透明。十八子、王麻子、張小泉、鄧家刀等等是符合大眾家用的刀，日系刀一般適合玩刀的，更適合發燒友，不太適合中國廚房用。
7樓：匿名使用者
三和的好。
一般刀是越硬越好，越硬 刃口越能打磨到極致鋒利 而且不易磨損，但是太硬的鋼就會很脆。
三合鋼 其實就是夾鋼， 只有中間的鋼（刃材）硬到發脆，才有夾鋼的必要，才會用軟鐵或其他軟不鏽鋼夾住中間的刃材，免得刀體易碎；
而5cr15mov 是含碳0.5%的中碳鋼，而三合鋼一般都是中間夾高碳鋼，硬度一般會比較高。
但十八子在鋼號上總是搞得神神祕祕，估計不會給你用什麼太好的鋼材。 要買好刀還是日系的廚刀好一些，雖然比國產高階刀還貴，但是用的鋼材遠好於國產刀。
8樓：上海秉爭金屬材料
5cr15mov不鏽鋼帶主要用於製作高檔刀具、醫療器械等。a.由於含碳量高，所以淬火後的硬度可達到hrc58。
b.產品中cr的偏高能提高鋼的淬透性和耐磨性，能改善鋼的抗腐蝕能力和抗氧化作用。c.
產品中0.5%以上的鉬含量,可明顯提高鋼的淬透性和熱強性,防止回火脆性,提高韌性,耐磨和耐蝕性。d.
產品中的釩能細化鋼中的晶粒組織，提高鋼的強度，韌性和耐磨性。基於上述幾點，本產品和一般製作刀具、醫療器械用馬氏體不鏽鋼（如3cr13、3cr13mo）相比，在淬火硬度、耐磨性、韌性、抗腐蝕能力上都有很大的提高。因此得到越來越多的採用。
目前國內使用的5cr15mov不鏽鋼材料多數依靠進口，因此本公司開發出此材料取代昂貴的進口材料，意義重大。
我公司生產的5cr15mov材料採用電爐熔鍊+lf精煉工藝，大大降低了鋼中有害夾雜物質和氣體含量，有害元素s的含量甚至降低到0.006%;我司採用大鋼錠一次性熱軋成鋼帶，成材率高、成本低（一次加熱）、生產效率高、單支卷重大、頭尾少;本產品已攻克了大卷重的熱處理和酸洗難題。
現在國內生產的5cr15mov高檔刀具和醫療器械，大部分出口到歐美等發達地區，因具有強度、硬度高，耐磨、耐蝕性好等優點，已逐步取代3cr13等材料生產的產品。
我國正處於經濟高速發展的階段，人民的生活水平日益提高，對消費產品質量的要求也逐步和國際接軌。因此，對擁有13億人口的國內市場。5cr15mov材料生產的高檔刀剪類、醫療器械類用品的市場潛力巨大，需求定會以倍數增長,市場前景非常廣闊。
創新之處:1） 應用創新，國內首家生產5cr15mov不鏽鋼帶。使用於高檔刀具、醫療器械。替代了進口材料。
2） 採用1.2米長的大鋼錠，軋製成鋼帶的卷重為國產最大。
3） 採用鋼錠一次性軋製成鋼帶，降低成本、提高了成材率。
刀具 買什麼材質的好，看到有 4cr13 3cr13 8cr13 5cr15等等
9樓：上海秉爭金屬材料
本公司5cr15mov、6cr14、6cr14mov、7cr17mov、8cr14mov、8cr17mov、9cr13mov、9cr14mov、9cr18mo、9cr18mov、d2、sk2、sk5等，以及可根據客戶需求定製的個性化鋼種。全部採用1.5~8噸大鋼錠鍛造工藝生產，鍛成鍛柸後再熱軋成鋼帶和棒材，通過先進的鍛造工藝和合理的鍛造比，達到細化晶粒、改變碳化物形態、清除偏折、增加密度等效果。
使鋼的內部組織、碳化物分佈更加均勻。通過客戶合理的熱處理工藝，使鋼擁有最佳的機械效能。
10樓：別在褲腰帶
一般情況下，刀具的含碳量越多，硬度也越高，耐磨性就越好、越鋒利。現代刀具還有采用陶瓷材質的，這種陶瓷刀具更耐磨，非常鋒利，而且衛生、不生鏽。
刀具：刀具是一種日常生活常用的工具，亦可是一種**。在機械製造中用於切削加工的工具稱為切削工具。
絕大多數的刀具是機用的，但也有手用的。由於機械製造中使用的刀具基本上都用於切削金屬材料，所以「刀具」一詞一般就理解為金屬切削刀具。切削木材用的刀具則稱為木工刀具。
還有特別應用的一類刀具，用於地質勘探、打井、礦山鑽探，稱為礦山刀具。
11樓：匿名使用者
刃材成本：3cr13（420j2）＜4cr13（420hc）＜5cr15（420hc改良版）＜8cr13（aus-8）。
刃材防鏽：3cr13（420j2）＞4cr13（420hc）＞5cr15（420hc改良版）＞8cr13（aus-8）。
刃材硬度：3cr13（420j2）＜4cr13（420hc）＜5cr15（420hc改良版）＜8cr13（aus-8）。
所以相對最好的是8cr13（aus-8），只是做為廚刀，用完後必須擦乾至於通風乾燥處。
希望對你有所幫助！
12樓：龔小婷
可選用5cr15mov不鏽鋼材料 德國雙立人目前正在使用此款不鏽鋼材料生產高檔廚房刀剪 在硬度 鋒利度 韌性以及耐磨效能方面都是perfect
13樓：匿名使用者
用3cr13mov不鏽鋼即可。網上賣的不鏽鋼刀大都都是這種材質的。
高品質4cr13不鏽鋼材料，採用先進熱處理工藝引數淬火和回火，提高刀具硬度和韌性並採取溼式開刃方法，鋒利度持久，耐用，易磨。
這兩種不鏽鋼材質都是專用的刀具材質，
14樓：匿名使用者
當然是鋼的好，耐用還鋒利，
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