1樓：兔列璇麻
瀝米飯熟了之後的飯類是鬆散的，而煮出來的米飯是粘在一起的！
2樓：公悠馨貫源
你補充的很對,前者的澱粉確實少了,稻米中的澱粉分為兩種:直鏈澱粉和支鏈澱粉,使米具有糯性口感的是支鏈澱粉,它是米飯具有粘性,秈米、粳米、糯米三種常見的稻米中，支鏈澱粉依次增加，所以粘性也依次增大，糯性也依次增大，另外支鏈澱粉在成熟的米飯中，很多在米粒的表面，瀝水過程中也就洗掉了許多。
瀝米飯是四川地區特有的一種做飯方法，首先是將米用水煮半分熟，再將米撈起瀝乾，置於竹或木製的筒內，之後上鍋蒸熟，叫做甑子飯，特點是飯粒乾爽飽滿並帶有竹木的清香，同時有附產品，那就是香甜可口的米湯。
3樓：匿名使用者
瀝米飯沒有煮出來的米飯那樣的糯性(土話說的筋道、肉頭)口感，而且從營養角度講，損失了很多維生素b，因為維生素b是水溶性維生素，在瀝水過程中都流失了。
你補充的很對,前者的澱粉確實少了,稻米中的澱粉分為兩種:直鏈澱粉和支鏈澱粉,使米具有糯性口感的是支鏈澱粉,它是米飯具有粘性,秈米、粳米、糯米三種常見的稻米中，支鏈澱粉依次增加，所以粘性也依次增大，糯性也依次增大，另外支鏈澱粉在成熟的米飯中，很多在米粒的表面，瀝水過程中也就洗掉了許多。
多功能電熱鍋怎麼蒸米飯？
4樓：李樹的戀愛
多功能電飯煲上有快捷煮飯鍵，先將大米放入鍋中，並加入適量的水，然後選擇煮飯功能，最後按下開始就可以了，會有滴滴的提示聲，此時表示已經進入正常工作。多功能電飯煲還有預約時間，同樣將米放入鍋中加水，然後按下預約鍵，調整到預計的時間。若不按預約鍵，直接選擇開始，電腦將預設最佳的烹調時間工作。
二、多功能電飯煲使用注意事項
1、鍋用完後要及時清洗，清洗過程中不可用尖硬物件刷洗鍋。洗完後將鍋內外的水完全擦拭乾淨再放回殼體，底部不能帶水放入殼內。
2、電飯鍋不要放入酸、鹼類等食物，也不可放在腐蝕性強的環境中。由於電飯鍋內膽屬於鋁製品，酸鹼等食品將會導致內膽出現侵蝕而損壞。電飯煲在烹飪食材時，儘量看守，否則湯汁外溢流入電器內，損壞電器元件。
3、外殼和電熱盤一定要注意不可以碰水，若不慎碰到水，要馬上停止使用，等徹底乾燥後方可使用。
4、產品的額定電壓和使用電壓一致，以免內鍋和電熱盤接觸不良，內鍋底部要避免碰撞，以免變形；內鍋和電熱鍋盤間要保持清潔。
5樓：清風悠然悅讀群書
原料：大米400g
步驟：1.大米淘洗乾淨，加入少許清水。
大米和清水的比例為1:1.5
2.蒸鍋放水，將裝米的碗放在蒸蓖上。
3.蓋蓋子，大火蒸20分鐘。
雜糧飯可以代替米飯天天吃嗎
不可以，作為上班族，朝九晚五那是必須的 作為設計類的加班族，加班熬夜也是必須的。雖然我不習慣吃夜宵，但總有吃夜宵的時候。尤其是加班到深夜時，飢腸轆轆啊，恨不得來碗熱騰騰的麵條 香噴噴的熱粥 但我最愛的宵夜還是熱乎乎 香噴噴的粥 為啥捏？粥可以放很多食材，大米 黃豆 黑米 蓮子 藍莓 南瓜子 杏仁 葡...
與飯有關的成語與米飯有關的成語
一飯千金 茶餘飯後 粗茶淡飯 茶飯無心 版 家常便飯 生米煮成熟飯 酒囊飯袋 酒足飯飽 看菜吃飯權 一飯三吐哺 塵飯塗羹 飯來張口 靠天吃飯 放飯流歠 三茶六飯 令人噴飯 生米做成熟飯 飯囊衣架 版築飯牛 麥飯豆羹 飯糲茹蔬 爺羹孃飯 飯囊酒甕 飯糗茹草 蒸沙成飯 飯牛屠狗 禮先壹飯 炊砂作飯 晨炊...
懶人米飯怎麼做的，懶人飯怎麼做
你好懶人米飯的做法有很多，不同的人都有各自不同的喜好，做法如下 一 香腸土豆燜飯。材料 大米 豆角 土豆 玉米粒 香腸 醬油。做法步驟 1.大米洗淨 豆角洗淨切粒 土豆去皮洗淨切1釐米見方的小丁 香腸切丁。2.上述準備好的材料和青豆 玉米粒一同放入電飯煲，加水沒過所有材料一釐米，滴入幾滴醬油，加兩小...