1樓：
豬肝與番茄、辣椒不宜同食：豬肝炒食或做湯不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含維生素c的蔬菜。
豬肝與豆芽相剋：豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c氧化,失去其營養價值。
維生素c與豬肝不宜同食：維生素c具有解毒、護肝、抗過敏、促進創口癒合、增加機體對感染的抵抗力、有阻止致癌物質等作用,可用於多種疾病的**。但是,如果在應用維生素c的同時進食豬肝,則會降低維生素c的作用或使其無效。
豬肝的最佳搭配食物，豬肝食物相宜列表
豬肝＋白菜：白菜與豬肝,素葷搭配,含有豐富的維生素a、維生素c和微量元素鋅、鐵等,有助於增強人體免疫功能,具有補氣益血、解熱除煩、通利腸胃、補肝明目的功效。所以,白菜宜與豬肝搭配食用。
馬齒莧+豬肝：馬齒莧含有豐富的維生素c、賴氨酸和鐵,我國民間一向視馬齒莧為補血蔬菜。馬齒莧能清熱解毒、補血止血、通利小便。
而豬肝則含有豐富的蛋白質、b族維生素、礦物質元素鐵等,也常被作為補血佳品,可補肝、養血、明目。馬齒莧與豬肝搭配同食,可供給人體極其全面的營養素,適合於肝虛、頭昏、目花、夜盲、貧血等病症,有助於增強人體免疫功能。
豬肝＋苦瓜：豬肝性味苦溫,能補肝、養血、明目。豬肝含豐富的維生素a,能抑制癌細胞的生長,並將已向癌細胞分化的細胞恢復為正常。
而苦瓜也有一定的防癌作用,兩者合理搭配,功力相輔,經常食用有利於防癌。
豬肝＋菠菜：菠菜是一種營養比較豐富的蔬菜,而豬肝含有豐富的蛋白質、b族維生素、維生素a及礦物質元素鐵、鋅等,具有補肝、養血、明目的作用。菠菜若與豬肝相配,營養更豐富的。
豬肝+胡蘿蔔：胡蘿蔔與豬肝搭配食用,有補血、明目、養肝之效,對於維生素a缺乏所致的夜盲症有一定療效。
豬肝+洋蔥：從食物的藥性來看,洋蔥性味甘平,具有解毒化痰、清熱利尿的功效,含有蔬菜中極少見的前列腺素,能降低血壓。洋蔥配以補肝明目、補益血氣的豬肝,可為人體提供豐富的蛋白質、維生素a等多種營養物質,具有補虛損的功效。
適合於**維生素a缺乏症、眼花、視力減退、浮腫、面色萎黃、貧血、體虛乏力、營養不良等病症。
豬肝＋苦菜：苦菜性味苦寒,具有清熱解毒、涼血的功效;豬肝則具有補肝明目、補氣養血的功效。苦菜與豬肝搭配同食,可為人體提供豐富的營養成分,具有清熱解毒、補肝明目的功效。
2樓：地方歇後語
肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。
當然，任何一種食材也會有短板。豬肝的膽固醇高，每100克豬肝含有288毫克，老人是不建議攝入過多膽固醇的，那怎麼辦？花兒和您分享一個特別好的食材搭配：木耳+紫洋蔥+豬肝。
需要食材：
豬肝：250克
紫皮洋蔥：1個
水發木耳：一小把
蔥末薑末：適量
調味料：醬油、糖、鹽、料酒、五香粉
食用油：1小勺
做法：1、由於現在豬飼料的諸多問題，我們會擔心肝臟裡有重金屬或毒素，那在清洗的時候，一定是多衝洗多浸泡，同時用加了白醋的水浸泡豬肝2小時左右為宜。
2、豬肝洗好切斜刀片，接著用適量料酒、少許鹽、五香粉抓一下豬肝。
3、看到豬肝有點粘性了，放入適量幹澱粉。加幹澱粉可以保持豬肝中的水分不流失。抓均勻後醃製5分鐘。
4、利用這個時間，我們把洗淨的紫皮洋蔥切絲，泡發的木耳洗淨切均勻塊。
5、鍋子燒到六成熱，放1小勺油，先爆香蔥薑末。
6、放入醃好的豬肝，迅速炒散，稍微變色後下木耳。
7、翻炒十幾秒，接著倒入洋蔥絲，加1勺醬油，少許鹽和糖。對，就是這些，給老人的膳食，一定是儘可能少油少糖。不要放太多調味料。
8、洋蔥變軟稍微變色就可以出鍋了。
豬肝和什麼食物一起吃最好
3樓：山野美食老哥
豬肝和它一起炒才是絕配，老婆吃過還想要，香到骨子裡！
4樓：終究是戲巨蟹
一、黃豆和豬肝是絕配組合美顏補血
豬肝含高膽固醇是不爭的事實。100克豬肝含膽固醇368毫克，與推薦的每日膽固醇攝取量（300毫克）非常接近。再吃些別的含膽固醇食物，攝入就多了。
所以豬肝要吃得合理、吃得適量，非常必要。
想吃豬肝，又不想膽固醇過高，可以將豬肝和大豆或豆製品一起烹調。大豆及豆製品中含有植物甾醇，其結構與膽固醇相似，能在腸道內與膽固醇抗爭，減少膽固醇的吸收。大豆還能提供優質蛋白質和一些植物化學物質，如其中的大豆異黃酮具有抗氧化、預防衰老、類雌激素樣等作用。
二、豬肝+菠菜=補血
豬肝富含b族維生素，鐵和葉酸，菠菜富含葉酸，同食能補血。但是菠菜要提前焯水處理，先除去菠菜中大量的草酸，因為草酸鹽是抑制鐵元素吸收的元素之一！
三、豬肝+銀耳=養肝，明目
豬肝和銀耳搭配能夠補肝明目，潤肺養陰。
5樓：養生真經
豬肝配上2種食材，肝不好的，最好每天吃，肝血充足，肝臟更健康
豬肝和什麼食物一起吃最好
6樓：萊問楓魚冉
一、黃豆和豬肝是絕配組合美顏補血
豬肝含高膽固醇是不爭的事實。100克豬肝含膽固醇368毫克，與推薦的每日膽固醇攝取量（300毫克）非常接近。再吃些別的含膽固醇食物，攝入就多了。
所以豬肝要吃得合理、吃得適量，非常必要。
想吃豬肝，又不想膽固醇過高，可以將豬肝和大豆或豆製品一起烹調。大豆及豆製品中含有植物甾醇，其結構與膽固醇相似，能在腸道內與膽固醇抗爭，減少膽固醇的吸收。大豆還能提供優質蛋白質和一些植物化學物質，如其中的大豆異黃酮具有抗氧化、預防衰老、類雌激素樣等作用。
二、豬肝+菠菜=補血
豬肝富含b族維生素，鐵和葉酸，菠菜富含葉酸，同食能補血。但是菠菜要提前焯水處理，先除去菠菜中大量的草酸，因為草酸鹽是抑制鐵元素吸收的元素之一！
三、豬肝+銀耳=養肝，明目
豬肝和銀耳搭配能夠補肝明目，潤肺養陰。
7樓：籍好潔彤山
豬肝與富含維生素c的食物相剋：引起不良生理效應，面部產生色素沉著。
豬肝與番茄、辣椒相剋：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素c氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。
豬肝與菜花相剋：降低人體對兩物中營養元素的吸收。菜花含的纖維素中的醛糖醋殘基與豬肝的鐵、銅、鋅等微形成螯合物。
豬肝與蕎麥相剋：同食會影響消化。
豬肝與雀肉相剋：同食會消化不良，還會引起中毒。
豬肝與豆芽相剋：豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c氧化，失去其營養價值。
豬血與何首烏相剋：會引起身體不適
豬肝：忌與黃豆、豆腐、魚肉、雀肉、山雞、鵪鶉肉同食。山楂忌與豬肝同食
豬肝搭配什麼蔬菜吃最好的
8樓：匿名使用者
豬肝食物相剋列表，和豬肝相剋的食物
豬肝與鵪鶉不能同食：《本草綱目》記載：「豬肝合鵪鶉食生面墨。
」黑子、面墨系現代醫學中的色素沉著症，其原因甚多，如肝病，銅代謝障礙，鐵質瀦留，酶缺陷，維生素a、維生素c、維生素p缺乏等。豬肝與鵪鶉肉混合烹調，其各自所含的酶及其他生物營養素、微量元素之間可能發生複雜的生化反應（酶加熱到一定溫度後失活），干擾微量元素（如鐵、銅）的代謝，影響某些酶的形成與啟用，或破壞一些必需的維生素，產生一些不利於人體健康的物質，引起不良的生理效應，產生色素沉著。
中醫以豬肝作為形成血液及各種酶的重要營養物質，療病歷史悠久，歷來視之為重要的藥物食品。豬肝中含有豐富的磷、鐵、蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於補充人體血液及兒童的身體和智力發育。豬肝中含有大量的維生素a，經常食用，可改善眼部疾病的狀況。
豬肝還是癌症患者的有益食品，因為它具有多種抗癌物質，並且有較強的抑癌作用及抗疲勞的作用。同時，豬肝還可以幫助人體將體內的有毒物質排洩掉，故健康人食用豬肝有益無害。
因為豬肝中膽固醇含量較高，故冠心病、高血壓、高血脂及肥胖症患者應慎食或忌食。同時應忌食有病而變色或有結節的豬肝。
豬肝與菜花不宜同食：炒豬肝不宜配菜花。菜花中含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。
豬肝與雀肉不能同食：二者同食會引起中毒，可以用綠豆**。
狗肉與豬肝相剋：狗肉、豬肝均為熱性食物,同食易上火。
豬肝與莧菜相剋：豬肝、莧菜性溫熱,同食令人上火。
芥菜與豬肝相剋：二者均為溫熱之品,同食令人上火。
豬肝不可與魚鱠、鵪鶉、鯉魚腸子同食：食後身體不適。
豬肝與山雞不可同食：《飲膳正要》指出:「野雞(山雞)不可與豬肝同食。」因山雞味酸微寒,豬肝甘苦性溫,食物藥性有溫寒之別,故不宜同食。
豬肝與含維生素c多的食物相剋：豬肝炒食或做湯不宜配西紅柿、辣椒、毛豆等富含維生素c的蔬菜。因為豬肝中含銅、鐵微量元素豐富,能使維生素c氧化為脫氫維生素c,而失去原來的功能。
故豬肝不宜與富含維生素c的果蔬搭配同食。
豬肝與菜花相剋：炒豬肝不宜配菜花。因菜花中含有大量纖維素,纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。
豬肝與山楂相剋：因山楂富含維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而被破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食山楂。
西紅柿與豬肝相剋：西紅柿富含維生素c,豬肝使維生素c氧化脫氧,使其失去原來的功能。
豬肝與野雞相剋：《飲膳正要》記載:「野雞不可與豬肝同食。
」野雞味酸微寒,能補中益氣,止瀉痢,除消渴;豬肝性溫,味甘苦,它們性味有溫寒之別。如二者同煮食,將不利於身體健康,甚至引起不良的生理效應。
豬肝與鯽魚相剋：鯽魚性味甘溫,具有益氣健脾、清熱解毒、利水消腫、通脈下乳之功效。豬肝與鯽魚不合,如將二者混合烹調或配炒,會產生一些不利因素,食用後會引起一些不良反應,比如容易產生癰疽等。
豬肝與番茄、辣椒不宜同食：豬肝炒食或做湯不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含維生素c的蔬菜。
豬肝與豆芽相剋：豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c氧化,失去其營養價值。
維生素c與豬肝不宜同食：維生素c具有解毒、護肝、抗過敏、促進創口癒合、增加機體對感染的抵抗力、有阻止致癌物質等作用,可用於多種疾病的**。但是,如果在應用維生素c的同時進食豬肝,則會降低維生素c的作用或使其無效。
豬肝的最佳搭配食物，豬肝食物相宜列表
豬肝＋白菜：白菜與豬肝,素葷搭配,含有豐富的維生素a、維生素c和微量元素鋅、鐵等,有助於增強人體免疫功能,具有補氣益血、解熱除煩、通利腸胃、補肝明目的功效。所以,白菜宜與豬肝搭配食用。
馬齒莧+豬肝：馬齒莧含有豐富的維生素c、賴氨酸和鐵,我國民間一向視馬齒莧為補血蔬菜。馬齒莧能清熱解毒、補血止血、通利小便。
而豬肝則含有豐富的蛋白質、b族維生素、礦物質元素鐵等,也常被作為補血佳品,可補肝、養血、明目。馬齒莧與豬肝搭配同食,可供給人體極其全面的營養素,適合於肝虛、頭昏、目花、夜盲、貧血等病症,有助於增強人體免疫功能。
豬肝＋苦瓜：豬肝性味苦溫,能補肝、養血、明目。豬肝含豐富的維生素a,能抑制癌細胞的生長,並將已向癌細胞分化的細胞恢復為正常。
而苦瓜也有一定的防癌作用,兩者合理搭配,功力相輔,經常食用有利於防癌。
豬肝＋菠菜：菠菜是一種營養比較豐富的蔬菜,而豬肝含有豐富的蛋白質、b族維生素、維生素a及礦物質元素鐵、鋅等,具有補肝、養血、明目的作用。菠菜若與豬肝相配,營養更豐富的。
豬肝+胡蘿蔔：胡蘿蔔與豬肝搭配食用,有補血、明目、養肝之效,對於維生素a缺乏所致的夜盲症有一定療效。
豬肝+洋蔥：從食物的藥性來看,洋蔥性味甘平,具有解毒化痰、清熱利尿的功效,含有蔬菜中極少見的前列腺素,能降低血壓。洋蔥配以補肝明目、補益血氣的豬肝,可為人體提供豐富的蛋白質、維生素a等多種營養物質,具有補虛損的功效。
適合於**維生素a缺乏症、眼花、視力減退、浮腫、面色萎黃、貧血、體虛乏力、營養不良等病症。
豬肝＋苦菜：苦菜性味苦寒,具有清熱解毒、涼血的功效;豬肝則具有補肝明目、補氣養血的功效。苦菜與豬肝搭配同食,可為人體提供豐富的營養成分,具有清熱解毒、補肝明目的功效。
羊肉和什麼一起搭配吃最有營養，羊肉和哪些食物搭配最有營養價值？
以下的食物，是煮羊肉時的最佳搭配。1 蘿蔔。羊肉燉蘿蔔，是冬季一道非常受歡迎的菜式，兩者一起燜燉，能充分發揮蘿蔔性涼的功效，可以起到消積滯 化痰熱的作用。2 帶皮生薑。燜羊肉時，放上一些帶皮的生薑，不僅能令味道更加鮮美，具有去除羊肉羶味的作用，還能散火 除熱 祛風。3 豆腐。羊肉與豆腐一起同煮，豆腐...
黃瓜不宜和哪些食物一起吃黃瓜怎麼搭配吃比較營養
黃瓜不宜和哪些食物一起吃 芹菜黃瓜中含有維生素c分解酶，黃瓜做菜，多是生食或涼拌，其專中的酶並不失屬活，若與芹菜同食，芹菜中的維生素c將會被分解破壞，因而營養價值大大降低。柑橘黃瓜中富含維生素c氧化酶，而柑橘中富含維生素c，每100克約含25毫克，做西餐沙拉時，有時配以黃瓜，使色澤絢麗，但柑橘中的維...
羊肉與什麼食物一起吃好，羊肉和什麼一起燉最好
羊肉搭配胡蘿蔔.羊肉性溫熱,補氣滋陰,暖中補虛,開胃健力,補腎壯陽,含有豐富的蛋白質,維生素及鈣,磷等礦物質,且膽固醇含量低.胡蘿蔔素有 小人蔘 之稱.搭配一復些涼性蔬菜，如冬瓜 絲制瓜 油bai菜 菠菜 白菜 金針菇du 蓮藕 茭白 筍 菜心等zhi，能起到清涼dao 解毒 去火的作用，既能利用羊...