1樓：閩秋英殳茶
夏天容易變質，冬天比較好保鮮，夏天的時候荔枝、龍眼最不好保鮮了，最好就是有新鮮的樹葉包圍著放陰涼的地方，有一點是
應注意通氣
千萬不能悶著。香蕉不能進當天熟的，如果有條件保持在20-23度就最好。特別是西瓜晚上要把熟的西瓜挑出來第二天先賣掉，生點的西瓜是越放越漂亮。
其他原來進貨有冷藏的要冷藏保鮮。特別是榴蓮夏天的時候最容易爆開，要有計劃的進貨不要進太多一定要擺放在陰涼的地方就沒有那麼容易裂開了······在這裡說不了那麼多
不好意思！經驗要自己慢慢的摸索。祝你生意興隆
2樓：冼霖卯水荷
愛情常常隨著時間的侵蝕變得淡而無味，聰明的女人應該是愛情的廚師，知道適時地在生活中加入酸甜苦辣的調味品，讓愛情變成美麗的童話。以下五貼「愛情保鮮祕方」，戀愛中的女人應熟練運用，讓愛情越沉越香
3樓：姬越旅遠悅
用保鮮膜包好,放冰箱冷藏!
4樓：祈湉帖可佳
家裡的話放冰箱裡面或者外面包上一曾保險膜
5樓：過磊金韋曲
日本一家造紙公司生產了一種水果保鮮包裝箱。它是在瓦楞紙箱的瓦楞紙襯上，加一層聚乙烯取，然後塗一層含有微量水果消毒劑的防水蠟塗層，以防止水／果水分蒸發並抑制果實呼吸達到保鮮目的。用這種包裝箱包／裝水果，可使水果在一個月內保持新鮮
6樓：七月
冰凍，比如香蕉可以切成小塊，裝盤，冷凍
7樓：匿名使用者
可以用真空保鮮蓋，效果不錯的
水果店水果保鮮有哪些方法
8樓：會噴龍珠的小象
第一種、荔枝保鮮方法 荔枝用報紙保鮮，把新買來的荔枝分成兩部分，一部分留在袋子裡，一部分拿出來。袋子裡的荔枝用普通方法放在水果保鮮櫃裡冷藏，另外一部分將每個荔枝都拿面巾紙包上，然後放進袋子裡再放入水果保鮮櫃冷藏。一週後拿出來再看，按普通方法放進水果保鮮櫃的荔枝都幹了，剝開看裡面還有壞的，聞起來也有酸味了。
而用紙包著的荔枝皮還是新鮮的，看來還跟新買來的似的，剝開再看，一週後的荔枝肉還透亮光鮮。 這個小竅門同樣適用於楊梅、草莓等，大點的水果也可用報紙包裹，這樣保證您家沒有爛水果。
第二種、西瓜保鮮方法 西瓜保鮮應該用保鮮膜全部包起來，連皮一起包在保鮮膜內，然後把空氣擠出。 第三種、木瓜保鮮方法 木瓜是不能放入冷藏展示櫃儲存的水果，會出現黑斑，而展示櫃雖然有吸水的功效，但是溫差會使木瓜表面出現水分，而出現不新鮮的黑斑。放入陰涼地方儲存。
這樣木瓜就可以長時間儲存，正確儲存方法應該是先用報紙將木瓜包起來。而一直保證新鮮的狀態了。
第四種、蘋果保鮮方法 蘋果的存放一是防止腐爛，二是防止乾癟，可以放在水果保鮮櫃裡保鮮。為防止腐爛，要選擇質量較好，沒有爛點的蘋果，並放在溫度儘可能低的地方，當然不能上凍。防止乾癟的方法是，用一個不透氣的塑料袋裝好，並紮緊袋口，放入缸或筒裡。
隔一段時間要開啟檢查一下，有壞的一定要拿出來，以免影響好的。如果發現蘋果發乾了，可灑點兒涼水。
第五種、獼猴桃保鮮方法 獼猴桃是很耐貯藏的水果，要低溫保鮮，在1-5`c的水果保鮮櫃內一般可貯藏保鮮很長時間。要吃的時候提前幾天拿出來，按下面方法使果子變軟後就可以食用了。注意獼猴桃不能與蘋果和梨一起貯藏，因為蘋果和梨會釋放乙烯，易加速獼猴桃成熟腐爛。
第八種、番茄保鮮方法 不宜入水果保鮮櫃冷藏，儲存時，將六分熟的番茄放入保鮮袋中，紮緊口置於陰涼處，每日開啟袋口一回通風換氣，如袋內出現水蒸氣，可用乾淨毛巾擦乾後再紮緊袋口，袋中番茄會漸漸成熟，通常可儲存一個月左右。
第九種、橘子保鮮方法 橘子泡大蒜水，將500克大蒜切片，加水煮開，晾涼後，把橘子放入水中泡幾分鐘，然後撈出存放，可保鮮3個月。還可將鋸末放在紙箱的底部（約6釐米厚），將橘子底朝上放入，置於通風處，可保鮮兩個月。第十種、柑橘保鮮方法 用盆裝好後，上面用潮沙鋪蓋，可久不變質。
第十一種、檸檬保鮮方法 一個檸檬一回用不了，把它切片後放入製冰格中冷凍做成檸檬冰，做飲品時直接放入。假如想儲存得更久些，可把切片後的檸檬放入密封容器再加入蜂蜜浸漬，放入水果保鮮櫃可儲存一個月。第十二種、柿子保鮮方法 選用還沒有全熟的柿子，用柿葉包上幾層，再用稻草編織成的器具掛起來收藏，長時間儲存不會變質。
第十三種、葡萄保鮮方法 在常溫下極容易腐爛，適宜的貯藏溫度為－1℃～0℃，可以放水果保鮮櫃保鮮。想儲存時間長一些，準備一口乾淨的罈子，用乾淨布蘸70酒精擦拭內壁後，把葡萄一層一層放入壇內，層與層之間放上竹簾，裝滿後用塑料薄膜密封扎口，置陰涼處可存放一段時間。
第十四種、水蜜桃保鮮方法 選「露白」的,水果保鮮櫃10℃冷藏。市民最好買七八成熟的水蜜桃(俗稱「露白」,表皮正從綠色轉成白色),摸上去不是很硬。存放時,千萬不要疊放,更不要和其他水果混放。
如果是整箱的水蜜桃,最好先敞開包裝,在水果保鮮櫃裡放一晚上散熱。隨後,再把水蜜桃放在保鮮袋中,紮上口子再存放。條件允許的話,冷藏室溫度可以調高一些,否則,果肉容易變暗,也影響口感。
第十五種、削皮水果宜放在淡涼開水裡 水果被削去皮以後，如不馬上吃完，過一段時間空氣會對水果表面起氧化作用，使之變成淺棕色，非常難看。如果將削過皮的水果浸泡於淡涼開水裡，既可防止氧化而保持鮮豔，還可使水果清脆香甜。
9樓：查悅生活
各種水果的儲存小妙招
10樓：
首先溫度不要過高，室內一定要保持常溫，室內透氣性也要好，宜壞的水果可以放在保鮮櫃冷藏，其次室內要保持一定的溼度。
11樓：愛在繁花開
首先店裡肯定要是常溫 對於水果的保鮮很重要 陰涼乾燥比較妥當 最好是有保鮮櫃便於存放 其次應季的水果也更容易儲存一些 當然最重要的還是**要親民 這樣賣的快就不用擔心放的時間長了
12樓：
您好。對於保鮮期短，容易變質，對溫度敏感的可以採用冷庫或冷櫃來降低溫度從而達到保鮮效果。保鮮袋保鮮法，對於有些怕「冷」又怕空氣的水果，可以用保鮮袋包裹後，放在紙箱裡，再放在陰涼通風的地方，就可以延長其保鮮時間。
個人的一些建議。謝謝。希望能夠幫到您。
13樓：茹仲孫香
把水果放到冷水中泡著過夜
14樓：水果店早讀課
開水果店怎麼保鮮呢？每種水果的保鮮儲存方法都不太一樣，一般水果會這樣保鮮。
第一類不要放入冰箱，否則會凍傷。如：香蕉、楊桃、枇杷等。
第二類可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）。如：榴蓮、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。
第三類必須放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。
第四類常溫儲存或冰箱冷藏均可。如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。
香蕉屬於熱帶水果，適宜存放溫度是12℃左右，而冰箱冷藏室溫度一般為0－4℃，所以如果把香蕉放在冰箱中，很容易發生冷害，降低營養，甚至引起腐爛。
鮮荔枝：如將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使之表皮變黑、果肉變味。
西紅柿：西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象表面有黑斑、煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。
哪些水果存冰箱？
1、「已熟型」水果是指在採收時已經成熟的水果，主要包括葡萄、蘋果、草莓、櫻桃、水梨、柑橘。這類水果如果直接放在室溫環境下會很快過熟、爛掉；直接放冰箱又容易流失水分。最好的方法就是先用紙包住，再裝袋放入冰箱。
這樣既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水氣凝結滋生細菌、發黴。
2、「後熟型」水果「後熟型」水果在採收時還未完全成熟，必須擺放在室溫環境一段時間繼續熟化，主要包括桃、李子、香蕉、獼猴桃、柿子等。以桃和李子等對溫度敏感的水果為例，未熟前的理想儲存溫度在10—25℃，夏天得在室內陰涼處熟化，稍變軟後即可冷藏。如果在未完全熟化前冷藏，會破壞水果組織、流失水分。
桃、李、奇異果、甜柿等水果是否成熟，可根據軟硬度分辨。一般，買回來在室溫環境擺放2天左右，稍微變軟就可以放入冰箱冷藏。熱帶水果，如菠蘿、香蕉、芒果、木瓜等比較怕冷，成熟後冷藏，建議不超過兩天。
冰箱一般設定為恆溫，但實際上，不同的果蔬有不同的保鮮溫度。例如1℃-3℃是蘋果、梨子的最佳儲存溫度；香蕉、荔枝、芒果等熱帶水果的保鮮溫度則為8℃-12℃左右，如果把鮮荔枝在0℃的環境中放1天，其表皮會變黑，果肉變味。
不同的水果有不同的保鮮方法。例如：荔枝，將其用紙包住，放進塑料袋，再放進冰箱冷藏可儲存四五天；香蕉不宜放冰箱。
買香蕉最好選稍生的，吃時把香蕉和蘋果同裝一個袋內，紮起袋口，香蕉就能在幾小時內速熟；保鮮草莓，則是將其整齊裝入罐中，用塑料薄膜封口，置於陰涼通風處可放一週；水蜜桃只宜低溫儲存，冷藏溫度為-0.5—0℃，但冷藏時間不宜過長，否則果淡而無味；獼猴桃適宜在-0.5—0℃的冰箱儲存，但不能與蘋果和梨放在一起，這樣會加速果肉成熟腐爛；西瓜可挑選表面光滑的，放入濃度為10%左右的食鹽水中浸泡15分鐘左右，裝入塑料袋裡密封，置於陰涼處，可延長保鮮期。
夏天通常溫度比較高,空氣溼度也比較大!在這種情況下水果蔬菜食品等等如果沒有儲存好都很容易出現腐爛、變質等現象！針對這一現象，應對措施主要有以下幾點：
一、在水果旁邊放點冰塊，以起到降溫保鮮的作用。
二、水果不要堆得太高，且要注意通風。
三、水果表面不要密封得太緊，但必須把表面用過漏網蓋起來，也防止蚊蟲、蒼蠅。四、用風扇對著水果吹，以起到降溫、通風的作用，從而防止水果腐爛和蚊蟲叮蛟。
參考資料《從零開始學開水果店》
柑橘保鮮方法有哪些?
15樓：吉吉麻麻麻麻
1庫房消毒 。
2通風庫。
3、普通住房都可貯藏柑桔。
1、缸藏法:鮮橘放置1〜2天后，使水分有 所蒸發。再將其放入乾淨的瓦缸裡，每層橘子之 間墊上鮮松樹葉。存放柑橘的缸要放在陰涼的 地方。
2、籃藏法:在籃底墊一層碎布、棉花、松樹 葉或稻草，再把完好無損的橘子放進籃中，每層 橘子之間要放一層稻草，裝好後再將籃子掛在既 通風而又不是風口的低溫處，每隔10〜15天檢查 一次，挑出其中個別的爛柑橘，可保鮮多日。
3.、袋藏法:準備一盆小蘇打水，將柑橘放入 水中浸泡1分鐘後撈出，待表皮晾乾後，裝人塑 料袋內，紮緊袋口，放置於陰涼乾燥的地方。
一 般應在10天左右換一次氣，同時挑出個別壞了 的橘子，可向袋內噴適量淨水，以免柑橘變幹。 此法可使柑橘汁多味甜，色澤鮮亮，存放3個月 亦能保持剛摘下來的口感。
開水果店要怎樣保鮮水果，開水果店要怎樣保鮮水果
放在通風陰涼處 如果買來的水果正熟，1天 2天內賣掉，只要放在通風 不受日照的陰涼處就行，也可以放到竹籃 果盤中，讓自然清新的果香還能添上幾分迷人的味道。放在冰箱冷藏室 一般來說，適合水果的儲存溫度介於攝氏7度 13度，有些水果需要更低的溫度，例如蘋果 葡萄 桃子 李子 柿子等，冰箱冷藏室對它們是不...
水果店毛利是多少，我想開水果店不知道利潤有百分之幾？
1 水果店的利潤做不到很高2 開水果店多發現問題，把事情做細3 開水果店一點都不輕鬆開水果店真的就是賺的辛苦錢，雖然堅持開下去都還行，一年也能掙個十幾萬以上，但是是真的很累。開店後，基本上就是沒有周末，沒有休息放假時間，而且平時工作日的時候生意還會差點，但是在週末，或者節假日的時候，生意是更好，更不...
想開一家水果店，有什麼好建議嗎，開一家水果店要怎樣經營好
新手什麼都不懂，可以去水果店裡面上班，一開始跟著學，跟著店長或者主管做，慢慢的可以摸著門道，熟悉市場，自己多問多學習，如果自己想開水果店，學習的衝勁都會很大，做事也主動，店長也會很喜歡這樣的下手。注重選址，平時多跑跑店面，不一定要決定開店，把資金湊足了再去找，把選址當作一件平常的事情去做。沒開店前多...